Дягилевый мед полезные свойства и противопоказания

Дягилевый мед — польза и вред

Разное

Применение, полезные свойства дягилевого меда и противопоказания

Мед с дягиля известен мало, но обладает многими целебными свойствами. Собирают его с лекарственного растения дягиль, который можно встретить во разных регионах России. Многие выращивают своеобразное растение с пряным ароматом для украшения дачного участка не подозревая о всех полезных свойствах дягилевого меда, применении растения в народной медицине, кондитерской и ликероводочной промышленности.

Дягилевый мед относится к элитным сортам. По внешнему виду это темно-коричневая или янтарная масса с приятным ароматом. По консистенции вязкая, реже мелкозернистая масса. Кристаллизуется медленно, длительное время остается жидким, сохраняет все полезные свойства растения. Вкус необычный, для некоторых может показаться резким. Присутствует небольшая горчинка или привкус карамели.

Дягилевый мед полезные

Спектр применения продукта широк. Его применяют для профилактики и лечения заболеваний, используют в косметологии. О бладает сильными антимикробными свойствами, уничтожает микробы.

Аллергию вызывает редко, поэтому один из видов, который без опасения можно давать детям. Продукт положительно влияет на развитие и рост детского организма, на весь организм в целом, стимулирует умственную деятельность , повышает работоспособность.

Обладает тонизирующим действием, отличный антидепрессант, полезен при снижении памяти. Регулярное употребление даже небольшого количества полезно от амнезии, препятствует развитию старческого слабоумия.

Благотворно действует на состояние сосудов, улучшает состав крови. Одно из лучших средств при низком гемоглобине, заболеваниях сердца. Полезен как профилактическое средство от атеросклероза.

Полезен для органов пищеварения. Ускоряет переваривание тяжелой пищи, положительно действует на работу кишечника, почек, печени. Дягилевый мед настолько сильный антисептик, что употребление после отравления несвежей пищей помогает избежать негативных последствий. Чайная ложка с отваром листьев брусники или клюквенного морса помогает от цистита, является отличным дополнительным средством при лечении. Столовая ложка с чаем помогает от запора.

Также может быть интересно: Шунгитовая вода Свойства шунгита

Травники рекомендуют при заболеваниях горла, простуде. Полезен при возрастном снижении зрения, заболеваниях суставов, эпилепсии.

Наружное применение — полоскание медовым раствором улучшает состояние полости рта при стоматите, парадонтозе.

Мед с рябиной — видео рецепты

Омолаживает, улучшает состояние кожи. Обеззараживает, ускоряет заживление при травмах. Используют для лечения пролежней, трофических язв. На основе дегилевого меда делают растворы для лечения фурункулов, гнойных ран. Рекомендуют употреблять как антивозрастное средство для укрепления организма, улучшения состояния кожи.

В косметологии — дягилевый мед популярен среди косметологов. Обертывания, медовые ванны, массаж медом отлично помогает от целлюлита. С помощью простых процедур избавляются от подкожного жира, увлажняют, питают кожу. В домашней косметологии делают обертывание проблемных зон из смеси дягилиевого меда, любого масла, молока или уксуса. В домашние маски для лица добавляют яйца, эфирные масла и т.д.

Противопоказания

Дягилевый мед редко вызывает аллергическую реакцию при употреблении в меру. Как многие продукты пчеловодства вызывает аллергию если организм плохо реагирует на цветение растений, пыльцу. Употребление сводят до минимума при сахарном диабете, ожирении.

Как употреблять

Разбавляют чайную ложку молоком или водой, принимают через три часа после еды или за час до приема пищи. Пьют медленно или рассасывают в течении пяти, семи минут. Одна чайная ложка содержит до сорока калорий.

Источник: rgtravnik.ru

Алтайский дягилевый мед: свойства, особенности применения

Дягилевый мед относится к редким, элитным сортам продукта. Благодаря особому вкусу его невозможно перепутать с другими разновидностями. А еще он представляет собой настоящее природное лекарство, которое поможет сохранить и укрепить здоровье.

Что такое дягилевый мед?

