Многие из нас, кто употребляет мед, иногда сомневаются в качестве покупки. Знаете, когда вроде бы на вид мед, а на вкус не совсем. Зачастую такие подозрения не беспочвенны – технологи могут сделать мед, не используя труд пчел вообще.
Натуральный мед. Источник: www.stihi.ru
Подделки продают не только маленькие магазины, но и пасеки, а также сетевые компании. Поэтому сегодня мы разберемся, как определить качество меда на глаз, а также домашние способы определения подделки.
Виды подделок
Медовое суфле. Источник: img.boffo.ru
Классический мед подделывают, добавляя крахмал, сахарозу или патоку. Профессионалы могут сделать это настолько виртуозно, что выяснить в домашних условиях не получится. Но все же некоторые способы можно применить.
Натуральный мёд или разбавлен сахарным сиропом?
Отличаем натуральный мед на глаз
Следующие факторы должны заставить Вас задуматься о целесообразности приобретения меда:
- низкая цена. На качественный мед скидки делаются редко: причиной сниженной цены может оказаться то, что мед щедро разбавили подкрашенным черным чаем сахарным сиропом;
- легкий вес. 1 литр качественного меда весит 1,3-1,4 килограмма, то есть вес банки – от 4 до 5 кг;
- вероятнее всего, добавками был разбавлен мед с большим количеством белых вкраплений;
- наличие карамельного вкуса и слишком темный оттенок цветочного (не гречишного меда) может говорить о том, что Вам пытаются продать прошлогодний, перетопленный мед. От него пользы будет мало: нагретый до высоких температур единожды он теряет больше половины полезных элементов;
- расслоение или брожение меда – признак наличия сторонних добавок;
- не ориентируйтесь на присутствие в меде кусочков воска, травы или пчелиных остатков. Продавцы их часто добавляют специально, стараясь выдать продукт за экологически чистый.
Определяем качество меда в домашних условиях
С каждым сезоном производители химического меда изобретают все новые и новые методы маскировки примесей. Но существуют несколько проверенных методов, которые помогут понять, качественный ли Вы приобрели продукт.
Мед в домашних условиях. Источник: gastritlechim.ru
Консистенция
Разотрите мед между пальцами: правильный будет липнуть, подделка же скатывается в комок. Капните мед на салфетку – она должна лечь горкой и лишь потом растечься.
Хлебный способ
Хлеб поможет выяснить – не добавлен ли в мед сироп. Окуните ломтик хлеба в мед, а через 15 минут выньте и осмотрите: качественный продукт не размягчит его, а вот при наличии в составе сиропа хлеб станет мокрым.
Йодовый метод
В стакан поместите немного меда и столько же воды, перемешайте и посмотрите на свет: добавки осядут на дно. Затем капните несколько капель йода – если смесь после перемешивании станет синей, значит, в составе есть крахмал. Можно также добавить немного уксуса: если мед зашипит – в него добавили мел.
Источник: 9dach.ru
Как отличить подделку меда от натурального качественного продукта?
Информация о том, какими качествами должен обладать натуральный мёд (зрелость, вкус, аромат, цвет), а также какие несложные домашние эксперименты можно провести для определения его свойств.
Так как пчелы собирают мёд с разных растений, то он бывает различным по цвету, запаху, консистенции и вкусу. Однако, он всегда должен отличаться высочайшим качеством.
Так как же его определить человеку, который не занимается разведением пчел?
Мёд – сладкий продукт, вырабатываемый медоносными пчелами. В качестве материала насекомые используют падь, цветочный нектар и медвяную росу. Затем они перерабатывают эти вещества методом ферментации, и получается всеми любимый продукт – мёд.
Основные характеристики мёда
В продаже нередко можно встретить поддельный или низкокачественный мед. Хорошо, когда продукт просто разбавляют сахаром, но бывают и опасные вещества в составе ненастоящего мёда.
Перед выбором вкусного продукта ознакомьтесь с его главными качествами:
- Первое качество – зрелость. Определяется по степени засахаренности мёда. Если он стекает с ложки, значит незрелый. Также можете капнуть каплю меда на блюдечко, она должна сохранить форму, в противном случае – товар некачественный и незрелый. Помимо прочего, незрелый продукт начнет быстро бродить.
- Мёд подлежит длительному хранению и кристаллизуется спустя два месяца после выкачивания за исключением нескольких видов.
- Настоящий мёд отличается насыщенным, сильным и сладким ароматом. Слабый или посторонний аромат в мёде – признак низкокачественного продукта.
Чем полезен арбуз для нашего организма, все свойства необычной ягоды в этой статье .
Насколько вредны ГМО-продукты? Какие товары содержат ГМО и как их отличить.
С детства все твердят о чудесных свойствах мёда. Однако некачественный продукт пользы организму не принесет. Купить его можно на рынке, ярмарках, которые особенно актуальны в осенний период или магазинах. Если вы приобретаете мёд в последних, то выбирайте специализированные магазины, имеющие все сертификаты и разрешения на торговлю.
Отдайте предпочтение развесному мёду, а не продукту в банке. Так вы в полной мере сможете оценить прямо в магазине его качество.
Лучше всего при покупке мёда приобрести немного продукта и, придя домой, изучить его свойства и вкус.
