Как настоять водку на меду

Крамбамбуля (белорусская медовая настойка)

Угощайтесь Крамбамбулей — белорусской медовой настойкой! Этот алкогольный напиток, который можно запросто приготовить в домашних условиях, получается очень ароматным и душевным. Для меня Крамбамбуля — это воплощение зимних гуляний и уютных посиделок в кругу близких.

Существует версия, что Крамбамбулю пили наши предки еще во времена Великого княжества Литовского. Сейчас едва ли возможно это проверить, но практически в любом белорусском ресторане национальной кухни вам непременно предложат эту настойку на меду и пряностях. Причем не промышленного производства, а свою… фирменную.

Готовить эту домашнюю настойку можно как на водке, так и самогоне. Конечно, только хорошего качества, а не дешевом продукте, который не горите желанием пить в чистом виде. Хотите — используйте спирт, но тогда правильно увеличивайте количество воды.

Мед для Крамбамбули должен быть натуральным. Чем ароматнее, тем лучше. Жидкий или засахаренный — совершенно без разницы. Патока, всевозможные сиропы — не вариант. Только натуральный мед: Крамбамбуля — это медовая настойка. По рецепту напиток получается сладким (не приторным, как ликер, но вполне себе ощутимо), поэтому по желанию можете сократить количество меда. Скажем, пополам. Но вы же понимаете, что я настаиваю сначала приготовить по оригинальному рецепту, а потом уже вносить свои коррективы?

Набор пряностей и их количество при приготовлении настойки желательно не менять. Как быть, если не любите вы гвоздику или не можете, к примеру, найти кардамон или мускатный орех? Нет, так нет. Что делать… Просто не добавляйте их, но будьте готовы, что полноценности, глубины и аутентичности аромата у готового напитка не будет.

Крепость домашней Крамбамбули не скажу. Не потому, что жалко, а из-за того, что спиртометр отказался реагировать на настойку. Опытные замерщики уверили, что такое бывает, когда крепость ниже 20%. Ну, не знаю… На мой вкус очень даже крепенькая настойка. Пьется легко и очень приятно, захмелеть можно с 2 рюмок… если не закусывать.

В отличие от глинтвейна Крамбамбуля в теплом/горячем виде мне не нравится от слова совсем (это дело вкуса, естественно). Без сомнений, согревающий эффект гарантированно будет, поэтому попробуйте — возможно горячая настойка вам понравится. Кстати, проверенный рецепт глинтвейна тоже есть на сайте (нажимайте сюда) — очень и очень рекомендую.

Ингредиенты:

Водка ( 500 миллилитров ) Вода ( 200 миллилитров ) Мед натуральный ( 4 столовые ложки ) Корица ( 1 палочка ) Перец черный горошек ( 15 штук ) Перец душистый ( 3 штуки ) Кардамон ( 3 штуки ) Гвоздика ( 3 штуки ) Мускатный орех ( 1 щепотка )

Источник: finecooking.ru

Домашняя настойка водки на меду обладает не только совершенными вкусовыми характеристиками, но также удивительной пользой. Мед является отличным антисептиком, а потому прекрасно борется с разнообразными инфекционными и простудными заболеваниями, а водка только усиливает его эффект. В виде алкогольной основы лучше всего применять качественную водку из магазина, разбавленный до 40% этиловый спирт или любой дешевый коньяк. Можно также использовать самогон — очищенный и без запаха. Но все же этот алкоголь подойдет хуже.

Мед в идеальном варианте должен быть свежий — цветочный, липовый или гречишный. Если свежего продукта нет, то можно использовать и старый, который засахарился. Но ни в коем случае нельзя растапливать мед — под влиянием высокой температуры продукт утрачивает полезные качества. Срок годности полученных настоек будет составлять до трех лет. А оттенок алкоголя будет зависеть от используемого меда.

Классический рецепт

Эта самая простая разновидность водки не меду, которая отлично согреет и быстро поборет простуду на начальных этапах. Хорошо подавать этот алкоголь к мясным блюдам и жареной картошке.

• водка – литр;
• мед – 3 большие ложки;
• красный острый перец – 2 стручка;
• пара бутонов гвоздики и несколько горошин черного перца.

Перец промывают и сушат, в каждом стручке делая продольный надрез. Семена лучше не удалять — они обеспечат напитку интересный и пикантный вкус. Перец кладут в банку, добавляют мед и специи. Все это заливается водкой, а емкость плотно закрывается крышкой, а затем хорошо встряхивается, чтобы все компоненты тщательно перемешались. Банка помещается в темное и прохладное место на неделю. Один раз в день настойка встряхивается. Перед подачей на стол напиток обязательно следует процедить.

