Индийская пасека
Индийскую пасеку также называют гималайской. Сегодня они расположены, в основном, в предгорьях и лесных районах, это объясняется близким расположением медоносов. Пчеловоды до сих пор живут в деревнях и на фермах, и производство меда имеет кустарных характер. Именно поэтому большинство производимого продукта низкого качества, но и цена приемлемая – около 200 рупий (4$) за килограмм.
Издавна пчелы в Индии были строптивыми, и организованно селиться не желали, поэтому пчеловоды ухитрялись выстраивать глинобитные ульи для них, либо же селиться рядом с массовыми скоплениями ульев на деревьях. Сейчас пасека несколько изменилась, но не слишком. Современная ферма пчеловода обычно состоит из ряда рамных ульев, но может быть и «воздушной» (когда их подвешивают к перекрытиям домов, деревьям и др.). Ульи располагают на открытой местности – поляне, лугу, в пределах фермы. Мед выкачивают примерно раз в 20 дней.
В Индии живут несколько пород пчел, самые распространенные из которых – гигантская, карликовая и индийская. Первая – очень продуктивна, трудолюбива, но не приручена достаточно (не живет в ульях, кочует). Последние – наоборот, достаточно миролюбивы, приручены (правда, в закрытом помещении тоже живут плохо), однако меда дают не так много, как бы хотелось. Большой плюс этих пород в том, что они спокойны: процесс откачки меда не превращается в бой на выживание с потерпевшими.
Медоносы в этой южной стране достаточно разнообразны. Раньше это были цветы яблони, вишни, кокоса, акации, разнообразных душистых трав, а также эвкалипта. Мед из эвкалипта очень редкий и обладает чудодейственными свойствами. Кроме того, у него необычный для этого продукта цвет и вкус, и производят его, по сути, всего несколько стран. В последнее время к медоносным культурам Индии добавился рапс, которым засевают сейчас все свободные поля.
Современное пчеловодство Индии
Сейчас эта отрасль не так успешна, как хотелось бы. Не смотря на наличие уникальных сортов этого вкусного и полезного продукта, пасека в Индии – это кустарное производство. Там нет достаточного контроля качества, технология недалеко ушла от древней. Общий объем выкачиваемого меда составляет примерно 85 тыс. тонн (в основном, это эвкалиптовый и акациевый сорта), однако в основном он идет на внешние рынки. Само население употребляет в год не более 100 г этого продукта в год.
Сейчас у Индии есть проблемы с экспортом меда в Евросоюз и другие развитые страны. Дело в экологии: степень его загрязненности сельскохозяйственными химикатами, тяжелыми металлами, наличие на опыляемых полях генетически модифицированных растений не соответствуют современным требованиям к импортируемым пищевым продуктам.
Тем не менее, индийский мед купить можно как в специализированных магазинах и непосредственно на фермах страны, так и заказать у поставщиков в сети Интернет. На рынках лучше не покупать – небезопасно, нет гарантии качества, нет вообще никаких гарантий – это же стихийная торговля.
Но все же баночку этого вкусного продукта приобрести стоит. Тем более, что индийский мед, цена которого, кстати, 2-5$ за баночку, — очень экзотичен и порадует гурманов и любителей узнать новое в жизни.
Средняя индийская пчела (Apis cerana ), насекомое рода настоящих пчёл. Обитает в Юго-Восточной и, частично Центральной Азии. Рабочие пчёлы, матки и трутни значительно мельче медоносных пчёл, между собой хорошо различимы. Живая масса семьи составляет 1 — 1,5 кг, запасы мёда в 5 — 10 раз уступают собранным в тех же условиях медоносными пчёлами. Часть отложенных маткой яиц поедают пчёлы — кормилицы, вследствие их высокой кормомой ценности ( источник белка ). Старые соты пчёлы разгрызают и строят вместо них новые. При неблагоприятных условиях ( появление восковой моли, гнильцовые болезни, отсутствие кормовых запасов ) пчёлы покидают старые гнёзда и перелетают на новое место. Средне индийских пёл разводят в районах обитания, однако большой ценности они не представляют. Миролюбивы, ройливы.
Индийские пчелы являются общественными пчелами, принадлежащими к роду Apis. Различают три вида индийских пчел: каменная, или гигантская, пчела (Apis dorsata), карликовая (Apis florea) и средняя (Apis indica).
Матка большой индийской пчелы на картинке слева.
Гигантская и карликовая Индийские пчелы распространены в Индии, Индо-Китае, на Цейлоне, на островах Малайского архипелага, Зондских островах и др.
Гигантские индийские пчелы возводят единственный сот на открытом воздухе под ветвями тропических деревьев.
