Гречишный мед полезные свойства

Гречишный мед — лечебные свойства и противопоказания. Польза и как проверить продукт на натуральность

Известный высокосортный продукт собирают пчелы из цветков гречихи обыкновенной. Натуральное лекарство лечит серьезные заболевания, оказывает косметический эффект на волосы и кожу. Этот ценный заменитель сахара положительно влияет на здоровье человека.

Как выглядит гречишный мед

Делается мед из нектара цветущего растения гречихи, которую легко узнать на фото. Пыльца богата железом, белками, витаминами, ферментами и ценными аминокислотами. Благодаря такому составу цвет гречишного меда самый темный, что отличает его от других сортов, чем, естественно, пользуются недобросовестные продавцы. Оттенок пчелиного продукта может изменяться от красного до насыщенного темно-коричневого и даже быть темнее.

Состав

Одним из самых сложных натуральных продуктов является пчелиный мед. Состав по веществам непостоянный и изменчивый, а видов насчитывается около 400. Приблизительный состав включает:

• белковые соединения;
• воду;
• сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу);
• аминокислоты;
• ферменты (инулаза, диастаза, гликогеназа, амилаза, глюкозооксидаза, инвертаза, фосфолипаза, пероксидаза, полифенолоксидаза, каталаза);
• органические кислоты (линоленовая, яблочная, янтарная, глюконовая, винная, молочная, щавельная, лимонная, др.);
• неорганические кислоты (фосфорная и соляная).

Продукт пчеловодства из гречихи по содержанию отличается множеством витаминов, которые в совокупности делают его лечебным. Это С, В1, В2, В5, В6, Н, РР, Е. Зольность составляет 0,17%. Гречишный сорт имеет свойство засахариваться больше других. Он богат минеральными веществами (макро- и микроэлементами), их насчитывается около 40 в зависимости от типа и условий сбора, условий содержания. Это:

• никель;
• железо;
• алюминий;
• фосфор;
• цинк;
• кальций;
• кобальт;
• калий;
• йод;
• хлор;
• медь;
• марганец;
• магний и др.

Вкус

Необыкновенно терпкий вкус меда из гречихи обусловлен составом растения, из которого он делается. Данный сорт отличается приятным ароматом, темный цветом и вкусом, который «щекочет» горло, создает ощущение першения, оставляет послевкусие. Перед покупкой важно попробовать товар, ведь характерный вкус – лучшая гарантия подлинности.

Полезные свойства и противопоказания

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к аллергическим реакциям (продукт обладает ярко выраженными ферментами);
• сахарный диабет (содержит глюкозу и фруктозу);
• полным людям или желающим похудеть (очень калорийный продукт);

1. При ограничениях продукт нужно пробовать вводить в рацион по пол. 1 ч. л.
2. Людям, которые на диете, можно есть по 180 г. в день.
3. В пчелином товаре содержатся ферменты и вредные бактерии, поэтому малышам до 2-х лет нельзя есть из-за неспособности желудка переварить вещества.

Для женщин

Природный антиоксидант женщинам восстановить упругость кожи и эластичность, а волосам придаст естественный блеск и укрепит их. Косметика на пчелиной основе, крема и маски, замедляют процессы старения кожи, убирают ранние морщинки, уменьшая их глубину. Польза гречишного меда для женщин состоит в витаминах: они восполнят запас полезных веществ в организме, что особенно важно в период беременности. Используется продукт и в качестве профилактической меры от анемии, одновременно укрепляя защитные силы организма, иммунитет.

Для мужчин

Для мужского организма полезны темные сорта, которые обладают небольшой горчинкой. Среди подходящих сортов благородно на фоне других выделяется гречишный мед для мужчин. В результате исследований было установлено, что его употребление способствует поддержанию половой мужской системы в хорошем состоянии, служит профилактикой импотенции, способен вылечить ее. При отсутствии аллергии врачи рекомендуют сильному полу есть продукт, начиная с юношеских лет. Для полезности и повышения потенции нужно каждый день съедать по 2 ч. л.

Противопоказания

Товар из цветущей гречихи – лечебный продукт, но как и любое лекарство, может приносить вред при приеме. Список, кому противопоказан мед из гречихи: аллергикам, пациентам с сахарным диабетом, людям, желающим сбросить вес, ребенку до двух лет. Случается так, что некоторые люди не подозревают, что есть аллергия. Чтобы проверить, не принесет ли вам вред продукт, следует нанести небольшую часть на запястье. При появлении насморка, крапивницы, несварения желудка, боли в голове от употребления следует отказаться.

