Мед бортевой полезные свойства

Бортевой мед: полезные свойства

Слово «борть» переводится как «дупло». От него и происходит название «бортевой мед», или «мед из дупла». Производят это сладкое лакомство дикие пчелы, а затем откладывают его в соты, расположенные в дуплах деревьев на высоте от 4 до 15 метров. Здесь его и собирают люди, именуемые бортниками.

История бортничества

Бортничество на Руси было широко развито вплоть до середины XVII века. Мед бортевой наряду с мехом считался главным продуктом для экспорта. Постепенно с развитием земледелия началось освобождение земель от леса. Деревья массово вырубались, в результате чего резко сократилась добыча бортевого меда.

Параллельно с этим началось развитие пасечного пчеловодства, которое со временем практически полностью вытеснило бортевое. Добыча меда из рамочных ульев, расположенных на земле, происходила намного быстрее и не шла ни в какое сравнение со сбором сладкого продукта из дупла дерева.

На сегодняшний день бортевое пчеловодство в своем первозданном виде сохранилось только в заповеднике Шульган-Таш, расположенном в республике Башкирия.

Характерные особенности бортевого меда

Бортевой – это экологически чистый мед, который собирается только в заповедных зонах. По количеству важных для здоровья витаминов и микроэлементов, таких как фолиевая кислота и йод, он в несколько раз превосходит другие виды. Почти на 90% он состоит из фруктозы, а глюкозы в нем содержится всего 1%. Мед диких пчел (бортевой) не содержит антибиотиков, которыми заботливые пасечники кормят обитателей домашних ульев.

Характеристики меда:

• Продукт имеет темный янтарный оттенок, его запах отличается легкими и приятными восковыми нотами.
• Кристаллизуется в разное время, в зависимости от того, с какого растения был собран нектар. Во время засахаривания он становится более светлым и сухим.
• Бортевой мед имеет густую, тягучую консистенцию, что объясняется его полным дозреванием.
• Вкус у него сладкий, приятный, с пикантными нотками примеси пыльцы.

Бортевой мед: полезные свойства для организма

Уникальная польза бортевого меда для организма объясняется экологичностью региона его добычи и полным дозреванием продукта, без какого-либо участия человека. Благодаря этому происходит накопление или концентрация необходимых питательных веществ.

Мед бортевой, свойства которого приносят организму неоценимую пользу, помогает справиться со следующими недугами:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• является сильным антиоксидантом и ведет активную борьбу с раковыми клетками;
• противовирусные и бактерицидные свойства этого продукта помогают организму быстрее справляться с ОРВИ и гриппом;
• улучшает состав крови;
• повышает работоспособность;
• улучшает память;
• ускоряет обменные процессы в организме;
• повышает эластичность сосудов;
• обладает успокаивающими свойствами и положительно влияет на работу нервной системы, помогая справиться со стрессом и бессонницей.

Бортевой мед широко используется в народной медицине. Он входит в состав каждого рецепта и качественно влияет на результат домашнего лечения.

Компоненты бортевого меда

Каждый компонент меда — воск ли это, расплод или перга — обладает не менее уникальными полезными свойствами, чем непосредственно очищенный продукт.

Как собирают бортевой мед

Сбор экологически чистого меда производится непосредственно из дупла. Но это не всегда природный «домик» для пчел, сделанный дятлами. С развитием бортничества была разработана целая технология по выдалбливанию в дереве самодельного дупла и подселения в него диких пчел. В таком «домике» создается укрепление из сот, а сами борти (дупла) ежегодно обновляются.

В целом сбор меда осуществляется таким же способом, как и три сотни лет тому назад. С помощью специальных приспособлений бортник, одетый в плотную одежду и шляпу с сеткой, залезает на дерево. Используя деревянные лопатки, он извлекает соты из дупла и складывает их в посуду из дерева. Нельзя использовать металлические ложки и другие емкости, иначе мед потеряет свои полезные свойства.

Рекомендации по употреблению дикого меда

Мед диких пчел рекомендуется включать в рацион при кашле, бронхитах, гастрите и заболеваниях пищеварительного тракта. Употреблять мед рекомендуется ежедневно, по одной чайной ложке перед едой. Водой запивать не нужно. Достаточно положить ложку меда в рот и рассосать продукт. Пергу употребляют за 15-20 минут до еды, натощак, и не запивают водой.

Дикий бортевой мед не следует употреблять людям с аллергией на этот продукт и детям до двух лет.

Как хранить мед

Мед диких пчел рекомендуется хранить при комнатной температуре, желательно не выше 20 градусов выше нуля. В качестве тары для хранения подойдут только емкости из натуральных материалов и стекло. Оптимальный вариант – это деревянные бочонки и глиняные горшки.