Размеры сота достигают 1 м в длину. Вместе с тем в биологии наблюдаются значительные своеобразия. Средняя толщина сота в месте воспитания расплода 18—20 мм; толщина медовых сотов доходит до 40 мм и более; диаметр вписанного круга ячейки рабочей пчелы 4,6—4,9 мм, т. е. почти на 1 мм уже, чем у медоносной пчелы. Печатный трутневый расплод имеет конусообразную крышечку с отверстием на вершине конуса.
Гигантская пчела характеризуется отсутствием заметных различий во внешнем строении между особями семьи; матка такой же величины, как и рабочие пчелы, в связи с этим в постройках не обнаружено маточников. Длина тела рабочей гигантской пчелы 18 мм, трутней 16 мм. Не поддается одомашнению. Мед, накапливаемый ею в соте, служит предметом промысла местного населения.
Карликовая Индийская пчела также возводит единственный сот вне укрытия под деревьями или скалами. Сот ее имеет незначительные размеры, приблизительно с ладонь человеческой руки; матки, рабочие пчелы и трутни хорошо различимы. В соте имеются ячейки трех видов — рабочие, трутневые, маточники. Рабочая пчела почти в два раза меньше медоносной пчелы; длина ее тела 7—8 мм. Одомашнению не поддается. Практическое значение ее, как предмета промысла, небольшое.
матка, рабочая пчела и трутень малой индийской пчелы
Средняя, или собственно индийская пчела распространена более широко. Кроме Индии, Индо-Китая,. островов Малайского архипелага и др. тихоокеанских островов, она обитает в Корее, Маньчжурии, Китае, Японии и у нас на Дальнем Востоке, в Приморском крае и, частично, в Хабаровском крае. По своей биологии имеет много общего со среднерусской медоносной пчелой. Гнездо обосновывает в к.-л. укрытиях, в дуплах деревьев, в расщелинах скал, и т. п. Соты отстраивает, как и медоносная пчела, в несколько параллельных рядов. Печатка меда белая. Матки, рабочие пчелы и трутни хорошо различимы. В сотах имеются три основных вида ячеек — рабочие, трутневые и маточники.
матка и трутень средней индийской пчелы
рабочая пчела индийской пчелы
Резкая отличительная особенность средней Индийской пчелы выражается в неспособности воспитывать свищевых маток при утрате старой матки, склонности к оставлению гнезда (к слетам), поэтому их труднее культивировать, чем обычную медоносную пчелу.
Слева — печатный пчелиный расплод средней индийской пчелы; Справа — печатный трутневый расплод средней индийской пчелы (на крышечках
В Индии пчелиный мед в основном применяется в народной медицине. Как продукт питания он используется не широко.
Пчеловодство в Индии – занятие традиционное и древнее (о чем свидетельствуют наскальные рисунки).
Древние индийцы занимались бортничеством, охотились за мёдом диких пчёл, употребляя его как противоядие при отравлениях растительными, животными и минеральными ядами.
И вообще, 4 тысячи лет назад мёд считали магическим средством, способным влиять на фертильность у женщин и заставляющим коровок да овечек плодиться и размножаться.
Сейчас пчеловодство Индии развито в основном в лесных регионах — предгорье Гималаев, западные Гхаты. По дороге из Манали в Рохтанг на высоте метров эдак 2500 можно встретить кочующих пчеловодов, которые живут в простых тентах, каждые три месяца перемещаются за своими пчёлками.
Мёд качают раз в 15-20 дней. У них его можно купить за 500 рупий (10$) за килограмм, а если брать сразу много, то сладенькое обойдётся 4-5$ за кэгэ.
Источник: studfile.net
История мёда: интересные факты и первые упоминания о мёде
История меда – это удивительная повесть о тесных взаимоотношениях между человеком и пчелами. О том, насколько долгим был путь от первого собранного лакомства до массового производства нектара. И сколько усилий нужно было приложить, чтобы дикое насекомое наконец-то смогло подружиться с нами.
Первые упоминания о меде
Сегодня ученые уверены в том, что первобытный человек начал охотиться на ульи диких пчел еще в каменном веке. Это умение перешло к нему от далеких предков – высших приматов. Например, даже сегодня можно наблюдать то, как наши родственники обезьяны воруют сладкое лакомство у этих насекомых.
Что касается неоспоримых фактов, то в Аранской пещере (Валенсия, Испания) найден уникальный наскальный рисунок. На нем изображен человек с кошелкой, который карабкается на отвесную скалу или дерево в окружении диких пчел. Согласно радиоуглеродному исследованию, возраст этой находки колеблется в пределах 7-8 тыс. лет.