Лечебные свойства­

Мед применяют в косметических процедурах из-за его омолаживающего эффекта, но почувствовать полезные свойства можно, лишь употребив его внутрь. Он является ценным, вкусным продуктом, поэтому обязательно должен быть в рационе питания. Кроме восстановления энергии и насыщения организма комплексом витаминов, польза для организма человека такова:

• избавляет от гипертонии и малокровия, нормализует артериальное давление;
• обогащает кровь и нормализует работу сосудов;
• стабилизирует обменные процессы в организме;
• выводит паразитов;
• действенный антидепрессант;
• снимает воспаление;
• помогает при язве из-за способности к нормализации кислотного баланса в желудке;
• восстанавливает силы при нехватке витаминов (авитаминозе);
• выводит радионуклиды.

Для лица

Для жирного типа кожи с целью устранения блеска применяется белковая маска для лица:

1. Необходимо смешать жидкий целебный продукт (1 ст. л.) с овсяной мукой (1 ст. л.) и 1 яичным белком.
2. Белок взбить, добавить остальные ингредиенты.
3. Все хорошо растереть и нанести на необходимую область лица на 20 минут, смыть теплой водой.

Можно приготовить медовое питание для сухих участков кожи:

1. Нужно взять по 2 ст. л. пчелиного продукта и растительного (оливкового) масла.
2. Все смешать и подогреть до 40°С.
3. Смочить полученным раствором марлю и наложить на лицо на 20 минут.

Хотите улучшить цвет лица? Поможет маска с морковным соком и медом:

1. Натереть морковь, взять 1 ст. л. сока, 1 желток, 1 ч. л. жидкого меда.
2. Перемешать, нанести на лицо на 25 минут.
3. Тщательно смыть теплой водой.

Есть еще один действенный рецепт маски, которая очищает кожу лица, избавляя от черных точек:

1. Половину ч. л. мелко молотого кофе смешать с 3 ст. л. пчелиного продукта.
2. Использовать как пилинг или скраб-маску 1 раз в неделю.

При диабете

К противопоказаниям относят сахарный диабет, т. к. в составе есть фруктоза, сахароза, глюкоза. Эти вещества повышают уровень сахара в крови, что опасно для инсулинозависимых людей. Однако бытует мнение, что некоторые врачи разрешают принимать мед при сахарном диабете на ранних стадиях болезни в малых дозах. Факт имеет свои основания: кроме глюкозы, в продукте есть левулеза, которую в сочетании с фруктозой организм диабетиков воспринимает. Простые углеводы не вызывают резкий скачок глюкозы в крови.

Для волос

Натуральная косметика приятно пахнет, не содержит консервантов, красителей. Гречишный мед для волос в виде масок не только укрепляет волосы, но и является отличным средством против раздражающего зуда и перхоти. Лучше использовать его вместе с другим, не менее полезным ингредиентом – репчатым луком. Добавлять овощ нужно в равной пропорции. Применение:

1. Лук натереть на терке, смешать с жидким медом.
2. Смесь втереть в корни, выдержать 30 минут и смыть.
3. Если у вас волосы сухие, то добавьте оливковое масло, которое поможет смягчить волосы, обогатив состав питательными веществами.

При простуде

Сладкий препарат не просто уберет симптомы, но и вылечит вас от простуды. От насморка подойдут капли с репчатым луком: сок лука развести с водой (1:2), 1 ч. л. жидкого меда. Раствор должен настаиваться полчаса. После необходимо закапывать по 2 капли в оба носовых прохода 3 раза в сутки. Такой раствор поможет и от боли в горле: полоскать горло нужно 1 раз в день. При простуде вместо чая можно пить теплое молоко с пчелиным лечебным средством.

Для приготовления народного рецепта от болезней дыхательных путей и горла можно соединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Состав не подогревается, но тщательно перемешивается. Принимать средство стоит по 2 ст. л. 5 раз в сутки после приема пищи. Однако дети вряд ли смогут понять пользу такого лекарства из-за горького вкуса, поэтому для них можно приготовить вкусное сладкое лакомство:

• взять 1 ст. л. сока алоэ, половинку ст.л. меда и сливочного масла;
• добавить 1 ст. л. гусиного жира, 4 ст. л. какао;
• подогреть на водяной бане, но не дать закипеть.

