Акациевый мед как отличить от подделки

Полезные свойства и противопоказания акациевого меда, как отличить подделку

Описание меда акции

Акациевый мед изготавливается в южных областях России и в предгорных районах Кавказа. Пчелы собирают продукт в конце мая и в начале июня в течение 2 недель. За сутки пчелосемья способна приносить до 12 килограммов меда. 1 гектар посадок акации дает до 1 тонны сладкого лакомства. Соты с этим нектаром готовы к началу июля. Потому в середине лета свежий продукт появляется в продаже.

Выглядит настоящий продукт как очень светлый нектар. Сразу после сбора он обладает жидкой консистенцией и сохраняет ее в течение года. Мед, изготовленный из белой акации, является практически прозрачным, а из желтой – обладает светло-янтарным окрасом. Для этого продукта характерен нежный, едва уловимый аромат, в котором ощущается небольшая кислинка.

Вкус является приятным и обволакивающим. В нем присутствуют легкие ванильные нотки и длительное послевкусие. В чистом продукте нет горечи.

Состав и кристаллизация

Этот сорт меда включает много ценных витаминов – А, Е, Н, К, В. Также в нем есть много других полезных ингредиентов:

• фруктоза;
• фитогормоны;
• органические кислоты;
• флавоноиды;
• азотные соединения;
• калий, цинк, железо, фосфор и прочие минералы;
• кремний, алюминий, титан, никель, литий, бор.

Этот вид меда долгое время не засахаривается. Он может сохранять жидкую консистенцию в течение 2 лет. Для сравнения липовый мед кристаллизуется в течение 3 месяцев.

Стоит отметить, что мед из белой акации после засахаривания становится зернистым и приобретает белоснежный оттенок. Нектар из желтых разновидностей растения приобретает после кристаллизации бело-желтый окрас и зернистую структуру.

Польза для человека

Для такого меда характерны выраженные полезные свойства. Его регулярное применение позволяет добиться таких эффектов:

1. Успокоить нервную систему, устранить депрессию и нарушения сна, повысить выносливость при повышенных интеллектуальных нагрузках.
2. Улучшить метаболизм.
3. Нормализовать кровяное давление.
4. Улучшить пищеварительные функции, очистить почки и печень.
5. Добиться мочегонного и антибактериального воздействия.
6. Увеличить гемоглобин.
7. Восстановить силы после физических нагрузок.
8. Улучшить кроветворные функции. Поэтому такой мед прекрасно подходит для людей в возрасте.
9. Восстановить функции зрительного органа.

• Добиться антисептического и регенерирующего эффекта. Состав можно применять при травматических повреждениях и гематомах.
• Устранить заболевания дыхательных органов.

Продукт пчеловодства прекрасно подходит для улучшения состояния кожных покровов, волос и ногтей. Состав применяют в качестве различных косметических средств. Его используют для выполнения обертываний.

Медовые ванночки позволяют избавиться от лишнего веса и восстановить кровообращение. Также они устраняют отеки. Продукт делает лицо свежим и эластичным, выравнивает кожу, устраняет неровности.

Составы на основе этого сорта пчелиного нектара помогают избавляться от целлюлита. Они успешно лечат алопецию и предотвращают выпадение волос. Ванночки из этого продукта способствуют укреплению ногтевых пластин и помогают избежать их ломкости.

Использование в народной медицине

Такой мед оказывает на организм комплексное воздействие. Его можно применять в разных областях народной медицины.

Болезни глаз

Акация обладает противовоспалительными свойствами, что делает ее полезной при покраснениях и отечности глаз. Чтобы добиться нужного эффекта, отвар ромашки требуется смешать с небольшим количеством меда и использовать полученную смесь для примочек по утрам и вечерам.

Для закапывания глаз разрешается использовать только свежий и качественный мед. В противном случае он может сильно навредить глазам. Для изготовления мази, которую можно закладывать в веки, следует использовать акациевый мед и рыбий жир. Эти вещества смешивают в равных частях.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Важно учитывать, что подобные составы могут приносить вред при серьезных патологиях органа зрения. Потому так важно консультироваться с окулистом.