Водка с диким медом

Водка с диким медом — очень полезный напиток, который поборет не только легкую простуду, но и поможет вылечить бронхит.

• водка — литр;
• мед — 3 большие ложки;
• мята — чайная ложка;
• душица— чайная ложка;
• чабрец — чайная ложка;
• кардамон — 5 шт.

У дикого меда темно-коричневый цвет и большое количество воска и перги. У этого продукта немного горьковатый привкус, зато повышенные целебные свойства: он не только борется с инфекциями и ОРВИ, но также помогает при болезнях пищеварительной системы.

Мед тщательно размешивается с водкой до полного растворения. В смесь добавляют пряности и травы, а банка плотно закрывается и помещается в прохладу на месяц. Раз в неделю емкость хорошо встряхивают. Перед употреблением напиток процеживают сквозь несколько слоев марли и разливают по чистым бутылкам. Напиток выходит очень душистым, его хорошо добавлять в чай.

Медовуха лимонная

• мед – 300 грамм;
• водка – 0,5 литра;
• мята – несколько листков;
• лимон – 1 штука.

Надо приготовить медовый раствор из водки, меда, лимонного сока и кусочков порванной мяты. Все ингредиенты помещаются в банку, плотно закрываются и выдерживаются в прохладе и темноте до недели. Каждый день настойку взбалтывают. Через 7 дней ароматный и целебный напиток можно фильтровать и дегустировать.

Медовуха с яблоками

• яблоки — 1,5 кг;
• водка — 1,5 литра;
• мёд — 50 грамм;
• сахар — 200 грамм;
• вода — 1,5 литра.

Водку следует настоять на свежих и вымытых яблоках около трех дней. Потом в настой добавляют остальные ингредиенты. У алкоголя получится красивый золотистый цвет, медово-яблочный запах и приятный кисло-сладкий вкус.

Медовуха с пряностями

• вода – 3 литра;
• мед – 1 кг;
• водка – пол стакана;
• дрожжи – 2 большие ложки;
• гвоздика – 4 бутона;
• корица, мелисса, кардамон, фиалка – по 1 чайной ложке.

Мед размешивается с водой и уваривается на медленном огне до состояния патоки. Потом процеживается, переливается и остывает. Когда продукт полностью остынет — в него добавляют дрожжи. Когда процесс брожения будет окончен, туда же добавляют специи в специальном холщовом мешочке и водку. Спустя месяц готовый напиток процеживается и разливается по бутылкам.

Сейчас в магазине можно отыскать немало водок на меду, но домашние рецепты всегда выигрывают. Они сделаны с большой заботой и любовью, потому на выходе дают вкусный и целебный алкоголь.

Что еще можно сделать из меда?

• Рецепт наливки из меда
• Рецепт ликера из меда
• Рецепт пива из меда
• Рецепт самогона из меда
• Рецепт вина из меда
• Рецепт кваса из меда

Из чего еще можно сделать настойку?

• Рецепт настойки из абрикос
• Рецепт настойки из алычи
• Рецепт настойки из аниса
• Рецепт настойки из ананаса
• Рецепт настойки и наливки из апельсина
• Рецепт настойки и наливки из айвы
• Рецепт настойки и наливки из барбариса
• Рецепт настойки и наливки из банана
• Рецепт настойки из березового сока
• Рецепт настойки из боярышника
• Рецепт настойки из брусники
• Рецепт настойки и наливки из бузины
• Рецепт настойки из варенья
• Рецепт настойки из вишни
• Рецепт настойки из гвоздики
• Рецепт настойки из гороха
• Рецепт настойки и наливки из граната
• Рецепт настойки из груш
• Рецепт настойки из дыни
• Рецепт настойки из ежевики
• Рецепт настойки из изюма
• Рецепт настойки из имбиря
• Рецепт настойки из калгана
• Рецепт настойки из калины
• Рецепт настойки из клубники
• Рецепт настойки из клюквы
• Рецепт настойки из крыжовника
• Рецепт настойки из лимона
• Рецепт настойки из малины
• Рецепт настойки из мандарин
• Рецепт настойки из мандариновых корок
• Рецепт настойки из моркови
• Рецепт настойки из морошки
• Рецепт настойки из облепихи
• Рецепт настойки из орехов
• Рецепт настойки из одуванчиков
• Рецепт настойки из персиков
• Рецепт настойки из прополиса
• Рецепт настойки из ревеня
• Рецепт настойки из рябины
• Рецепт настойки из свеклы
• Рецепт настойки из слив
• Рецепт настойки из смородины
• Рецепт настойки из сухофруктов
• Рецепт настойки из хлеба
• Рецепт настойки из хрена
• Рецепт настойки из чернослива
• Рецепт настойки из черемухи
• Рецепт настойки из чеснока
• Рецепт настойки из черноплодной рябины
• Рецепт настойки из яиц
• Рецепт настойки из яблок