Для печени

Продукт пчеловодства данного сорта оказывает лечебное действие на паренхиму печени. При лечении хронической формы гепатита используют специальный настой из хвои сосны и меда из гречихи (все ингредиенты по 1 кг). Смесь нужно поместить в горшок из глины, куда долить 2 л. воды. Состав плотно закрыть крышкой и в зимний период настаивать 10 дней, в летний – 3 дня. Пить настой по 1 ст. 2 раза в день. Применять средство можно при других нарушениях:

• циррозе;
• гепатозе;
• алкогольной интоксикации.

Калорийность

Достоверно говорить о калорийности невозможно: у каждого пчелиного продукта свой кладезь витаминов, минералов. Средний показатель на 100 грамм продукта – 390 ккал. Калорийность гречишного сорта выше, чем у светлых сортов. Одна чайная ложка содержит 30 ккал, а столовая – около 60 ккал. Употребляя мед умеренно, не думайте о весе: все калории относятся не к сахарам, а к глюкозе, поэтому их расщепление происходит намного быстрее.

Как употреблять гречишный мед

Во избежание различных побочных эффектов применять сладость нужно по правилам. Улучшить сон, пищеварение, избавиться от вредных бактерий в желудке можно, если два раза в день выпивать 1 ст. воды с 1 ч. л. продукта. Восстановить силы организма, обогатить кровь возможно с помощью пол. 1 ч. л., которую необходимо рассасывать. Для улучшения вкуса чая нужно добавлять вместо сахара. Мед полезен лишь в умеренном количестве.

Как отличить подделку

Употребление поддельного меда не принесет пользы. Отличия:

• настоящий должен засахариваться зимой;
• молодой товар может быть более жидким;
• он должен стекать ровной струйкой;
• не подделка всегда имеет терпкий вкус, натуральный аромат (не карамельный), коричневый цвет.

Как проверить гречишный мед на натуральность дома:

1. В медовый раствор надо капнуть йод: если посинеет, то присутствует крахмал или мука.
2. Если состав зашипит при добавлении уксуса, то есть мел.
3. Разбавленность сахарным сиропом можно определить, если добавить кусочек хлеба. Если через 10 минут ломоть твердый, то продукт натуральный.

Цена­

Нужно быть готовыми к тому, что недорогим может быть ненатуральный товар. Полезный продукт дорогой, всегда отличается стоимостью. При выборе важно обратить внимание на консистенцию, срок годности (засахаривавшийся или нет), цвет и вкус. Малоизвестные сорта лучше не брать, т. к. неясно, как продукт должен выглядеть, что увеличивает риск приобрести подделку. Купить вкусный пчелиный продукт можно не у посредников, а у прямых производителей.

Примерные цены указаны в таблице:

Мед из гречихи, Пасека Рыжова

Видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: sovets.net

Полезные свойства гречишного меда

Пряный, терпкий, ароматный, темный, тягучий, резкий, острый – именно этими определениями чаще всего характеризуют гречишный мед. Его вкус не перепутать ни с каким другим сортом: от него, как говорят дети, «дерет» в горле. Да и пурпурно-коричневый с золотистым отливом цвет меда из гречихи знаком каждому.

Гречишный мед невероятно полезен – в нем содержится значительно больше минеральных веществ, нежели в светлых сортах. Он снабжает организм калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, медью, алюминием, цинком, марганцем, свинцом. Если рассматривать свойства гречишного меда с медицинской точки зрения, то в первую очередь стоит упомянуть о следующих:

• обладает кроветворной функцией;
• нормализует артериальное давление;
• повышает уровень гемоглобина;
• улучшает работу желудка и почек;
• помогает больным с хроническими гастритами;
• улучшает проницаемость капилляров;
• борется с анемией;
• является мощным иммуномодулятором и универсальным источником энергии;
• активизирует метаболические процессы;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему и сетчатку глаза;
• имеет антисептические свойства, поэтому показан при лечении различных заболеваний кожи и гнойных ран.

Эти ярко выраженные полезные свойства гречишного меда объясняются тем, что трудолюбивые пчелы вырабатывают его из обогащенного железом и белком нектара, собранного с цветущей гречки.