Диабет

Акациевый мед вполне можно использовать людям с сахарным диабетом. В умеренных количествах это средство разрешается применять в качестве альтернативы сахару.

Для этого сорта характерен самый низкий гипогликемический индекс – 32. Применение такого продукта пчеловодства помогает уменьшить потребность в инсулине и нормализовать кровообращение, что уменьшает вред от появления бляшек.

Сердечные заболевания

Чтобы избежать развития патологий сердца и сосудов, требуется использовать универсальный общеукрепляющий продукт. Для этого акациевый мед рекомендуется смешать с таким же количеством изюма, кураги и чернослива. Все ингредиенты требуется измельчить при помощи блендера и поместить в стеклянной емкости в холодильник. Принимать состав по 2 столовых ложки трижды в сутки, запивая водой.

Применение в косметологии

Этот продукт давно применяется в косметологических целях. Его можно применять для улучшения внешнего вида кожи и волос. Для лица можно сделать маску на основе таких ингредиентов:

• 20 граммов акациевого меда;
• 20 граммов овсяных хлопьев;
• 1 небольшая ложка лимонного сока.

Все ингредиенты требуется смешать, нанести на лицо и оставить на четверть часа. Затем состав нужно смыть и нанести питательный крем.

Не меньшей эффективностью обладает маска из таких ингредиентов:

• 1 столовая ложка акациевого меда;
• 0,5 столовой ложки оливкового масла.

Состав требуется втереть в кожу, выполняя круговые массирующие движения. Эта процедура оказывает увлажняющий эффект и способствует синтезу эластина. Дополнительная польза манипуляции заключается в лифтинговом эффекте.

Чтобы укрепить корни волос и сделать их более блестящими, можно сделать питательную маску из таких компонентов:

• 4 столовых ложки акациевого меда;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 яичный желток.

Все ингредиенты требуется перемешать, втереть в кожу головы и оставить на 40 минут. Затем смыть состав шампунем. Процедуру полезно выполнять 1 раз в неделю на протяжении месяца.

На основе этого сорта меда можно сделать полезный скраб для тела. Для этого потребуется следующее:

• 2 столовых ложки акациевого меда;
• кофейная гуща.

Ингредиенты нужно смешать до состояния густой кашицы и распределить по телу. После чего состав можно смыть теплой водой.

Противопоказания и вред

Продукт может принести вред людям, которые имеют склонность к аллергии. Также он вредит зубной эмали и может приводить к появлению лишнего веса. Не стоит давать продукт детям до 2 лет. В этом возрасте высока вероятность развития аллергии. Не рекомендуется есть акациевый мед в период беременности и лактации.

Как отличить подделку

Чтобы отличить натуральный продукт от подделки, стоит ориентироваться на следующие критерии:

1. Цвет. Свежий акациевый мед обладает очень светлым оттенком. При этом в нем не должно быть осадка или мутных примесей.
2. Аромат. Натуральный продукт обладает душистым, но не резким запахом.
3. Консистенция. Качественный нектар должен быть достаточно нежным. Подделка обладает более грубой текстурой.

Правила хранения

Натуральный мед требуется держать в темном месте. Это нужно делать в стеклянной емкости под закрытой крышкой. Важно учитывать, что пчелиный нектар может поглощать запахи. Потому его нельзя держать около специй. Срок годности продукта составляет 1 год. Затем он теряет свою пользу.

Акациевый мед представляет собой ценный продукт пчеловодства, который содержит много полезных компонентов. Это вещество можно применять в лечебных или профилактических целях.

Источник: dachamechty.site

Акациевый мед с тонким неповторимым вкусом

Акациевый мёд — лидер среди прочих сортов по вкусу и полезным свойствам. Он собирается ещё ранней весной и нередко в народе называется просто майским. Употреблять его рекомендуют при многих заболеваниях, а также включать в детское и диабетическое питание.

