У каких пчел вкуснее мед

Какая порода пчел производит самый ценный мед? Диастазное число меда

Я хочу рассказать вам о том, что такое диастазное число меда, почему оно таково. Суть этого показателя в том, что таким образом можно судить насколько много в меде пищеварительных ферментов пчел. У них есть сложные названия из органической химии, но мы сейчас не будем их использовать. Скажу только, что все вместе эти ферменты называются сахаразы.

Эти ферменты служат для того, чтобы сложные сахара расщеплять и превращать в простые, те, которые уже могут усваиваться живыми организмами.

Что делают пчёлы, когда они добывают нектар?

Во-первых, сделать более густым, высушить, убрать влагу. Во-вторых, обработать нектар своими ферментами для того, чтобы зимой у них был уникальный продукт, который позволяет им прожить всю зиму без отходов жизнедеятельности.

Для этого пчелы, чтобы такой продукт получился, а называется он мед, если вы не знали, обрабатывают нектар своими ферментами.

Делают они это следующим образом

Первая пчела добытчица приносит нектар передает из своего зобика пчеле-работнице, которая находится в улье, и улетает снова. Эта пчела-работница пережевывает нектар и передает следующей пчеле, и так дальше и дальше по цепочке. Много-много пчелок пережевывают одну и ту же порцию нектара.

Затем последняя пчела загружает в открытую еще ячейку сот и начинает обдувать крылышками. Начинается долгий процесс вентиляции, устанавливается определенный температурный режим и газообмен. До тех пор, пока мед не достигнет влажности примерно 18%, после этого пчелы могут мед запечатать.

Но прежде чем запечатать, они покрывают эту капельку меда еще одной пленочкой специального фермента, который охраняет от проникновения любых бактерий.

Затем закрывают наконец свою маленькую баночку — маленький сот — с медом. Крышечка-сота — это совершенно уникальное образование, где находятся миллионы зерен пыльцы, вкраплены частички прополиса, где много-много других элементов: и перга, и прополис, и пыльца, и некоторые структуры воска, которые специально используются в сотовой крышечке. Поэтому этот микро контейнер для меда получается дышащим.

Чем отличается русская северная пчела?

Она зимует! А это значит, что помимо того что она уже живет в жестоких условиях, ей еще и зимовать предстоит. И ей нужно себе питание подготовить с таким расчетом, чтобы зимой на это энергию не тратить. И самое главное — иметь продукт в настолько переработанный, чтобы кишечник не опорожнялся, поскольку пчелы безвылазно сидят в улье всю зиму. А зима у нас долгая, и пчелы могут сидеть 6-7 месяцев.

Если процесс по каким-то причинам был нарушен и хотя бы у одной пчелы произошла дефекация внутри своего гнезда, у них начинается цепная реакция, развиваются бактерии и начинается так называемый «понос пчел». От этого весь рой может погибнуть, поэтому очень важно предварительно обработать мед ферментами, когда такая долгая и суровая зима.

Поэтому мед от зимующих пчел на пасеках породы «русская северная» имеют высокое диастазное число.

Если вдруг случится какое-то стрессовое событие и пчелами, например доведется пережить лесной пожар, то диастазное число меда взлетает до небес. Это подтверждают исследования из специальных лабораторий по меду.

Прямая зависимость высокого диастазного числа меда и его целебных свойств.

Например, тот самый самый знаменитый русский мёд, который в Российской империи продавался в аптеках и врачи рекомендовали его, помимо прочего, при лечении болезней глаза, даже закапывали в глаза этот продукт аптечный и имевший статус лекарственного средства.

В заключение хочу предостеречь об ошибках в хранении меда

При хранении меда у источников тепла или, наоборот, при низких температурах, вы рискуете снизить диастазное число до нулевого порога.

Все мы, знатоки и любители меда, получили бесценный подарок природы — мед. Но знали ли вы про такой нюанс в градациях целебных свойств меда?

Источник: moscow-tentorium.ru

Лучшие породы медоносных пчел: основные характеристики, преимущества и недостатки

На сегодняшний день в мире насчитывается более 20000 пород пчел. Насекомые отличаются окрасом, поведением, а главное – работоспособностью. Именно этот признак в первую очередь оценивают пчеловоды при выборе тружениц для своей пасеки. Но для успешной организации медосбора и ухода за пчелосемьями важными являются и другие характеристики.

Отличительные характеристики разновидностей пчел

Породные признаки пчел сформированы миллионами лет эволюции. Жизненно важные особенности вырабатывались под климатические условия, существующие в определенной местности источники питания, особенности природного ландшафта для маскировки и защиты.