Мед получают из растения-медоноса под названием дягиль, или дудник. Он растет в Западной Сибири и на Алтае, и цветет на протяжении всего лета. Это высокое растение с мелкими цветками, собранными в зонтики диаметром 15 см.

Дягиль – ценное лекарственное растение. В народной медицине оно используется полностью, от корней до листьев. А еще растение ценится у пчеловодов. Благодаря содержанию сильному сладковато-пряному запаху цветов, оно активно привлекает пчел, поэтому обладает высокой производительностью. Всего одна пчелиная семья может произвести около центнера продукта.

Производительность растения во многом зависит от погоды. В прохладную или дождливую погоду цветы дягиля плохо выделяют нектар, поэтому его выработка значительно снижается.

Существует легенда, что дягиль использовался в качестве средства от чумы. Сам архангел Михаил указал монахам на это растение, после чего они спасли от болезни целый город.

Характеристики продукта

Дягилевый мед имеет особые характеристики, благодаря которым его сложно спутать с другими сортами продукта.

• Цвет. Оттенок меда варьируется от красновато-янтарного до темно-коричневого, в зависимости от разновидности дягиля. Возможны зеленые вкрапления, что связано с наличием небольшого количества нектара других растений.
• Консистенция. Продукт представляет собой тягучую, вязкую субстанцию, которая слегка напоминает смолу. Процесс кристаллизации проходит медленно. Мед обычно сохраняет свою структуру на протяжении всей зимы, и только к весне в нем образуются мелкие сахарные зерна.
• Аромат. Насыщенный, но одновременно нежный аромат, напоминающий запах миндаля – ключевая особенность меда.
• Вкус. Его можно охарактеризовать словами «на любителя». Кому-то он кажется приятным, а кому-то – достаточно резким и насыщенным. В нем присутствуют выраженные карамельные нотки и легкая горчинка.

Любые отклонения могут свидетельствовать о том, что мед ненатуральный. Недобросовестные продавцы добавляют в него красители, подсластители и загустители – от такого продукта лучше держаться подальше.

Для натурального дягилевого меда не характерно расслоение. Если продукт разделился на разные фракции – значит, его хранили неправильно (слишком высокая температура или влажность, попадание прямых солнечных лучей).

Полезные свойства

Дягилевый мед содержит 38-42% фруктозы и 34-37% глюкозы. В состав входят белки, сложные углеводы, витамины (В, С, К) и микроэлементы – железо, кальций, хром. Особую ценность представляют ферменты и биогенные стимуляторы. Это вещества, которые необходимы организму, но в других продуктах содержатся в минимальных количествах.

Дягилевый мед оказывает следующее воздействие на организм:

Источник: moremeda.com

Мед из дягиля: полезные свойства и противопоказания

Дягилевый мед встречается редко. Это изысканный сорт, отличающийся приятным вкусом и ароматом, густой консистенцией. Полезность пчелиный продукт получил от медоноса. Дягилевый мед проявляет полезные свойства, но противопоказания также не обошли нектар стороной. Это не мешает применять продукт как целебное средство от вирусных, бактериальных болезней.

Описание и отличие дягилевого меда

Лекарственный дягиль, или ангелика – многолетнее травянистое растение, которое относят к зонтичному семейству. Он цветёт с весны до осени в виде желтовато-зелёных соцветий. В одном зонтике содержится до 150 грамм сахаров, что привлекает насекомых.

Если растения находятся рядом с пасекой, то пчёлы будут собирать нектар целый день. При благоприятных внешних условиях производительность медосбора составит 5–6 кг в сутки. Выделение нектара приходится на утренние и вечерние часы, но во время дождя или холода цветки прекращают выработку.

Растение обычно растёт около рек, озёр, других водоёмов, встречается в кустарниках и орешниках. В России многолетний зонтичный цветок появился в XVI веке, он так и не распространился. Дягиль проявляет целебные свойства, которые он передаёт через нектар в медовую продукцию.

