Экспертиза меда: сколько стоит и для чего нужна
Мед стоит в 7-10 раз дороже сахара. Этот продукт часто подделывают. Для выявления фальсификации проводят экспертизу. Цена такой услуги на территории России варьируется в пределах от 500 до 5000 рублей и выше.
Экспертиза меда: что это и для чего ее делают?
Под экспертизой меда понимают анализ состава и качества продукта аттестованным специалистом в специально оборудованной лаборатории. Проверка является единственным способом потребителя доказать недобросовестность продавца.
Требуется такая экспертиза, если:
- Был куплен низкокачественный товар, который быстро испортился. Продавец не соглашается возвращать деньги, обвиняет покупателя в неправильном хранении продукта.
- Продавец дал покупателю гречишный мед, который оказался разбавленным другим сортом. Необходимо доказать вину продавца.
- Нужно установить вид продукта.
- Требуется проконтролировать технологический процесс производства меда.
- Надо получить сертификат на продажу.
Экспертиза меда позволяет установить:
- Натуральность.
- Происхождение продукта (липовый, акационный, гречишный)
- Соответствие требованиям ТУ, ГОСТ/
- Вид (падевый, цветочный)
- Качество.
- Год сбора.
- Наличие примесей (антибиотиков, воды, искусственно инвертированного сахара, патоки, крахмала).
Для анализа достаточно предоставить 200-500 грамм продукта. Исследование длится от трех дней до двух недель. В конце составляется заключение.
От чего зависит цена на анализ?
Стоимость проверки меда зависит от ряда факторов:
- Цели исследования.
- Типа продукта.
- Вида выдаваемого заключения.
- Применяемых методов анализа.
- Количества критериев исследования.
- Срочности.
- Вида экспертизы.
- Организации, проводящей проверку.
Если нужно только оценить качество продукта, это выйдет дешевле полного анализа. Стоимость растет по мере увеличения показателей исследования. Дополнительно придется заплатить за выезд специалиста и срочность работы.
Какие существуют виды экспертизы?
Экспертиза меда бывает:
Сколько придется заплатить за проверку?
Цена экспертизы меда отличается в разных организациях. На центральном местном рынке можно проверить продукт за 800-1000 рублей. Городская ветеринарная лаборатория за анализ потребует около 500 рублей. Если нужно получить сертификат качества, тогда экспертиза будет стоить от 3000 до 6000 рублей. Средняя стоимость органолептического анализа, исследования по одному показателю составляет 500-1000 рублей. Проверка в частных компаниях обойдется в сумму от 3000 до 6000 рублей.
Куда отнести мед на экспертизу?
В России немало мест, где проводят экспертизу меда. Можно обратиться в:
- Заводскую лабораторию.
- Независимую испытательную лабораторию, аккредитованную системой ГОСТ России при Облветлаборатории.
- Городскую санэпидемстанцию.
- Частную экспертную компанию.
При выборе частной фирмы, нужно быть осторожным (есть риск обращения к мошенникам). Сотрудничать рекомендуется с теми организациями, которые давно функционируют на рынке, имеют лицензию, штат квалифицированных сотрудников, позитивную репутацию. Куда лучше обратиться, могут подсказать местные пчеловоды или администрация центрального районного рынка.
Источник: skolkos.ru
Куда сдать мед на анализ и экспертизу
Мёд – это один из тех продуктов, пользу которого сложно переоценить. Но не стоит забывать, что быть полезным может быть только натуральный мёд, а найти такой сегодня не так просто. К сожалению, на качество продукта оказывает влияние не только экология, но и сами производители, которые легко могут искусственно удешевить производство. К примеру, добавить в мёд антибиотики (его дают пчёлам), муку или крахмал, глюкозный сироп и другие вещества. Они могут сделать мёд не просто некачественным, но и вовсе опасным для здоровья.
Поэтому для определения качества этого продукта у санэпидемстанций предусмотрена процедура его проверки. О том, где можно сделать анализ меда и как это происходит и будет этот материал.
Для чего проводится экспертиза
«Определить качество» — это довольно размытое понятие, поэтому его стоит раскрыть. Так, специалисты СЭС ставят перед собой следующие задачи:
- Определить полный состав мёда и его ботаническое происхождение.
- Узнать, есть ли примеси.
- Проанализировать, есть ли патогенные вещества, опасные для организма.
- Проверить наличие токсинов и веществ, которые потенциально могут вызвать интоксикацию у потребителей.
- Узнать, соответствует ли продукт ГОСТ.
- Определить год сбора.
Для того чтобы вынести правильное заключение о качестве продукта, на основе этих задач проводятся анализы.
Анализ мёда
Всем покупателям в магазинах и на ярмарках рекомендуется проводить визуальный осмотр продукта, то есть оценивать его цвет и консистенцию. Также будет большой удачей понюхать мёд, а также попробовать на вкус. Запах, цвет и структуру проверяют и специалисты СЭС в первую очередь.
Потом происходит сам анализ, в процессе которого:
После этого проверяют следующие показатели:
- Наличие токсических элементов, к примеру, кадмия, свинца, ртути или даже мышьяка.
- Какие пестициды содержатся.
