Как выбрать мед. Полезные советы
«Алтайская правда» публикует советы, какой мед выбрать, как правильно выбрать мед и как выбрать настоящий мед. Также мы расскажем, как избежать аллергии при употреблении меда, почему мед не стоит класть в чай и сколько должен храниться этот полезный продукт.
Как выбрать мед
Неопытному человеку трудно определиться с выбором меда. Пчеловоды советуют обратить внимание на несколько деталей.
- Покупать мед следует только у производителей. Их можно отличить по широкому ассортименту пчеловодческой продукции. Помимо самого меда на прилавке будут представлены воск, перга, нектар и т. д.
- Настоящий мед при выливании ложится горкой.
- Прошлогодний мед — засахарившийся, кристаллизованный. Это тоже признак настоящего меда.
- Подделка останется сиропом и через длительный промежуток времени.
Аллергия на мед
Многие считают, что мед – аллергенный продукт. Это и так, и не так.
Как рекомендует председатель медового кооператива «Алтай – медовый край» Юрий Богуславский, необходимо просто очень тщательно подходить к вопросу выбора меда.
К примеру, не стоит давать детям мед гречишный. Он очень биологически активен, и на него часто бывают аллергические реакции.
Для детей лучше подобрать более нежные сорта. Самый щадящий для детского организма сорт – акация. Недаром пчеловоды называют его медом младенца.
Чай с медом
В чай мед класть не рекомендуется. Потому что при температуре 60 градусов он теряет свои полезные свойства.
Более того, по той же причине не рекомендуется запивать чаем и другие продукты пчеловодства – пергу, нектар. Толку от такого употребления не будет. Оптимальный вариант – теплая вода.
Срок хранения меда
По ГОСТу срок хранения меда составляет от 8 до 12 месяцев. Однако зрелый, выдержанный мед может храниться более длительный срок. Это связано с тем, что сахара, которые входят в его состав, практически не содержат влаги, а значит, патогенные бактерии попросту не могут размножаться.
Хороший мед со временем рискует превратиться в камень, однако при этом не испортится и сохранит все свои свойства. Тем не менее, чтобы не ломать голову над сроками хранения, пчеловоды рекомендуют закупать мед в количествах, которые требуются вашей семье на период до нового «урожая».
Источник: www.ap22.ru
Какой мед не вызывает аллергии
23.04.2020
Всем известно, что мед является ценным пищевым и лечебным продуктом. Количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в меде, могут усилить и повысить иммунитет. Но, к сожалению, все ценные качества меда превышают его существенный недостаток — мед является сильнейшим аллергеном.
С осторожностью нужно давать мед детям до 3-х летнего возраста, так как у них еще полностью не сформирована иммунная система. Рекомендуется давать мед детям после 1 года.
У беременных женщин возрастает риск возникновения разных видов аллергии, но все очень индивидуально, и, если женщина употребляла мед до беременности, то очень высока вероятность, что в беременность аллергии на мед не будет.
Причины возникновения аллергии
1. Основным компонентом, вызывающим аллергическую реакцию, является пыльца цветущих растений. Пчелы, собирая нектар, становятся невольными накопителями пыльцы в меде. Чтобы снизить аллергическую компоненту меда, его подвергают промышленной обработке. Пройдя такую обработку, мед становится пригодным для употребления даже аллергикам.
2. Пасечники, которые заботятся о здоровье пчелиного роя, вынуждены обрабатывать ульи химикатами. Они уничтожают болезнетворные микроорганизмы. Некоторая часть химикатов попадает в мед, и он становится источником возникновения аллергии.
3. В случае, когда на пасеке возникает пчелиный мор, пасечники обрабатывают ульи антибиотиками, которые попадают в мед и могут вызвать аллергическую реакцию.
Какой мед не вызывает аллергию
Мед бывает разным. Все зависит от того, с каких растений пчелы берут взяток. Это может быть липовый, горчичный, вересковый и разнотравный мед. Есть растения, нектар с которых, превращаясь в мед, не вызывает аллергию. Это, прежде всего, акациевый и хвойный мед.
Симптомы аллергии
Реакция на мед проявляется через 30-40 минут после употребления меда. Признаки аллергии:
• затрудненное дыхание;
• покраснение и отечность слизистой рта и гортани;
• приступ кашля, который может сопровождаться рвотой;
• обильное слезотечение и зуд;
• анафилактический шок.
Существует комплексный подход для лечения аллергии:
• проводится медикаментозная терапия;
• используются рецепты народной медицины;
• контролируется рацион питания.
Как можно проверить реакцию организма на мед
1. Небольшое количество меда рассасывают в течение 10-15 минут. Если не проявляется реакция на мед, то можно смело употреблять его в пищу. Если же опухают губы, слизистая рта и гортани, то надо незамедлительно прополоскать рот чистой водой и принять антигистаминный препарат.
