Какие документы нужны для продажи меда в магазине

«Меркурий» и мед: что делать пчеловодам

Продукты животного и растительного происхождения должны иметь обязательные ветеринарные сопроводительные документы. На протяжении всего пути, от производителя до прилавка, участники оборота обмениваются ВСД на товар в электронном виде. Для этого существует ФГИС «Меркурий».

Это правило касается не только бизнеса. Крестьянско-фермерские и личные подсобные хозяйства, которые торгуют своей продукцией на рынках, ярмарках, в магазинах, также должны зарегистрироваться в «Меркурии». Для пчеловодов «Меркурий» имеет ряд особенностей.

Меркурий для пчеловодов: как работать

ИП, организации и пчеловоды-любители должны подавать образцы своей продукции для проведения лабораторных исследований. Для этого необходимо зарегистрироваться в системе.

Если ИП или юридическое лицо имеет пасеку, цех для переработки или розлива меда и продукции на его основе или склад, то он подает заявку на регистрацию в Россельхознадзор и указывает в заявлении все эти площадки.

Пчеловод, у которого небольшая личная пасека, подает заявление на регистрацию как физическое лицо. При этом используется форма заявления как ИП. Предприятие в системе будет называться «ФИО пчеловода — пасека».

После того, как будут предоставлены реквизиты для доступа в «Меркурий», можно начинать работу.

Алгоритм работы следующий:

• Выбрать предприятие «Пасека». Она должна быть зарегистрирована в «Меркурии».
• Создать транзакцию «Производство», в качестве продукции выбрать «Мед», объем можно указать во флягах или м³. На этом этапе вносятся также сведения о лабораторных исследованиях.
• Если далее планируется перевозка в цех для фасовки в потребительскую тару, необходимо оформить транзакцию «перевозка без смены собственника» в цех, который также указан в «Меркурии» как предприятие.
• После фасовки меда создать транзакцию «перевозка без смены собственника» на склад, если он есть, или сразу в магазины — в этом случае будет транзакция «перевозка со сменой собственника». При оформлении транспортного ВСД в графу Наименование продукции можно вручную вписать например: «мед натуральный цветочный по 200 гр, стеклянная банка».
• Если в цеху вырабатывают другой продукт из натурального меда, необходимо создать транзакцию «производство». Сырьем будет натуральный мед, полученный с пасеки, а в журнале вырабатываемой продукции — тот продукт, который был произведен.

Для пчеловодов, которые работают в ЛПХ и КФХ, используется более простой алгоритм:

• Выбрать предприятие «Пасека».
• Создать транзакцию «Производство», в качестве продукции выбрать «Мед», объем можно указать во флягах или м³, и отправить продукцию на исследование в ГВЭ.
• После получения результатов лабораторных исследований создать транзакцию для перевозки к месту продажи. Если пчеловод торгует своим медом сам на ярмарке или рынке, в собственной торговой точке или магазине то оформляется транзакция «перевозка без смены владельца».

Также пчеловодам нужно вести журнал вырабатываемой продукции, регулярно проводить инвентаризацию и фиксировать каждую проданную единицу товара.

Штрафы

Поскольку закона о пчеловодстве нет, многие пчеловоды считают, что можно обойтись без «Меркурия» и подобных сложностей. Выявить недобросовестного пчеловода могут путем контрольной закупки. Единственный случай, когда можно обойтись без ВСД на мед — когда его собирают для личного пользования или продают друзьям и соседям.

Во всех остальных случаях за торговлю и перевозку меда без ВСД грозит штраф:

• для граждан — от 3 000 до 5 000 рублей;
• для должностных лиц и ИП — от 30 000 до 40 000 рублей;
• для юридических лиц — от 300 000 до 500 000 рублей.

Источник: astral.ru

Маркировка меда в системе «Меркурий»

Осень – самое горячее время для пчеловодов, ведь сезон сбора меда в самом разгаре. Однако радость многих пасечников омрачает необходимость оформления документов на продукцию. Все продукты пчеловодства должны иметь ветеринарные сопроводительные бумаги, подтверждающие их качество. Для систематизации процесса обмена данными между участниками товарооборота существует ФГИС «Меркурий». Сертификация меда призвана отследить его безопасность для потребителя.

Важно! Ветеринарное свидетельство «Меркурий» нужно оформлять лишь в том случае, когда мед полностью натуральный.

Как это работает

Каждый, кто имеет пасеку и продает продукты пчеловодства, должны регулярно предоставлять образцы своей продукции для проведения лабораторных исследований. Например, юридическое лицо или ИП имеет пасеку, цех для розлива меда и склад. При подаче заявки в Россельхознадзор нужно указать все эти площадки.

Пасечники с небольшими личными пасеками могут подавать заявления в статусе частного лица. Форма заявления будет аналогична ИП. После регистрации заявителю предоставляются реквизиты для доступа в ФГИС «Меркурий». С этого момента пчеловод может легально продавать мед и другую продукцию.

Нужна помощь с маркировкой меда? Звоните, мы поможем!