Источник: frullato.ru

Медовая настойка на спирту, водке, самогоне

Мед – это натуральный и богатый на биохимический состав продукт пчеловодства, который можно использовать по-разному. Он может приниматься в натуральном виде, но также с ним можно делать самые разнообразные рецепты, в том числе и настойки.

Водка с медом и другими ингредиентами – это не только оригинальный алкогольный напиток, который может подойти к любому застолью, но также неплохое лекарство от некоторых недугов. Давайте же попробуем разобраться, как приготовить медовые настойки и с какими целями их следует употреблять.

Что это

Медовая настойка на водке – это домашний алкогольный напиток, обладающий антисептическими свойствами и способный обогатить организм всеми биохимическими компонентами, которые входят в сладкий нектар из ульев. Но, чтобы он приносил максимальную пользу, необходимо использовать только качественные ингредиенты:

• Натуральный пчелопродукт с проверенной пасеки.
• Качественную магазинную водку или приготовленный, в соответствии со всеми правилами, домашний самогон. В этом случае нужно полностью быть уверенными в том, что в спиртном не содержатся сивушные масла, которые способны оказать негативное воздействие на организм человека.

Сочетание водки и меда

Мед со спиртом или настоянный на самогоне, оказывает следующее благотворное воздействие на организм:

• Усиливает моторику кишечника.
• Повышает уровень аппетита.
• Избавляет организм от токсинов.
• Насыщает витаминами, минералами и другими полезными биоактивными компонентами.
• Делает транспортную функцию более интенсивной.
• Снимает воспалительный процесс.
• Балансирует уровень кислотности желудка.
• Усиливает защитные функции организма.
• Ускоряет обменные процессы в организме.
• Регенерирует, дезинфицирует и избавляет от грибковой флоры.
• Повышает сексуальность и либидо.
• Способен омолодить на клеточном уровне.
• Расширяет сосуды, лучшая интенсивность кровотока.

Необходимые ингредиенты

Прежде, чем приступить к изготовлению рецепта настойки на меду и водке, необходимо подготовить нужные ингредиенты. И это не только сладкий пчелиный нектар и алкогольная составляющая.

Можно использовать самые разные дополнительные добавки. Они способны придать дополнительную пользу напитку и оказать еще исцеляющее или укрепляющее воздействие на организм.

Можно к меду и водке добавлять:

• Красный острый перец чили.
• Лимон.
• Сок алоэ.
• Разнообразные специи, например, такие как корицу, бадьян, анис, кардамон, кориандр и прочее.
• Травы – ромашку, мелиссу, мяту, чабрец и другие.
• Имбирь.
• Чеснок.

Рецепты

Прежде, чем приступить непосредственно к выполнению напитка, важно знать, как настоять самогон или водку на меду. Поэтому, чтобы не допустить никаких ошибок, рекомендуется точно следовать указанной рецептуре и выполнять все технологические действия.

Классический

Так как сделать классическую настойку на меде, спирту и красном перце, проще всего, начнем именно с нее. Для этого нужно:

• Вымыть 2 стручка красного перца, обсушить их и разрезать вдоль, не удаляя ни плодоножку, ни семена.
• Положить их в банку объемом 3 л.
• Туда же добавить мед в количестве 3 столовые ложки.
• Налить 1 литр водки и все тщательно перемешать простым встряхиванием.
• Настаивать 1 неделю, перемешивая каждый день.
• Затем все процедить через несколько слоев марли. Напиток готов к употреблению. Пить ее можно, как простой алкогольный напиток или в качестве согревающего средства при простудных заболеваниях.

С чесноком и лимоном

Эта настойка с медом на чесноке и лимоне является питьевой. Но, благодаря эфирным составляющим чеснока и лимона можно эффективно чистить сосуды, если употреблять минимальными дозами на протяжении 10 дней.