2. Нанести на кожу в районе сгиба локтя немного меда и подождать 20 минут. Если в течение этого времени не проявляется реакция на мед, то можно включать мед в рацион питания.
3. Выявить аллергическую реакцию на мед можно в лабораторных условиях. Врач делает небольшие царапины на коже, и смазывает их медом. У аллергиков немедленно проявляется реакция на мед.
Купить мед и не ошибиться в его качестве и натуральности? Ответ — у производителя с собственной пасекой. Это 100% гарантия качества меда. Попробуйте мед в сотах и мед с прополисом — это станет Вашей полезной привычкой:)
В каталоге можно купить съедобные подарки для Ваших близких. От 600 руб.
Такое поздравление всегда приятно получать и дарить. Красивая упаковка, открытка с пожеланиями и конечно же польза натурального меда с частной пасеки — это весомые преимущества. Особенно удобно, что можно отправить такой гостинец с доставкой до двери по всей России. А как неожиданно и приятно получить такой подарок!
Частная пасека АйДаМед производит и продает самые популярные сорта меда. Также в нашем каталоге вы можете найти смеси меда с ягодами или орехами:
Лекарства от аллергии на мед
Все лекарства можно принимать только по назначению врача. Все препараты от аллергии делятся на несколько групп:
- Антигистаминные средства быстро снимают аллергию.
- Энтеросорбенты снимают тошноту.
- Гели и мази на гормональной основе. Эти средства назначают при затяжной аллергии.
Чай из череды
10 г сухой череды залить 200 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение 15 минут. Отвар настаиваю 2 часа и, процедив, принимают три раза в день перед едой по две столовых ложки.
Настой из крапивы
Три ложки сухих соцветий крапивы заливают 0,5 л кипятка и настаивают три часа. Процедив настой, принимают его три раза в день по пол стакана.
Источник: allhoney.ru
Пчеловод рассказал, какой мед не вызывает аллергии и как избежать подделок
В середине августа в России традиционно отмечается Медовый спас. Президент «Межрегионального союза пчеловодов» Александр Кукс рассказал «Ридусу», как правильно выбрать мед с точки зрения цены, вкусовых ощущений и пользы для здоровья.
По словам Кукса, одними из лучших по соотношению цены и качества являются разнотравные меды. В зависимости от состава они стоят от 250 до 500 рублей за килограмм. Различные сорта более популярного липового меда стоят дороже: за чистый мед могут запросить до 900 рублей, а смеси с донником или кипреем, которые не уступают ему по вкусу и полезности, могут продаваться по 500—600 рублей.
Пчеловод добавил, что почти все медоносные растения одновременно являются и лекарственными, так что эффект от грамотного употребления меда вполне сравним с траволечением. Липовый мед рекомендуется принимать при простуде, а донниковый — при расстройствах кишечника.
Главная проблема потребителей меда — аллергическая реакция на определенные сорта. Таких людей немного, но они есть. Совсем не вызывает аллергии белая акация. Белые сорта меда вообще менее аллергичны, чем темные, — сообщил Кукс «Ридусу».
Александр Кукс рассказал также, что на стационарных пасеках, если они расположены недалеко от сельскохозяйственных угодий, в мед могут попасть химикаты для обработки полей. Но такие производители меда обычно выращивают его для себя, и в продажу он не попадает.
Президент союза пчеловодов рассказал также о ситуации с подделками и фальсификациями на рынке меда.
Подделок уже два года на рынке нет. Есть некие продукты, которые называются медом, но продаются абсолютно законно, — уточнил Кукс.
По словам Александра Кукса, все эти «медовые продукты» имеют разную степень сомнительности. Так называемые «медомиксы» и «медокремы», присутствующие в продаже, — это кондитерские изделия из меда с добавлением каких-то других продуктов, например, сока или кусочков фруктов. А продукт под названием «мед кукурузный» — это не более чем кукурузная патока, пчелиного меда он не содержит вообще.
Если вы видите этикетку „Мед пчелиный натуральный“ и ГОСТ на нем — значит, это будет мед, подделки не будет, — сказал глава ассоциации пчеловодов.
В июле ученые из Квинслендского университета (Австралия) нашли мед, который все-таки может быть хорошей альтернативой обычному сахару для людей, пытающихся похудеть, а также для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Они обнаружили, что мед пчел Meliponini, у которых нет жала, вместо мальтозы имеет в своем составе трегалулозу — редкий сахар с низким гликемическим индексом.
- Диетолог рассказал, чем может быть опасна клубника
- Пять простых, но очень вкусных низкокалорийных десертов
Источник: www.ridus.ru