Древний Египет
Мед и пчелы были на особом счету у египетских фараонов. Их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Например, самый древний из них – папирус Смита датируется 1700 годом до нашей эры. В нем рассказывается о том, как можно использовать пчелиный нектар для заживления ран.
Помимо этого, история меда в этой стране тесно переплетена с ритуалом смерти. Дело в том, что древние жрецы использовали это сырье в качестве одного из ингредиентов для бальзамирования мумий. Таким образом, нектар был одним из самых дорогих товаров на египетском рынке. Купить его могли лишь обеспеченные люди, остальным же приходилось самостоятельно охотиться на ульи диких пчел.
Первые «пасечники»
История меда рассказывает нам о том, что древние греки первыми начали изучать повадки пчел. Они всерьез задумывались над тем, чтобы приручить этих насекомых. Например, известный ученый Ксенофон (приблизительно 400 год до н. э.) написал целый трактат, посвященный искусству добычи меда. Это был весьма информативный труд, который даже сегодня заслуживает высшей похвалы.
Еще один исследователь пчелиного царства – Аристотель. Если верить древним источникам, у этого философа была собственная пасека. Естественно, она сильно отличалась от современных. Но сам факт того, что греки в 400 году до нашей эры держали у себя диких насекомых, заставляет склонить голову перед их находчивостью.
Римская империя
В римском праве мед и пчелы находились под охраной закона. Никто не мог вредить ульям пасечника, а уж тем более забирать их. Исключением были лишь те случаи, когда рабочие пчелы покидали родной дом и отправлялись искать новую колонию. Тогда по закону они считались ничейными, и любой пчеловод мог приютить их у себя.
Также следует заметить, что мед был очень ценным товаром на римском рынке. Он использовался для приготовления блюд, ароматических средств и даже в медицине. Было время, когда его использовали в качестве дополнительной валюты. За мед можно было покупать вещи, строительные материалы, рабов и так далее.
Страны Азии
В Индии мед начали добывать еще 4-5 тыс. лет назад. Об этом свидетельствуют тексты древних Вед. Согласно им, это лакомство было одним из самых ценных подарков богов. Поэтому его наличие на столе сулило благополучие и здоровье для семьи.
Куда более изощренными были китайцы. В этой стране мед использовался для изготовления лекарств. Да что тут говорить, даже рабочие пчелы и трутни применялись в народной медицине. Целители верили, что нектар способен вылечить желудок и селезенку, а сами насекомые способствуют улучшению кровообращения.
Японские императоры также любили мед. В этой стране он использовался и в кулинарии, и в медицинских нуждах. Правда, местный климат плохо подходил для пчеловодства, а потому японцы с незапамятных времен являются наибольшими скупщиками сладкого экстракта. Даже сегодня они находятся на третьем месте по импорту, уступая в объемах лишь США и Германии.
Мир американских индейцев
Коренным жителям Америки повезло больше всего. Их пчелы эволюционировали в особый вид, который с рождения был лишен жала. Поэтому в этих краях собирать мед можно было не опасаясь за свою жизнь.
Что касается самих индейцев, то они верили в то, что нектар им послали боги. Они верили в его чудесную силу. Например, если преподнести мед в качестве дара на алтарь, то высшие силы позаботятся о земле и не дадут засухе погубить ее.
Африканские племена
Если верить исследованиям ученых, то история меда берет свое начало в Африке. Ведь именно в этих краях появилась первая медоносная пчела. Поэтому неудивительно, что африканские племена лучше всех умеют находить это лакомство.
Их секрет кроется в чудесном симбиозе птицы и человека. Медоуказчик – так зовут пернатого малыша, обитающего практически на всей территории Черного континента. Его имя говорит само за себя. Птица обожает пчелиный воск, а потому легко находит улья в дикой природе.
Естественно, африканские народы знают об этой особенности. Они приручают медоуказчиков, а затем используют их в своей охоте. Любопытно то, что даже сегодня данный метод добычи меда используется местными племенами.
Суровое Средневековье
В средневековой Европе нектар ценился на вес золота. Это было связано с тем, что большинство сладостей изготовлялось на его основе. К тому же в те времена простой народ испытывал острый дефицит в калорийной еде, а живительный мед легко восполнял недостаток энергии.
Подобный спрос привел к тому, что изобретательные люди придумали первые плетеные улья. Это был серьезный прорыв в пчеловодстве. Однако большая часть прав на производство меда принадлежала аристократам и церкви. Поэтому добывать нектар в больших объемах так и не получилось.
Славянские умельцы
Наши предки хорошо знали, кто приносит больше меда: пчела дикая или домашняя. Поэтому они активно занимались бортничеством (исконное название пчеловодства на Руси). Вместо ульев, они использовали огромные, пустотелые деревянные колоды – борти.