Порядок действий

Система «Меркурий» является автоматизированной, оформить мед в ней можно в онлайн-режиме. Большинство предпринимателей работают с ветеринарно-сопроводительной документацией через сервис «Такском-Ветис». Если говорить о личном кабинете системы «Меркурий», последовательность действий будет такова:

1. В графе «Предприятие» нужно выбрать «Пасека».
2. Создать транзакцию под названием «Производство». В графе продукт указать «мед».
3. Внести данные, полученные в результате лабораторных исследований.
4. Если далее мед будут перевозить в цех для фасовки, создать транзакцию «Перевозка без смены собственника».
5. Если мед будет оправлен в магазин, то создается транзакция «Перевозка со сменой собственника». Наименование пишется произвольно, например «мед гречишный натуральный 100 гр в пластиковом контейнере.
6. Если в цеху из натурального меда будут делать другой продукт (например, крем-мед), то нужно создать транзакцию «Производство». В качестве сырья указать мед, а в журнале вырабатываемой продукции отметить конечный товар.

Подобный алгоритм действий используется на крупных пасеках с большими объемами производства. Для маленьких частных пасек алгоритм действий проще. После выбора предприятия нужно создать транзакцию «Производство» и отправить продукт на исследование в лабораторию. После получения данных нужно создать транзакцию для перевозки меда к месту реализации (например, на рынок). Если пчеловод торгует своей продукцией самостоятельно, транзакция оформляется как «Перевозка без смены собственника».

Что будет, если не регистрироваться в системе Меркурий

Согласно действующим правилам, ВСД на мед требуется для всей продукции, которая реализуется в магазинах, супермаркетах, на рынках и ярмарках. Документы можно не оформлять лишь тогда, когда мед с пасеки используется для личного употребления. В любых других ситуациях транспортировка меда без ВСД грозит штрафами:

• для граждан — от 3 000 до 5 000 рублей;
• для должностных лиц и ИП — от 30 000 до 40 000 рублей;
• для юридических лиц — от 300 000 до 500 000 рублей.

Пчеловодство – достаточно прибыльный бизнес. Чтобы продавать мед и другие продукты легально, каждый пасечник должен зарегистрироваться в ФГИС «Меркурий». Грамотное оформление всех документов позволит расширить свой бизнес и продавать товары в любых магазинах. Если у вас возникли трудности с маркировкой, специалисты компании «Бизнес-решения помогут внедрить нужное оборудование без ущерба для производственного процесса.

Свежие записи

• “SimplePacking” теперь по подписке
• Загрузка и печать кодов маркировки “Честный знак” на обувь из PDF-файла в программе SimplePacking
• Регистрация в системе «Честный знак» по шагам
• Маркировка молочной продукции в 2023 году
• Маркировка продукции
• Новый юридический адрес

Источник: llc-bs.ru

Россельхознадзор разъясняет требования по производству и реализации натурального меда и продуктов пчеловодства

Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия обращает внимание всех предпринимателей, хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство и продажу натурального меда, а также продуктов пчеловодства на территории Волгоградского региона.
Пчеловодство всегда было традиционным занятием в России. В настоящее время больше 90 % пчелиных семей сосредоточено в личных хозяйствах, тогда как в советские времена около 40 % товарных пчел содержалось на пасеках колхозов и совхозов.
Мед относится к не переработанной пищевой продукции животного происхождения. Правила ее обращения на территории Таможенного союза регулируются ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которому производители меда должны придерживаться следующих ветеринарно-санитарных правил:
— мед не относится к продуктам, требующим декларирования;
— мед не входит в перечень продукции для обязательной регистрации;
— мед подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе.
— мед принимают на ветеринарно-санитарную экспертизу при наличии у владельца ветеринарно-санитарного паспорта пасеки. При продаже меда за пределами района — ветеринарного свидетельства.
Также согласно требованиям, предъявляемым к натуральному меду и продуктам пчеловодства, к обращению не допускаются мед и продукты пчеловодства:
— имеющие измененные органолептические, физико-химические показатели;
— содержащие натуральные или синтетические эстрогенные гормональные вещества.
— имеющие наличие остатков лекарственных препаратов.
Согласно ГОСТу 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается его хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах. Температура хранения натурального меда не выше 20С. Срок хранения меда устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок хранения меда: в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной упаковке — 1 год от даты проведения экспертизы; в герметично укупоренной упаковке — 2 года от даты упаковывания; после вскрытия герметичной упаковки срок хранения — не более года, но не более срока хранения, указанного на потребительской упаковке.
Управление Россельхознадзора напоминает, что мед натуральный содержится в Перечне подконтрольных продуктов, подлежащих ветеринарному контролю. Следовательно, любая перевозимая партия продукта должна иметь сопроводительные ветеринарные документы (ВСД), которые оформляются в государственной информационной системе «Меркурий».

• Предыдущая новость
• Возврат к списку
• Следующая новость

• Главная
• Управление
  • Положение об Управлении
  • История создания
  • Руководство
  • Структура
  • Новости
  • События
  • Пресса о нас
  • Государственный земельный надзор
  • Фотоальбомы
  • Видео
  • Фильмы о нас
  • Актуальные видеозаписи
  • Электронная приемная
  • Анкетирование
  • Открытые данные
  • Ростовской области
  • Волгоградской области
  • Республики Калмыкия
  • Астраханской области

  Опрос
  Как Вы оцениваете работу, проводимую подразделением по противодействию коррупции Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в 2022 году? ОКОНЧЕН 15.02.2023

  Источник: rsn-rostov.ru