Бортевой мед имеет неограниченный срок годности. Со временем он кристаллизуется, становится более сухим и светлым, но от этого его полезные свойства не уменьшаются.

Тара для хранения меда должна плотно закрываться. Доставать продукт из емкости, как уже говорилось, можно только с помощью деревянной ложки или лопатки. При соприкосновении с металлическими предметами часть полезных свойств меда теряется, а сахар, который присутствует в его составе, при соприкосновении с металлом выделяет токсины, оказывающие негативное влияние на работу организма.

Бортевой мед – это редкое лакомство с уникальными свойствами. В продажу такой продукт пчеловодства поступает в ограниченном количестве, но попробовать его хотя бы раз в жизни должен каждый человек.

Источник: fb.ru

Чем отличается бортевой мед от других сортов, в чем его особенная польза для организма

Дикий, или бортевой, мед – натуральный продукт, полученный в естественной среде обитания пчел, без участия человека. Это самый дорогой сорт из прочих аналогов, потому что польза его в разы выше добытого на пасеке лакомства, а дикие насекомые, имеющие определенные места обитания, занесены в Красную книгу.

Отличительные особенности

Гнезда диких пчел находятся в дуплах лесных деревьев и носят название «борть». Так как их остается все меньше, пчеловоды-бортники искусственно создают подобные домики и ждут, когда там появится улей. Заселение происходит только на второй год.

Собирают бортевой мед поздним летом или осенью. Таким образом, он полностью вызревает в сотах, и из него испаряется лишняя влага.

Продукт выглядит следующим образом:

• темно-коричневый цвет; он может варьироваться в зависимости от того, с каких растений насекомые собирали нектар;
• очень густая консистенция;
• богатый аромат; преобладают запахи липы, леса, дыма;
• присутствуют включения пыльцы, воска, перги, прополиса, пчелиного яда, обножки, трутневого расплода и маточного молочка.

Цена дикого меда высока. И это вполне объяснимо:

1. Входящие в состав продукта элементы делают его неповторимым источником практически всех полезных веществ, необходимых для здоровья человека.
2. Процесс добычи трудоемок.
3. Ограниченность мест распространения диких пчел. Они обитают в Башкирии, на Урале, на Алтае и в Абхазии.
4. Лесные насекомые производят меньше меда, нежели домашние пчелы.

В качестве медоноса выступают все травы, окружающие улей. Среди них встречается много целебных, что отражается на свойствах конечного продукта.

Высокая цена является причиной, по которой мошенники поставляют в продажу фальсификат. Поэтому покупать «ценное средство от всех болезней» следует с осторожностью. Настоящий бортевой мед поступает в продажу либо запакованным в деревянные, керамические или стеклянные банки, либо в сотах. Чтобы отличить настоящий продукт от подделки:

• расфасованный мед нужно оценить по цвету и запаху;
• если он представлен в сотах, то их форма отличается от заноса домашних пчел, имея более вытянутые в высоту шестиугольники.

Еще одним признаком обмана является низкая цена на товар. Это настолько уникальный и ценный продукт, что он просто не может быть дешевым.

Химический состав и калорийность

Химический состав бортевого меда очень разнообразен благодаря содержанию в нем сразу всех продуктов пчеловодства. Зная ценность каждого из них, и учитывая экологическую чистоту меда, можно сказать, что в сочетании получается ценнейшее по лечебным свойствам средство.

В нем содержатся:

• вода;
• глюкоза (1%);
• фруктоза (90 %);
• белки;
• ферменты;
• аминокислоты;
• почти все витамины; в большом количестве – С, К.
• минералы – кальций, фтор, железо, марганец, цинк, медь, йод;
• кислоты, в том числе фолиевая;
• гормоны.

Продукт бортничества не содержит в составе антибиотики, которыми пасечники подкармливают домашних пчел. Дикие насекомые обладают высоким иммунитетом и редко болеют.

Насколько богат мед на разнообразие компонентов, настолько высока и его калорийность. В 100 г содержится примерно 400 ккал.

Полезные свойства

Дикий мед намного полезнее всех прочих сортов. Он, пусть и не лечит, но значительно облегчает неприятные проявления болезней.