- Наличие ГМО и его концентрация. Это основной показатель качества и натуральности.
Чтобы доказать правильность выводов, эксперты составят подробный отчёт со всеми полученными характеристиками и их соответствием нормативам. Стоимость анализа мёда обычно не велика. Выгодна она и в СЭС-Лаб.
Проверить мёд самому
Конечно, каждый может и самостоятельно проверить, насколько качественный продукт попался ему в руки. Для этого пасечники и специалисты СЭС-Лаб рекомендуют делать следующее:
- Обратить внимание на консистенцию, аромат, вязкость и цвет. Никакой выраженной горечи или кисловатого привкуса быть не должно.
- Также натуральный продукт, нагретый до 20 градусов по Цельсию, не становится жидким, а наворачивается на ложку большим слоем.
- Проверка с использованием йода также актуальна. Так, если развести мёд с примесями муки или крахмала в воде, то капля йода сделает жидкость внутри стакана синеватой.
Однако, также специалисты отмечают следующее:
В нынешних экологических условиях наибольшую гарантию могут дать только лабораторные анализы, так как некоторые опасные примеси невозможно определить на глаз или вкус. Выявляются они только с помощью химико-физических тестов и исключительно в аккредитованных лабораториях.
И СЭС-Лаб как раз является такой лабораторией. Здесь за результаты проверки можно не волноваться, так как её будут производить только профессиональные эксперты. СЭС-Лаб — это ответ на вопрос о том, куда сдать мёд на анализ и экспертизу. Ведь они гарантируют высокое качество экспертизы и её оперативность.
Стоимость анализа меда зависит от многих факторов. Для того чтобы узнать точную цену, позвоните по нашему телефону.
Отзыв
В нашем кафе мёд для приготовления десертов используется часто, поэтому мы очень тщательно относимся к его выбору. В этом нелёгком деле нам всегда помогает СЭС-Лаб, где мы получаем все точные результаты в самые короткие сроки и по приемлемым ценам. Спасибо СЭС-лаб большое.
Источник: ses-lab.ru
Экспертиза и анализ меда
Как можно сделать анализ и экспертизу мёда в домашних условиях?
Специалисты утверждают, что существует масса способов сделать проверку лакомства в домашних условиях. Прежде всего, обратите внимание на внешние характеристики: аромат, вязкость, цвет и оттенок, консистенцию. Натуральный мёд не должен отдавать кислым привкусом и ярко выраженной горечью.
Интересный способ проверки – нагрев продукта до 20 градусов. При этом мёд необходимо периодически помешивать и крутить вокруг оси: если масса наворачивается на ложку, то консистенция правильная. Если продукт стекает с ложки, значит, производители использовали химические добавки.
Если под рукой есть газета – капните на неё мёд и проанализируйте след. Мокрый след вокруг капли свидетельствует о повышенной водянистости продукта. Натуральное лакомство без искусственных усилителей и добавок не оставляет мокрого следа на бумаге.
Обычный йод из домашней аптечки поможет выявить некачественный продукт: для этого достаточно развести небольшое количество мёда в воде и добавить в раствор каплю йода. Если продукт содержит примеси (например, муку или крахмал), то жидкость приобретёт синеватый оттенок. Опытные пасечники уверяют, что это самый проверенный и простой способ определить обман производителей.
Для чего нужна экспертиза мёда?
Согласно недавним исследованиям специалистов Российской системы качества, значительная часть лакомства, представленная на торговых прилавках, не соответствует установленным стандартам.
Современное состояние экологии оставляет желать лучшего, поэтому производители не гнушаются использовать запрещённые приёмы: разбавлять продукт глюкозным сиропом, применять антибиотики, нагревать лакомство, а также допускать другие нарушения требования технического регламента. В результате потребитель получает некачественный продукт, который может быть опасен для здоровья.
Выход из положения есть: пыльцевой анализ мёда как эффективный лабораторный метод определения химического состава, органолептических и иных свойств при помощи услуг аттестованных специалистов.
Преимущества лабораторного анализа мёда:
- гарантия качества;
- проверенные методы работы;
- широкий спектр показателей;
- оперативный результат;
- документарное подтверждение в соответствии с действующим законодательством.
О нас
Санэпидемстанция Москвы предлагает физическим и юридическим лицам широкий спектр услуг различного характера: от дезинсекции до дезинфекции, от дератизации до проведения исследований качества. У нас можно сдать мёд на экспертизу и убедиться в его соответствии (либо несоответствии) санитарным нормам.
Отзыв клиента:
У меня небольшой эко-магазин здорового питания, где продаются исключительно проверенные полезные продукты. Задумал расширять ассортимент при помощи мёда. Самостоятельно определять натуральность я не стал, лучше один раз провести экспертизу и анализ меда в лаборатории и быть уверенным в своем товаре. Обратился в московскую СЭС, с которой сотрудничал ранее. В очередной раз быстро получил результат, продукт оказался безопасен для употребления. За работу взяли недорого, выполнили оперативно и профессионально. Буду сотрудничать и далее.
Филиалы СЭС
Основные услуги
- Уничтожение клопов
- Уничтожение тараканов
Источник: xn--80aalend0aefothn2d5exb.com