Торговать этим продуктом могли все. Но лишь единицы занимались этой профессией. А все потому, что бортничество требовало не дюжей силы и выносливости, а — что более важно – смекалки.
Современная пасека
Изучая интересные факты о меде и пчелах, люди пришли к тому, что окончательно поняли принципы построения улья. Самый больший вклад в развитие пчеловодства сделал русский ученый – Прокопович Петр Иванович. Именно он в начале XIX века создал первый в мире безрамочный улей – сапетку.
Позже пчеловодство превратилось в целую науку. Пасечники всех стран усердно работали над усовершенствованием пчелиных домиков. В конечном счете умельцы соорудили современный сотовый улей. Его прелесть в том, что он позволяет собирать мед, не выкуривая пчел из него. К тому же, благодаря системе вентиляции, колония может свободно дышать, что значительно увеличивает выживаемость насекомых.
Источник: fb.ru
Пчеловодство в Индии
Индия (1,2 млрд. человек, территория 3,2 млн. кв. км) является крупным производителем и экспортером меда. Из 85000 тонн меда, производимых в этой стране, на «организованный» рынок попадает около 50000 тонн.
По данным ФАО, в последние годы Индия занимала 9-е место в десятке ведущих производителей этого продукта (а Россия — 8-е). Однако по потреблению меда на душу населения (70 г) Индия находится на одном из последних мест в мире.
Пчеловодство обеспечивает работой 250000 человек, проживающих в 40000 деревень. В подавляющем большинстве индийские пчеловоды являются мелкими производителями. Есть только одно крупное пчеловодное хозяйств в Пенджабе, в котором насчитывается 8000 пчелиных семей.
В Индии насчитывается 1 млн. семей пчел Apis mellifera и Apis ceranа. Среди пчел Apis mellifera доминирует итальянская пчела, которую стали активно завозить с середины 90-х годов прошлого века. Численность семей Apis cerana стабильно сокращается. Большим спросом пользуется мед безжалых пчел Trigona iridipennis, которые распространены на большей части территории страны. Эта пчела используется и для опыления различных культур в теплицах. На Андаманских и Никобарских островах широко практикуется «охота» на мед пчел Apis dorsata. Органический мед производится в районе Гималаев.
Индийские пчеловоды получают 2/3 меда с диких медоносов, среди которых важное место занимают акация и эвкалипт. В последнее время растет спрос на опыление пчелами сельскохозяйственных культур, в том числе рапса, горчицы и подсолнечника.
Внутренняя и внешняя торговля медом высоко монополизирована.
Контроль качества продуктов пчеловодства, поступающих на индийский внутренний рынок, только начинает налаживаться. Проверка в городе Ахмадабаде в 2005 году, например, выявила, что из 17 закупленных партий меда 11 не отвечали действующим в стране стандартам.
В последние годы Индия экспортирует около 25 тыс. тонн меда (в 1999 г — 1,5 тыс. тонн) в 42 страны мира. Главные его покупатели: США, страны ЕС и Ближнего Востока.
Периодически значительные сложности у индийских компаний возникают на европейском медовом рынке. В 2010-2011 году ЕС прекратил закупки индийского меда в связи с обнаружением в нем остатков тяжелых металлов и пестицидов. Запрет на поставки в ЕС меда с пыльцой ГМО, введенный в сентябре 2011 года, затронул и интересы Индии, в которой этими культурами засевается более 10 млн. га. Накопилось немало фактов причастности индийских компаний к нелегальному «транзиту» китайского меда в США.
В составлении программ развития пчеловодства, повышении квалификации и обучении пчеловодов принимают участие ряд индийских университетов и частных агентств. В их числе Международный институт пчеловодства и агробизнеса (IBA).
Первая научно-исследовательская станция пчеловодства при Индийском совете сельскохозяйственных исследований (ICAR) была создана в Пенджабе в 1945 году. В настоящее время в различных штатах функционируют 8 таких станций и научно-исследовательских центров.
По имеющимся оценкам, Индия располагает потенциалом, который позволяет довести численность пчелиных семей до 120 млн., а производство меда — до 15 млн. тонн. Однако эксперты лишь констатируют наличие этого потенциала и не предлагают конкретных планов его освоения.
Регистрация на сайте платная. Зарегистрировавшись один раз, Вы получаете доступ ко всем материалам доступным для зарегистрированных пользователей.
Укажите свой е-майл и будущий логин, и после оплаты Вам на указанную почту придет пароль для входа в закрытые разделы сайта.
- Варшавский улей чертежи, преимущества, недостатки
- Влияние изменения климата на кормовую базу пчел
- Улей Великопольский — описание, чертежи, преимущества и недостатки
- Айва медонос
- Крыжовник медонос
Источник: ylejbees.com