Применение в лечебных целях оказывает действие на все системы организма:

1. Мощное иммуностимулирующее свойство позволяет использовать сладкое лекарство при простудах и ослабленных состояниях после болезней и операций.
2. Стимулирует умственную деятельность, оказывая положительное влияние на память, внимание, мышление.
3. Имеет антиоксидантные и противоопухолевые свойства – борется с токсинами и шлаками, препятствует образованию раковых клеток.
4. Замедляет процессы старения.
5. Перга нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
6. Обладает успокаивающим эффектом при нервных расстройствах, нарушениях сна.
7. Является профилактическим средством против инфарктов и инсультов, питая и укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов. Замедляет сердцебиение при тахикардии.
8. Помогает быстрее справиться гинекологическими проблемами у женщин и урологическими – у мужчин.
9. Восстанавливает выделительную систему.
10. Выступает хорошим анальгетиком при умеренных и слабых болях.
11. Восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ.
12. Лечит болезни дыхательных путей.
13. Воск не только придают меду диких пчел интересный вкус, но также являются отличным лекарством при воспалениях в ротовой полости.
14. Повышает гемоглобин.
15. Наличие в составе маточного молочка восстанавливает обмен веществ, регулирует аппетит. Можно использовать в умеренных количествах при борьбе с лишним весом.
16. Возвращает красоту волосам и коже.
17. Обладает мочегонным и желчегонным свойствами.
18. Содержание в трутневом расплоде гормонов (эстрогена и тестостерона) позволяет лечить эндокринные нарушения.
19. Пчелиный яд помогает людям, страдающим заболеваниями суставов.

Полезные свойства этого дара природы можно перечислять бесконечно. Его применяют не только внутрь, но и в виде компрессов, растираний, масок, ингаляций. Для усиления и дополнения эффекта продукт пчеловодства смешивают также и с другими ингридиентами.

Противопоказания

Как и любой мед, продукт диких пчел имеет ряд противопоказаний. Их немного, но при нарушении запретов могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

• непереносимость и аллергические реакции;
• дети в возрасте до трех лет;
• период беременности и грудного вскармливания;
• сахарный диабет.

При использовании калорийного продукта пчеловодства следует соблюдать суточную норму. Для взрослых она равняется примерно 50 г. В целом же количество потребляемого лечебного средства зависит от некоторых факторов:

• калорийности пищи, принимаемой за сутки;
• физической активности;
• реакции организма.

Людям, склонным к полноте, следует ограничивать потребление продукта.

Бортевой мед, созданный природой, можно использовать в разных качествах. Он станет лекарство при заболеваниях, вкусным десертом за семейным столом, питательным перекусом для восстановления сил. Натуральный, экологичный, отличающийся уникальным вкусом продукт выручит в любой жизненной ситуации.

Источник: zozhmania.ru

Полезные свойства бортевого меда, который собырают дикие пчелы

Бурзянский бортевой мёд – это чистейший, удивительнейший продукт пчеловодства, который дарят нам пчёлы, делающие данное лакомство на свободе в экологически чистых районах, на лоне природы. Эта особенность придаёт данному сорту редчайшие качества и преимущества, которые будут описаны ниже.

Особенности и характеристика сладкого продукта

Данный сорт интересен и уникален тем, что его производят дикие пчёлы. Люди давно осознали ценность лакомства и добывают его из пней. Никаких вредных и чужеродных веществ нет в сладкой массе.

• В мёде содержится воск, маточное молочко, перга и множество других ценнейших микроэлементов.
• В настоящий момент мёд диких пчёл является деликатесом, его ценят искушённые любители полезной сладости.
• Имеет тёмный цвет. Он может быть янтарным, коричневым.
• Вкус яркий, запоминающийся. Остаётся послевкусие с лёгкой кислинкой.
• Аромат отличается густотой и нотками дыма.
• Продукт очень вязкий.

Как собирают мёд

Ещё с древности люди занимались бортничеством. Они охотились на пчелиный продукт, заранее готовясь к такому ответственному делу, как сбор сладости диких насекомых. Чтобы достать уникальную сладость, они готовили специальные снаряжения. Бортник собирает лакомство на высоте 15 метров, так как пчёлы откладывают его в дуплах. В древности мёд диких пчёл активно экспортировался, как и мех. В настоящее время добыча продукта пчеловодства резко сократилась из-за многочисленной вырубки деревьев.

Полезные свойства

Полезные свойства бортевого мёда так велики потому, что он добывается в чистейших лестных районах дикими пчёлами. В производстве данного сорта человек не принимает никакого участия, не контролирует процесс, поэтому данный сорт обладает рядом целебных свойств.