Особенности акациевого меда

Этот сорт считается одним из самых лучших благодаря тонкому вкусу. Он не перегружает вкусовые рецепторы, так что можно съесть даже больше 1-2 ложек, не пресытившись. Он способен оказывать общеукрепляющее, успокаивающее действие, поднимать гемоглобин и улучшать пищеварение, нормализовывать давление. Всего пара ложек в день регулярного применения этого продукта даст неоценимую пользу для здоровья.

В меде из акации содержится очень много левулезы (выше 40%). Благодаря этому он остаётся в жидком состоянии больше года. Кристаллизация происходит очень медленно. В жидком состоянии мед светлый и немного мутный, после кристаллизации становится белым и зернистым, при этом не теряет своих вкусовых качеств. Неудивительно, что он пользуется такой популярностью.

Особенности медосбора

Принято считать, что качественный акациевый мед должен быть светлым, почти прозрачным, но настоящие пчеловоды знают, что отличным медоносом является не только белая, но и жёлтая и даже розовоцветная акация.

Белая

Белая акация начинает цвести гораздо позже, чем розовая. Период её цветения начинается в конце мая — первых числах июня и длится от 7 до 10 дней.

По сравнению с розовой количество меда полученное с неё невелико, но в целом она тоже прекрасный медонос.

Если погода благоприятная, пчелы могут собрать от 500 до 1000 кг меда с культуры, высаженной на площади в 1 га.

Однако, такие показатели удаётся повторить далеко не всем. Обычно ко времени цветения акации белой пчелы ещё не набираются достаточной силы, и взяток для одной семьи составляет всего 8-10 кг.

В целом же, мед с белой акации — один из лучших сортов. Он отличается прозрачностью, нежностью вкуса и приятностью запаха. С течением времени он плохо кристаллизуется, зато после того, как осядет, становится белым и мелкозернистым.

Розовоцветная

Такой вид акации имеет отличительную черту, очень полезную для медосбора. В течение вегетационного периода, который длится с апреля по октябрь, растение зацветает 4 или 5 раз. Перерыв между волнами цветения составляет всего 2-3 недели. Благодаря этому пчелы могут собирать нектар и пыльцу с этого дерева до начала осени.

Ещё одно полезное свойство розовоцветного вида — он устойчив к тле, от которой периодически страдает обычная белая акация.

Жёлтая

Жёлтая акация — небольшое дерево, однако тоже обладает хорошими медоносными свойствами. Цветёт она после 15 мая, срок цветения составляет от 13 до 15 дней. При этом время жизни одного цветка всего около 6. Оно может увеличиваться при похолодании до 8-9. Максимальное количество нектара содержится в цветке на 5-6 день цветения.

Если погода хорошая, одна семья может собрать до 5 кг нектара в день. Интенсивнее нектар выделяется в пасмурные дни, а особенно после дождей. Но в этом случае также снижается концентрация сахара. Хорошо выделяется нектар и при прохладной погоде до 15оС. Однако в этом случае концентрация сахара наоборот повышается до 60%.

Если же погода сухая и солнечная, количество нектара сильно сокращается. Тем не менее, поскольку период цветения жёлтой акации продолжительнее, чем у белой, она считается пригодной для устойчивого медосбора.

Мед из жёлтой акации также светлый, но естественно, немного отдает желтизной. У него приятный нежный вкус и лёгкий цветочный аромат. После кристаллизации становится среднезернистым. При хороших условиях пчелы могут собрать с 1 га жёлтой акации около 350 кг меда.

Почему акациевый мед так ценен

Этот продукт высоко ценится, прежде всего, потому что получить высокий медосбор достаточно сложно.

Источник: moremeda.com

Чем полезен мед акации: характеристики, использование

Акациевый мед — один ценнейших и целебных видов продуктов пчеловодства. Ему характерен нежный и приятный вкус, а также непревзойденный аромат акации. Применяют его не только в пищевых целях, но и в качестве вспомогательного средства при лечении различных заболеваний, а также в косметологии. Кроме того, он не является аллергеном, поэтому пригоден к употреблению даже людям страдающим аллергией.