Готовят ее следующим образом:

• Необходимо вымыть 1 лимон и промокнуть с него всю влагу. Разрезать на несколько долек.
• С 3 зубчиков чеснока очистить шелуху и мелко порубить.
• В 1 л водки развести 1 столовую ложку пчелиного нектара любого сорта.
• Затем туда же добавить чеснок и нарезанный лимон.
• Оставить на 2 дня в темном месте при комнатной температуре. После чего, предварительно процедив, можно употреблять напиток.
• Хотя, если не процеживать весь объем, то постепенно вкус поменяется и станет более насыщенным.

С алоэ

Для лечебных целей можно сделать настойку с соком из листьев алоэ. Она прекрасно работает при простудных заболеваниях. Но, заниматься исключительно самолечением не рекомендуется.

Для приготовления необходимо выполнить следующие шаги:

• Взять около 3 листьев алоэ, возраст которого не меньше нескольких лет. Причем, использовать только нижние.
• Вымыть алоэ и промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть в пищевую бумагу и положить в морозилку на 1 неделю. Это делается для того, чтобы они стали достаточно мягкими.
• Затем их размораживают и мелко режут. Складывают все в банку объемом 2 л.
• Затем, в отдельной емкости размешивают 500 г меда и 300 мл спирта, разведенного 200мл бутилированной воды. Этот компонент можно с успехом заменить на 500 мл самогона или водки.
• Настаивание длится 3 дня в темном месте при прохладной температуре.
• После окончания срока процеживают настойку и принимают по 1 столовой ложке трижды в день до приема пищи. Курс лечения 3 дня.

С имбирем

Это крепкий напиток для мужчин, обладающий ярким послевкусием. Он способен стимулировать аппетит и процесс переваривания пищи. Готовят так:

• 50 г корня имбиря очищают и натирают на мелкой терке. Закладывают его в литровую банку.
• Затем туда же выкладывают в 100 г сладкого компонента из улья.
• Моют 10 ягод можжевельника и добавляют также в банку.
• Вымытый перец чили надрезают вдоль и добавляют к остальным компонентам.
• Заливают все это водкой или самогоном, в количестве 700 мл.
• Перемешивают, встряхивая плотно закрытую банку. И оставляют все настаиваться на протяжении 3 дней.
• Профильтрованный через марлю или вату напиток будет теперь готов к употреблению.

С перцем

Перцовка готовиться следующим образом:

• Взять 3 столовые ложки светлого меда и развести их в 500 мл водки.
• Затем вымыть перец чили.
• Если есть желание получить более крепкий напиток, необходимо порубить его колечками и добавить к жидкой компоненте.
• Если хочется более мягкий напиток, то перец можно просто разрезать вдоль стручка и добавить в банку.
• Настаивают 10 дней. Не забывать ежедневно встряхивать.
• Перед употреблением отфильтровать.
• Такой напиток эффективен при любых простудных заболеваниях, в особенности на ранних стадиях. Достигается это за счет согревающего эффекта.

С травами

Это прекрасный вариант для дополнения вечернего кофе. Специи придают восточно-цветочные пряные нотки, которые прекрасно оттенят, как мясные продукты, так и сладкие блюда, поданные к столу.

Готовится напиток следующим образом:

• Необходимо в банку объемом 2 л сложить 1 чайную ложку сушеного чабреца, семян кориандра в молотом виде 0,5 чайной ложке (можно оставить в целом виде, вкус при этом получится более мягкий), мелиссы 6 листиков в свежем виде или 1 чайную ложку в сушеном.
• Туда же добавить дубовую кору, которую необходимо измельчить до состояния стружки. Берут 1 чайную ложку.
• В отдельной емкости смешивают 500 мл водки или самогона крепостью 45% с 2 столовыми ложками меда и 1 чайной ложке зубровки.
• Настаивают все 15 дней, регулярно встряхивая.
• Затем процеживают и выдерживают еще 3 дня. Можно это сделать в холодильнике.
• Пить в прохладном виде, если нужно, повторить манипуляцию процеживания.

Противопоказания

Прежде, чем употреблять любой из вышеописанных рецептов, необходимо учесть ряд противопоказаний:

• Нельзя совмещать с антибиотиками любой алкоголь.
• Когда повышена температура выше +37°С.
• При аллергической реакции на любой компонент.
• При наличии сердечно-сосудистых заболеваний.
• При беременности и кормлении грудью.
• В возрасте до 18 лет.

Во всех остальных случаях использовать такую настойку можно, как на застолье, так и при необходимости осуществить лечение. Но всегда помнить о том, что следует консультироваться с врачом и соблюдать умеренность.

Источник: dompchel.ru