Отличительность продукта из дягиля:

• вкус – цветочный, наполненный, отчётливый, с карамельными нотками или лёгкой горечью. Привкус продолжительный, приятный;
• запах – сладковатый, нежный, без резких ароматов;
• цвет – медный, коричневый, с красными оттенками, иногда вкрапляются зелёные тона. Разнообразие объясняется цветочными примесями пыльцы;
• засахаривание – длительное, продукт долго остаётся жидким;
• консистенция: после кристаллизации – вязкая, густая, смолистая, у свежесобранного нектара – тягучая.

Представленные особенности причисляют мед из дягиля к изысканным сортам. Вкусовые и ароматические качества делают продукт приятным для употребления. Однако положительные свойства на этом не заканчиваются.

Состав и калорийность

Полезность и питательность пчелиного продукта определяется наличием в составе биологически значимых веществ. Отличительная особенность – преобладание фруктового сахара над сахарозой. Состав:

• фруктоза – 38–42%;
• глюкоза – 34–37%;
• сложные углеводы, сахара, зольные вещества, влага, белки – 21–28%.

Дягиль мед относят к сортам с высокой питательностью. На 100 граммов продукта приходится 328–330 килокалорий, что составляет 16% от суточной нормы. Энергетическую ценность дают углеводы.

Дягилевый мед – полезные свойства

Польза, которую проявляет дягилевый мед, обеспечена витаминами, минералами, ферментами, другими веществами. Это отражается на целебных свойствах продукта:

• иммуномодулирующее – укрепление защитных сил организма в период сезонных заболеваний, после операций, тяжёлых нагрузок;
• противовоспалительное – борьба с симптоматикой и последствиями воспалительной реакции;
• бактерицидное, противовирусное – устранение патогенных бактерий и вирусов, что помогает при болезнях;
• тонизирующее – увеличение работоспособности, быстрое восстановление после физических нагрузок;
• ранозаживляющее – стимуляция регенерационных способностей при повреждении клеток или тканей;
• очищающее – выведение из организма шлаков, токсинов, других вредных веществ, следов радиации;
• успокаивающее – положительное действие на нервную систему при переутомлении, стрессах, депрессии, бессоннице.

Пчелиный продукт из дягиля рекомендуют женщинам при молочнице, нарушениях менструального цикла. При недостаточной выработке молока употребление нектара усилит лактацию. Однако в этой ситуации стоит помнить о том, что мед – сильный аллерген. Поэтому кормящим мамам рекомендуется сначала посоветоваться с врачом.

Как отличить дягилевый мед?

Нектар из дягиля встречается редко, поэтому не всегда удаётся избежать подделки. Недобросовестные изготовители часто добавляют примеси (жжёный сахар, крахмал, карамель) или смешивают с дешёвыми сортами. Советы как отличить натуральный продукт от подделки:

1. Обратить внимание на цену. Это редкий и дорогой вид.
2. Осмотреть ёмкость. Нектар засахаривается полностью. Если видны слои, то это признак добавления сахарного сиропа.
3. Определить запах, вкус, консистенцию. Настоящий дягилевый мед сладковатый, с лёгкой горечью и приятным, не резким ароматом. Для определения тягучести потребуется опустить зубочистку в жидкий продукт и поднять. Если он медленно опустится с образованием бугорка, то нектар настоящий.
4. Проверить на наличие жжёного сахара. Понадобится поместить продукт в ложку и подогреть снизу зажигалкой. Если он начнёт подгорать, то присутствует примесь.

Для уверенности в качестве рекомендуется приобретать продукцию пчеловодства у проверенных пасечников. Это касается любого таёжного меда, в том числе дягилевого нектара.

Противопоказания

Продукт из дягиля редко проявляет вредные свойства, однако перед применением лучше ознакомиться с противопоказаниями:

• сахарный диабет, но из-за низкого содержания сахарозы врачи иногда разрешают к употреблению;
• ожирение (из-за высокой питательности);
• аллергия – из-за чувствительности к биологически активным веществам, цветочной пыльце.

Дягилевый мед – редкий, но элитный сорт. Он применяется в кулинарии, кондитерском производстве благодаря приятному вкусу и аромату. Пчелиный продукт полезен для организма, но перед употреблением лучше посетить врача, который объяснит все тонкости приёма при конкретной болезни.

Источник: mirpchely.ru