Особенности сбора

Акациевый мед собирается в конце весны, в свой период цветения. Несмотря на то, что цветение белой и желтой акации длится около 2-3 недель, срок на сбор нектара составляет 7- 10 дней. Тем не менее, это растение настолько богато нектаром, что с одного гектара насаждений пчелы собирают приблизительно 1 тонну сырья.
Кроме акации, отличным медоносным растением выступает также робиния ложноакациевая. Готовый продукт, по своим вкусовым качествам, консистенции и свойствам особо не отличается от акациевого.

В особенности, среди пасечников ценится мед из акации собранный в горной местности. Связано это не только с его особыми вкусовыми свойствами, но и отсутствием примесей.

Характеристика меда

Акациевый мед обладает тонким, нежным ароматом и послевкусием. В нем отсутствует горчинка, которая свойственна липовому или гречишному сорту. Что касается цвета, он полностью зависит от того, с какого растения был собран нектар. Например, мед из желтой акации имеет прозрачную, довольно жидкую консистенцию бледно-желтого цвета с небольшим оттенком зелени. Мед белой акации представляет собой жидкую, прозрачную консистенцию. Вне зависимости от разновидностей медоноса, характеристики меда из акации практически одинаковы. Единственная разница — более тонкий вкус у нектара из белой акации.

Кроме того, лечебные свойства меда из акации уникальны и присущи только этому сорту продуктов пчеловодства.
В состав этого лакомства входит повышенное количество глюкозы и фруктозы. Именно благодаря наличию легкоусвояемых углеводов, мед из акации для диабетиков является полезным.
Кристаллизуется мед из акации медленно. Он может не засахариваться и оставаться в жидкой форме около двух лет. Как только мед акации начинается сахариться, он превращается в мелкозернистую однородную субстанцию.

Гипоаллергенность — отличительное преимущество продукта. Поэтому принимать мед из акации могут даже люди страдающие аллергией. В связи с этим качеством, его успешно используют в косметологии и медицине для изготовления заживляющих мазей и кремов, им полоскают горло, скрабируют кожу и просто принимают в качестве профилактики от хворей.

Состав

Как уже говорилось ранее, мед акации богат на фруктозу и глюкозу, в связи с чем, он является наиболее сладким видом этого сорта. Помимо того, он богат и на другие полезные вещества необходимые для организма человека:

• Фруктовые кислоты. Витамины группы В, С, Р, А и Е, которые сохраняются даже после длительного периода времени и засахаривания.
• Биологически активные вещества, способствующие омоложению и регенерации кожного покрова.
• Присутствуют в большом количестве такие микроэлементы как фосфор, фтор, медь, цинк, магний, калий и железо.
• Каротин и другие полезные элементы для пищеварительной системы.

Кроме этого, основным преимуществом меда акации в особенности для женщин, является отсутствие в его составе сахара и жиров, поэтому его можно употреблять даже особам контролирующим массу своего тела и придерживающимся диетического питания в качестве сахарозаменителя.

Чем полезен мед из акации

Полезные свойства меда из акации связаны с его богатым составом. Ведь столь необходимые для организма человека вещества имеют абсолютно натуральное происхождение, в чем и заключаются лечебные свойства данного продукта. Его успешно применяют для лечения различных заболеваний и он считается по праву конкурентом медицинским препаратам.

Помогает в комплексном лечении возможных воспалений на поверхности кожи, таких как экземы, различного рода дерматиты, а также для лечения и устранения воспалений полости рта. Польза меда из акации также проявляется и при борьбе с конъюнктивитом.
Препятствует развитию вирусных инфекций в организме, увлажняет слизистую, снимает болевые ощущения и участвует в процессе выведения мокроты из легких и бронхов.
Укрепляет сердечные мышцы, нормализует артериальное давление, понижает уровень холестерина, а также делает стенки сосудов более эластичными. Иногда, регулярное применение меда в небольших количествах способно вылечить гастрит и заживить небольшие язвочки на слизистой желудка.
Благодаря противомикробным и мочегонным свойствам, мед акации желтой и белой используется для лечения проблем половой системы.