Важная характеристика насекомых – региональная принадлежность. В ее основе лежат такие признаки как окрас и особенности строения хоботка. Насекомые светлого окраса приспособлены к южному климату, поскольку не перегреваются на солнце. Серый и черный окрас характерен для регионов с суровым климатом.

Длина хоботка насекомых влияет на особенности питания. Пчелы с хоботком от 6,8 до 7,5 мм приспособлены к разнотравью. Более короткий хоботок лучше работает на монокультурах.

Какую породу пчел выбрать?

Приобретая пчел на разведения в собственном хозяйстве пасечник должен прежде всего учитывать климат и условия содержания насекомых. Строить выбор по принципу «какая порода мне больше нравится» не рентабельно с экономической точки зрения.

Пчелы-медоносы должны быть удобны в уходе, плодовиты и не агрессивны. Миролюбивость породы особенно важна, если ульи расположены в пределах дачных поселков или садовых товариществ. В противном случае у пасечника будут постоянно возникать конфликты с соседями по участку.

Зимостойкость и выносливость породы должны соответствовать погоде региона. Учитывается физиология особей, поскольку южные породы из-за строения кишечника не выдержат длительной зимовки и объема перерабатываемого корма. Развитие и рост семьи должны совпадать с цветением медоносов, произрастающих в определенной местности.

Среднерусская

Пчела Среднерусская (европейская темная) – абориген Центральной и Северной Европы. Постепенно самые выносливые представители породы распространились на северо-восток, вплоть до Уральских гор, а затем были завезены в Сибирь. В России это одна из самых востребованных и популярных пород пчел-медоносов.

Внешние особенности:

1. Массивное тело коричневого или черного цвета с едва заметными серыми полосами и редкими волосками. Рабочая особь – 12 мм в длину, вес – 100 – 110 г.; матка – длина 15 мм, вес – 190 – 210 мг.
2. Хоботок расширенный, длиной 6,15 мм. Медовый зобик объемом до 20 куб/мм.
3. Крылья длиной 9,6 – 9,7 мм.

Порода отличается стойкостью к болезням. Приспособлена к выживанию при низких температурах: ульи могут зимовать на улице при температуре до – 40 градусов. Достаточно лишь утеплить домики снегом или укрывными материалами.

Весной среднерусские пчелы «просыпаются» позднее других пород, но процессы размножения идут более интенсивно, даже без стимуляции подкормками. Расплоду требуется увеличенный объем сотовых ячеек (5,6 мм). Следует учитывать это при заготовке рамок с вощиной. Отстройка сот всегда идет интенсивно, за счет развитых восковых желез.

Пчелы отличаются повышенной работоспособностью. Вылеты не совершают только в дождливую и ветреную погоду. Склонны собирать пыльцу и нектар преимущественно с 1- 2 видов растений. Предпочитают гречиху, липу, вереск и кипрей.

Мнение эксперта
Смирнов Дмитрий Филипович
Опытный пасечник знающий всё о меде и жизни пчел

Среднерусские пчелы агрессивны к насекомым, посягающим на улей, беспокойны в отношении пчеловодов, не очень дружелюбны к людям, попадающим в окрестности пасеки. Породу рекомендуется держать на участках, расположенных вдали от жилых зон.

Абхазская (Кавказская)

Порода занимает 2 место по популярности у отечественных и мировых пчеловодов. Природное место обитания Абхазянки – горы Кавказа, с умеренным мягким климатом и небольшими сезонными перепадами температур. Но в настоящее время породу с успехом разводят во всех широтах России.

Отличительная особенность абхазянок – серая с серебристым отливом окраска тела и отсутствие на нем желтых полос. Длинный, до 8 мм хоботок насекомых позволяет им собирать нектар со всех видов медоносных растений. По продуктивности абхазские пчелы не уступают самым распространенным среднерусским.

Характерные особенности породы:

• спокойный нрав;
• раннее пробуждение после зимы;
• высокая работоспособность;
• способность к добыче меда даже при неблагоприятных погодных условиях;
• низкая ройливость(наблюдается только в 7 % семей);
• повышенная плодовитость маток.

К минусам породы относят:

• низкую морозостойкость;
• восприимчивость к болезням;
• стремление к беспорядочному раскладу личинок, затрудняющее сбор меда.