Как определить «правильный мед»

Настоящий гречишный мед довольно быстро кристаллизуется – буквально в течение месяца. В процессе кристаллизации он превращается в кашеподобную массу, состоящую из кристаллов крупно- и среднезернистой формы. Может расслаиваться на темную и светлую фракции. При этом темный (верхний) слой имеет редкую консистенцию, а светлый (нижний) – представляется собой кристаллизованную субстанцию.

Как мёд хранить

Гречишный мед, как и другие сорта, хранить следует в закрытой посуде в сухом, не промерзающем и проветриваемом помещении. Если оставить его в сыром подвале, мед начнет впитывать в себя влагу, что испортит его вкусовые качества и уменьшит целебные свойства.

Также необходимо помнить, что мед впитывает в себя запахи, поэтому емкости с этим лечебным лакомством нельзя хранить вблизи предметов, «источающих» сильные ароматы.

Интересные факты

• Авиценна считал мед универсальным лекарственным средством и был убежден, что он существенно замедляет процессы старения.
• Африканские пчелы не складируют мед в ульях – им не нужно делать запасы на зиму.
• Больше всего меда сегодня производят в Китае, и самый популярный там именно мед гречишный.
• Для сбора 100 граммов меда пчела преодолевает 46 000 км.
• У древних египтян, а затем и римлян мед был полноценной денежной единицей, им можно было даже оплачивать штрафы.
• Аллергия на мед встречается всего у 0,4% людей на земле.

Помните: гречишный мед – продукт высококалорийный, поэтому его употребление должно быть нормированным: врачи ограничивают количество потребления 170 г в сутки.

Источник: fermaspb.ru

Состав гречишного мёда и его полезные свойства

Среди всех медовых сортов гречишный мед считается одним из самых полезных, а его оригинальный вкус – самым узнаваемым. Из чего делают гречишный мед, наверняка понятно всем – источником нектара служат цветы обыкновенной гречихи, которая цветет весь июль. Какие уникальные природные вещества входят в состав продукта, чем полезен гречишный мед, расскажем далее.

Полезный состав меда из гречихи

Гречишный мед относят к высокосортным за счет богатого состава, который намного разнообразнее, чем другие медовые разновидности. Основу продукта составляют природные легкоусвояемые сахара:

1. глюкоза – 42%
2. фруктоза – 41%
3. сахароза – 2%

Это базовые углеводы, которые служат источником энергии для организма человека и легко усваиваются в первозданном виде. За счет большого количество сахаров гречишный мед обладает высокой энергетической ценностью (калорийностью) – в 100 г нектара содержится 309 ккал. Углеводы составляют около 80% пищевой ценности продукта, остальное приходится на растительный белок, а вот жиров в удивительном десерте нет.
Уникальный состав гречишного меда насчитывает более 200 природных соединений, среди которых:

• органические – аминокислоты, ферменты, витамины, кислоты
• неорганические – макро — и микроэлементы

• Фенилаланин – принимает участие в выработке животного белка, синтезе гормонов щитовидной железы и надпочечников, способствует улучшению рабочей памяти и внимания
• Тирозин – участвует в синтезе нейромедиаторов, которые отвечают за умственную деятельность, хорошее настроение, придают бодрость и улучшают когнитивные функции
• Аспарагиновая кислота — нормализует гормональный фон у женщин и мужчин, принимает участие в транспортировке минералов, укрепляет иммунитет, способствует преобразованию углеводов в энергию.
• Глутаминовая кислота – регулирует работу центральной нервной системы, укрепляет мышечную ткань, нормализует состав крови, участвует в синтезе гормонов
• Треонин – поддерживает баланс белка в организме, способствует выработке антител, поддерживает прочность соединительных тканей
• Глицин – тормозит передачу нервных импульсов, что наделяет вещество успокаивающими свойствами, повышает общую работоспособность, поддерживает иммунитет
• Гистидин – ускоряет регенерацию тканей и восстановлений функций внутренних органов, координирует механизмы роста, регулирует рН крови
• Валин – обеспечивает организм энергией, препятствует повреждениям мышц, незаменима для полноценной работы центральной и вегетативной нервной системы.