Применяется для лечения различных заболеваний нервной системы, так как укрепляет ее и делает более выносливой при переутомлении, а также стрессовых ситуациях.
Диабетикам мед из белой акации и желтой разрешается к употреблению, так как он участвует в процессах снижения сахара в крови. Поэтому для них он абсолютно безопасен и может использоваться в качестве альтернативы сахару.
Кроме полезных свойств, есть еще и противопоказания. В основном, они определяются правильной дозировкой, так как если потреблять его в слишком больших количествах, можно нанести существенный вред организму.

Также, несмотря на то, что мед желтой и белой акации считается гипоаллергенным, все-таки он способен вызвать различные аллергические реакции у людей страдающих полной непереносимостью продуктов пчеловодства.
Что касается детей, педиатры не рекомендуют вводить в прикорм сладкое лакомство до года.

Вред

Несмотря на то, что мед обладает целебными свойствами, он может и нанести непоправимый вред организму, например нарушения обмена веществ. Поэтому, принимать решение о его употреблении в профилактических целях или для лечения, лучше предварительно проконсультировавшись с врачом.

Использование в косметологии

Благодаря тому, что акациевый мед долго не густеет, его часто используют для проведения различных косметических процедур как в домашних, так и салонных условиях. Например, обертывание и массаж с применением этого продукта помогает избавиться от такого косметического дефекта как целлюлит.
Польза акациевого меда для женщин также проявляется и в уходе за кожей лица. Он способствует омоложению зрелой кожи, питает сухую и борется с первыми признаками старения. Косметологи рекомендуют делать маски с оливковым маслом. Для жирной кожи, лучше использовать яичные белки.
Наносится такая маска на лицо и оставляется на 20 минут, после чего ее необходимо смыть теплой водой.

При каких заболеваниях применяется

Мед акации чаще всего применяется в комплексном лечении следующих заболеваний:

• Теросклероза и гипертонии;
• Цистита и других проблем мочеполовой системы;
• Болезней печени;
• Желчекаменной болезни;
• Инфекционно-воспалительных процессах слизистых оболочек;
• Заживлении ран и ожогов;
• Гингивите и стоматите;
• Рините;
• Энурезе;
• Для повышения тонуса и увеличения работоспособности.

Как проверить подлинность

Как выявить поддельный товар и как отличить подделку акациевого меда, задумывается абсолютно каждый любитель данного продукта. Ведь сейчас на рынке и в супермаркетах представлено огромное количество сортов, которые варьируются от обычных до абсолютно несуществующих в природе. Для того чтобы не попасть в просак и знать как определить настоящий мед акации, предлагаем вам придерживаться нескольких действенных правил.
Если мед акации выглядит как настоящий, в первую очередь, дабы выявить подделку, обращайте внимание на его вес. В литровой банке должно быть не менее 1,4 кг.

Акациевый мед имеет неоднородную структуру, в особенности, если виден осадок на дне банки — перед вами продукт ненадлежащего качества.
Кисловатый запах или полное его отсутствие свидетельствует о том, что вам предлагают подделку.
Также, обращайте внимание на то, какого цвета мед акации. Чаще всего, он имеет вид прозрачной субстанции с легким перламутровым блеском или желтоватым оттенком.
Если на поверхности есть пена, а капля неестественно жидкая, такую сладость лучше не употреблять.
Мед акации стоит пробовать и на вкус. Если ощущается привкус карамели, значит в него добавлен жженый сахар.
Капните каплю на лист бумаги. Настоящий мед никогда насквозь не пропитает ее.
И главное, всегда расспрашивайте пасечника о сортах, сроках и способах сборки. Настоящий мастер своего дела всегда предоставит вам интересующую информацию.

Лакомство из акации — ценный продукт пчеловодства, который широко применяется как для лечения заболеваний, так и для проведения различных косметических процедур. Несмотря на его богатый состав и гипоаллергенность, все равно нужно быть очень аккуратным и предварительно, перед потреблением советоваться со специалистами. Ведь даже самое целебное средство при неправильном использовании способно нанести непоправимый вред.

Видео

Источник: pchelushki.ru