Источник: moremeda.com

Самая лучшая порода медоносных пчёл

В интернете много рассуждений, дискуссий и споров о лучшей породе медоносных пчёл всех времен и народов. Продолжая эту тему, я провёл свои исследования. Возможно у многих пчеловодов и селекционеров другие мнения на счёт лучшей пчелы, но не обессудьте! Я опишу пчелопороду будущего.

На данный момент в интернете и среди селекционеров, пчеловодов не уделяется должного внимания этой уникальной пчеле.

Развивая тему мокрой печатки (мои исследования: «тайна сухой и мокрой печатки мёда»), я пришёл к заключению, что серые горные кавказские пчелы стоят на более высоком уровне эволюционного развития, чем другие породы медоносных пчёл. Потому что они, уникальная порода, которая умеет заготавливать мёд при более высокой влажности воздуха, в сравнении с «равнинными породами».

Поэтому, считаю целесообразным разделять медоносных пчёл по уровню развития (по печатке мёда) на 2-вида: горные (тёмная печатка) и равнинные (белая печатка).

Дальше — больше: у серой горной кавказской породы определённо большое будущее!

Эта порода превосходно адаптирована для нового, бурно развивающегося направления — городского пчеловодства. (для обслуживания эко-городов). Есть факты, что на крышах домов Лондона, Берлина, Парижа держат пчёл по несколько тысяч пчеловодов, которые имеют пасеки численностью от 1 до 60 ульев.

Перечислим основные положительные характеристики данной породы:

1. миролюбие этих пчёл;
2. компактность проживания, они не разрастаются в большие колонии, в отличии от равнинных пород, их можно разводить в маленьких ульях. Яйценоскость маток серой горной породы 1000-1300 (для сравнения: итальянская порода до 3000 яиц);
3. экономичность, вследствие малочисленности колонии. При обильном взятке, рабочие пчелы серой горной кавказской, искусственно ограничивают яйценоскость матки. (и они более интелектуальнее, в этом плане, других пород);
4. мобильность и манёвренность пчёл-сборщиц данной породы. Они хорошо ориентируются среди горных вершин и скал (а в мегаполисах среди небоскребов и высотных сооружений, то есть средь «искусственных горно-скальных сооружениях»);
5. используют по максимуму скудный взяток, и очень предприимчивы в отыскании редких медоносов, и легко переключаются с одного вида нектара на другой;
6. самая подходящая порода для ведения и опыления тепличного хозяйства, больших оранжерейных сооружений, ботанических садов закрытого типа (арктических поселений и других поселений аквариумного типа, островных мегаполисов) , а в будущем и в космических поселениях и колониях);
7. именно представители этой популяции пчёл обладают самой большой длиной хоботка, которая будет кстати для опыления проблемных растений-цветов;
8. эта порода производит самый насыщенный ферментами мёд, вследствие большей выдержки нектара во рту, благодаря чему получается более ценный мёд;
9. и самое главное, пчелы именно этой породы приучены работать при высокой влажности воздуха, и заготавливать мёд! Работают в мокрую непогоду, в моросящий дождь и ветер и прохладную погоду.

Эта единственно подходящая порода для «плавучих городов будущего»! Ведь урбанизация диктует своё, сейчас больших мегаполисов-миллионников становится из года в год всё больше. Территория суши для заселения людей в будущем естественно будет не хватать, повышение уровня океана в силу потепления климата — неизбежна!

Растительный мир можно разделить на опыляемые насекомыми, ветроопыляемые, и неопыляемые. Опыляемые составляет до 80 % зеленого покрова Земли. Опыляемые растения это кислород, фрукты, овощи и пропитание домашнего скота и птицы, и даже рыб. Это наше пропитание!

Безусловно, главная роль при опылении растений и цветов, то есть 90% принадлежит медоносным пчелам. Пчелы в составе колонии — суперорганизм, адаптирующийся к изменяющимся внешним условиям. Они производят мед, пыльцу, пергу, маточное молочко, воск, можно получать белковое трутневой и пчелиный гомогенат , восковую огневку, то есть можно заполнить любой пробел в дневном рационе «космического колонизатора», и успешно обеспечить любыми витаминами.

Медоносные пчелы это уникальный дуэт-симбиоз, между пчелой и цветком, созданный мудрой природой. Это главный дирижёр в органической цепи нашего мироздания, обеспечивающее всё биологическое многообразие природы, и гармоническое взаимодействие между флорой и фауной.

И возможно в будущем, пчела станет главным союзником человека в освоении космических колоний и поселений. Главным подходящим претендентом на эту роль, однозначно является серая горная кавказская порода пчёл.

Источник: agrarii.com