1. Полезная масса нормализует работу пищеварительной системы, благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт.
2. Это мощный антиоксидант.
3. Борется с раковыми клетками и препятствует их размножению.
4. Продукт обладает высокими бактерицидными свойствами. Убивает патогенные вирусы и микробы. Это лучший помощник в борьбе с простудой, гриппом. Он также стремительно укрепляет иммунную систему человека, повышая его сопротивляемость и выносливость.
5. Положительно влияет на состав крови, улучшая его, приводя уровень гемоглобина в норму.
6. Характеризуется улучшением памяти.
7. Ускоряет метаболизм, и активирует обмен веществ в организме.
8. Сладость влияет и на состояние сосудов, укрепляя их и делая выносливыми и крепкими.
9. Чрезвычайно полезен продукт для нервной системы, так как обладает успокаивающим, расслабляющим действиями. Способен нормализовать сон, справиться с тревожным состоянием.
10. Превосходно омолаживает организм, борется со старением и другими возрастными проявлениями.

Читать Польза и вред дягилевого меда

В народной медицине широко известна польза, оказываемая на организм бортевым мёдом.

Состав

Выше уже говорилось о том, что сладость состоит из таких не менее уникальных и полезных продуктов, которыми гордится пчеловодство, как перга, пчелиный воск и маточное молочко. Все эти продукты передают данному сорту свои особенности и целебные свойства. Состав мёда обусловлен наличием в нём таких ценных компонентов.

• Главный компонент мёда – это пыльца. Она тонизирует, благотворно воздействует на работу сердца, становясь профилактикой заболеваний сердечно – сосудистой системы. Побеждает анемию, улучшает работу кишечника.
• О пользе и особенностях маточного молочка известно с давних времён. Маточное молочко крайне полезно для мужчин, так как оно решает проблемы с потенцией, повышает сексуальную активность. Также молочко борется с хронической усталостью и перенапряжением как физическим, так и психологическим.
• В состав входит и не менее известный компонент – пчелиный яд. Он известен своими способностями улучшать состояние сосудов, влиять на качество крови. Его активно применяют для лечения варикозного расширения вен, полезен для суставов. Пчелиный яд давно применяется в косметологии и входит в состав множества кремов. Пчелиный яд лечит боли в спине, остеохондроз.
• Следующий компонент мёда – это воск. Воск лечит различные воспалительные заболевания, ангины, язвы.

Продукт пчеловодства также содержит аминокислоты, гормоны, минералы, ферменты. Он богат глюкозой, фруктозой. В нём содержатся такие микроэлементы, как йод, медь, фосфор. В сладкой массе отсутствуют тяжёлые металлы и какие-либо вредные вещества. Содержание витаминов огромно: присутствуют фолиевая и аскорбиновая кислоты.

Применение в косметологии

Мёд также полезен и для представительниц прекрасного пола. Он нормализует гормональную систему и считается продуктом красоты. Продукт качественно влияет на кожу, волосы, ногти. Он очищает кожу, смягчает и тонизирует её. Разглаживает мелкие морщинки и борется с различными кожными дефектами. Это клад для сечёных, ломких волос. Продукт пчеловодства укрепляет корни волос, стимулирует их рост и насыщает полезными веществами. Он укрепляет ногтевую пластину. На основе мёда готовятся маски для лица и волос.

Читать Польза и вред кленового меда

Когда человек употребляет данный сорт мёда, ему рекомендуется отказаться от других видов сладостей, так это одновременное употребление продукта пчеловодства и различных сладостей – это нагрузка на организм.

Правила выбора лакомства

Редко можно найти на медовых ярмарках и в магазинах настоящий продукт пчеловодства. Это связано с тем, что бортничество на сегодняшний день – это деятельность, которая стала редкой и развивается лишь в Башкирии. Рекомендуется покупать мёд исключительно у бортников. Так человек защитит себя от приобретения подделок и получит качественный мёд, насыщенный полезными микроэлементами и витаминами. Желательно проверить сертификаты, которые станут доказательством качества продукта.

Показания и способы употребления

На вопрос о том, как принимать лакомство, бортники отвечают, что лучше всего есть сладость перед едой по 1 чайной ложке. При регулярном употреблении организм получит все необходимые ему полезные вещества и микроэлементы. Не рекомендуется запивать полезный продукт водой или чаем. По утрам чайную ложку мёда нужно есть натощак.

Способы хранения

Хранить сладость нужно в помещении, где температура не поднимается выше 20 градусов по Цельсию. Бортники советуют хранить данный сорт в деревянной или глиняной посуде. Такое хранение обеспечит сохранение всех ценных качеств и особенностей продукта.

Настоящим даром природы является данный сорт. Достать его нелегко, но труды окупятся мгновенно. Это клад для человеческого организма.

Источник: ulejpchel.ru