Отвечая на вопрос, из чего сделан гречишный мед, нельзя не упомянуть комплекс витаминов, которые важны для функционирования всех внутренних органов и систем.
Витаминный состав меда из гречихи:

• С (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, который регулирует окислительно-восстановительные процессы, повышает иммунитет, устраняет воспаления и аллергические реакции
• Н (биотин) – запускает процессы переработки глюкозы, поддерживает работу нервной системы, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
• В1 (тиамин) – участвует в обмене веществ, замедляет преждевременное старение, поддерживает работу сердечной мышцы
• РР (ниацин) – улучшает когнитивные способности, скорость обработки информации, увеличивает продолжительность внимания
• В2 (рибофлавин) – способствует синтезу гормонов, эритроцитов, трансформирует в энергию жиры и углеводы
• В6 (пиридоксин) – стабилизирует нервную деятельность, запускает процессы регенерации, улучшает усвояемость липидов и углеводов
• В9 (фолиевая кислота) – оказывает влияние на рост тканей, полноценное развитие плода во время беременности, поддерживает сердечно-сосудистую и пищеварительную системы

В сладком продукте содержатся такие полезные минералы, как железо, фтор, медь, кальций, фосфор, калий, йод, марганец.

Чем полезен гречишный мед для здоровья

• Обладает антисептическими свойствами – используется в борьбе с инфекционными заболеваниями, простудами, вызванными вирусами и патогенными бактериями. Мед эффективно устраняет болезненность в горле при ангинах, снимает раздражения в ротовой полости, борется со стоматитом, пародонтитом, останавливая развитие бактерий.
• Регенерирующая активность продукта позволяет использовать его для скорейшего заживления повреждений на коже и слизистых оболочках пищеварительного тракта. При наружном применении мед усиливает кровоток, что способствует быстрому очищению тканей.
• Показан при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы, успокаивающе действует на раздраженную слизистую оболочку, улучшает перистальтику кишечника, избавляет от запоров и способствует эффективному всасыванию полезных компонентов.
• Помогает поддерживать работу сердца за счет укрепления миокарда. Повышает эластичность сосудистых стенок, что способствует снижению артериального давления, служит профилактикой гипертонических кризов.
• Отлично укрепляет иммунитет, повышая способность организма самостоятельно справляться с инфекциями. Дарит жизненную энергию, поэтому показан на этапе выздоровления после перенесенных болезней.
• Полезен лицам, которые подвержены частым стрессам, склонны к тревожности и бессоннице. Всего несколько чайных ложек нектара перед сном помогут успокоиться и быстро уснуть, расслабиться и снять напряжение.
• Мед незаменим для полноценного функционирования центральной нервной системы. Он улучшает умственные способности взрослых и детей, повышает концентрацию внимания, способствует быстрому усвоению новой информации, выступает в роли профилактического средства от возрастного склероза.

Пользу от употребления гречишного меда могут ощутить на себе как женщины, так и мужчины.
Чем ценен продукт для женского организма:

1. повышает уровень гемоглобина в крови, что особенно важно на этапе беременности
2. за счет высокого содержания фолиевой кислоты способствует полноценному развитию эмбриона
3. помогает быстрее восстановиться после родов, устранить растяжки и дряблость кожи
4. присутствующий в составе меда калий способствует устранению отечности
5. в составе косметических средств (маски, скрабы, обертывания) борется с целлюлитом, мелкими морщинками, эффективно очищает, питает и регенерирует эпидермис
6. в виде масок для волос проявляет укрепляющие свойствами, препятствует выпадению волос, повышает их эластичность, придает шелковистость и блеск

Незаменим гречишный мед и для мужчин:

1. служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, к которым особенно склонны представители сильного пола
2. улучшает эректильную функцию, эффективно борется с половым бессилием за счет улучшения кровообращения в органах малого таза
3. помогает справляться с хроническим простатитом
4. быстро восстанавливает энергетический баланс после чрезмерных физических и умственных нагрузок, спортивных тренировок
5. повышает подвижность сперматозоидов, что положительно сказывается на репродуктивных способностях

Гречишный мед рекомендуется включить в рацион каждой семьи, ведь это уникальный продукт, выступающий натуральным лекарством. Но имейте в виду, что при нагревании свыше 50 °С мед теряет часть полезных свойств, поэтому использовать его следует в холодном или слегка разогретом виде

Источник: sila-meda.ru