Какой мёд продается на прилавках
Так иногда хочется отведать свежего, душистого мёду. К сожалению, на рынке полно мошенников, которые вместо настоящего мёда продают… Но давайте по порядку. Что же можно купить в банке с надписью «свежий мёд».
- Синтетический мёд. На банке с таким содержимым должен быть написан состав, примерно такой: ароматизаторы, сахар, загустители, красители и т. д. То есть меда здесь нет совсем. Такой «мед» легко распознать по вкусу, если вы хоть раз пробовали настоящий мед.
- Разбавленный мёд. Смысл такой — к настоящему меду добавляют сироп. При этом пропорция мед : сироп может быть различной и зависит от степени жадности продавца. Конечно, это не 100% натуральный мед, но все же польза от него есть, в отличие от синтетического.
- Сахарный мёд. Это натуральный, 100% мед, но произведенный пчелами из сахарного сиропа. Обычно такой мед продают после зимовки пчел, до первых цветов. Польза от этого меда маленькая.
- Незрелый мёд. Такой вид меда получается, когда пчелам не дают запечатать воском медовые соты и выкачивают мед заранее. В принципе, он плох только тем, что содержит большее количество воды, чем дозрелый и в нем не закончился процесс ферментации. В основном на прилавках магазинов продается именно незрелый мед.
- Свой натуральный мёд. Этот мед — самый полезный и вкусный. Здесь остается только выбрать, какой вкус вам больше по душе — гречишный, подсолнечный, липовый, каштановый… глаза разбегаются!
Что такое иммунитет ? Как повысить естественную сопротивляемость организма и поддерживать на высоком уровне?
В домашних условиях можно провести подобные эксперименты:
- Нанесите мёд на бумагу и хорошо размажьте его, далее капните на него немного йода, если он посинеет, то продукт некачественный или с добавлением крахмала либо муки.
- Также капните каплю меда на бумагу, нехороший продукт сразу растечется.
- Положите в мёд ломтик хлеба, если он затвердеет через некоторое время, то продукт хороший. А вот если хлеб раскис, вам достался обыкновенный сахарный сироп.
- Еще один способ узнать о присутствии крахмала в мёде – развести в чистой питьевой воде пару капель меда, затем капнуть йод. Если вода окрасится, то товар некачественный.
- Опустите подогретую проволоку из нержавеющей стали в мёд. Если он пристанет, то продукт некачественный.
Мёд – кладезь полезностей, его ценность известна еще с древних времен. Он поможет и при простуде, и при бессоннице, при проблемах с пищеварением. Однако такими свойствами обладает лишь настоящий продукт.
Источник: dolgieleta.com
Как отличить натуральный мед от сиропа?
Мед- один из самых древних продуктов природы, его называют напитком Богов, так как в нем огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. К приобретению данного продукта пчеловодства нужно подходить очень аккуратно. Сегодня на медовых рынках очень много «подделки» что сказывается на качестве продукта и на здоровье потребителя.
Ответы пользователей и экпертов форума на вопрос: Как отличить натуральный мед от сиропа?
Если вы производитель и вы не можете найти покупателей или просто продать мед натуральный на экспорт — прочитайте, вы узнаете много нового.
Пчеловодство процветает во многих странах мира и качество меда, а также его свойства отличаются в зависимости от климата и растущих на них медоносов. Многих пчеловодов не останавливает тот факт, что подкормка пчел сахаром плохо отражается на развитии семьи, качестве продукта и соответственно его стоимости, но все они выигрывают на количестве.
Чтобы не попасть на уловки мошенников приобретая мед, необходимо помнить несколько главных правил. Во первых натуральный мед в жидком виде может находится месяц, со временем он начинает перекристаллизоваться — это естественный процесс поскольку в нем содержится сахароза. Во вторых мед никогда не будет различаться по консистенции, он однородный. Цвет может быть различным.
Самый простой и удобный способ проверить мед на натуральность перед покупкой — это нагреть каплю меда на пальцах пару минут. Если в него не добавляли сахар от тепла тела кристаллы меда растают, а при наличии сахара — нет.
Оказалось ли полезной информация?
Ответьте или уточните вопрос
Подписаться на тему форума
Полезно знать
Как клеить натуральные обои? Перед поклейкой натуральных обоев нужно стены …
1
Помогите, как правильно паять медь? Помогите мне пожалуйста. У меня очень срочная проблема. У меня вчера…
1
Как отличить хрусталь от стекла? …! Одним из главных отличий хрусталя от стекла является…изделия. Также хрусталь…
1
Натяжные потолки как отличить подделку? Отличить натяжной потолок от подделки …. Во-первых подделку можно отличить по материалу,…
1
Как отличить пеноблок от газоблока? …, если честно, то для того что бы отличить газоблок от пеноблока то человеку…
1
Как отличить пвх? Добрый день. много разных материалов для строительства сейчас развелось на прилавках…
1
Как отличить дсп от мдф? … не специалисту, их действительно сложно отличить друг от друга. В … и водостойким…
2
Как правильно рассчитать кровлю? …отличить настоящее шампанское от поддельного? То, … то это газировка со спиртом.…
1
Опишите вашу проблему и наши эксперты помогут вам.
- Задать вопрос
- Все вопросы
- Отзывы
- Статьи
- Компании
- Контакты
- Соглашение
Источник: postroyforum.ru