Мед в чай полезно или вредно

Можно ли класть мед в горячий чай? Мифы о меде

Смотрите сами: при 80 градусах — через час с лишним — диастазы останется примерно половина. А чай мы пьем практически сразу. При длительном хранении ферменты действительно распадутся.

• О вредных веществах. Вредное вещество — оксиметилфурфурол — тот самый канцероген, образующийся при длительном нагревании сахаров. Его вредные свойства (т.е. когда он действительно проявляет себя как канцероген) проявляются при превышении дозы 2 мг на 1 кг веса человека.
• Еще немаловажно — это скорость образования ОМФ при нагревании в меде. Согласно общеизвестным данным, 30мг/кг образуется за 5-14 часов при 80 градусах по Цельсию.

Существенную дозу ОМФ можно набрать потреблением кофе, изюма — чем угодно, но не горячем чаем с медом)

✔ В се это говорит скорее о вреде заранее распущенного меда для продажи в магазине. Ведь при промышленных методах фасовки и перемешивания меда его нагрев технологически обязателен!

✔ И, это НЕ говорит о вреде натурального, негретого заранее меда, в чашке с горячим напитком.

Так что можно спокойно, без вреда для здоровья, использовать мед в горячем чае, сырниках и даже выпечке вместо сахара без вреда для здоровья.

Температура, С ——Период полураспада

Источник: naturalcentre.ru

Польза и вред чая с медом

Чай с медом – излюбленный напиток жителей нашей страны любого возраста и социально статуса. Мало того, что он безумно вкусный и ароматный, так еще и применяется как лечебное средство в период распространения вирусных инфекций. Наши бабушки вообще лечили этим напитком все сезонные заболевания – от обычной простуды до ангины. Однако употреблять чай с медом надо с умом, так как, не смотря на пользу, он имеет противопоказания, о которых стоит знать заранее.

Свойства медового чая

Свойства медового чая:

• оказывает иммуностимулирующее действие;
• является натуральным антидепрессантом;
• обладает антибактериальным эффектом;
• выводит из организма патогенные вещества;
• оказывает противовоспалительное действие;
• природный антиоксидант.

Очевидна польза медового чая при лечении простудных заболеваний

При первых признаках переохлаждения этот целебный напиток окажет согревающее действие, снимет неприятные симптомы першения в горле и зуд в носовых пазухах. А при вирусных инфекциях в комплексе с медикаментозным лечением он поможет быстрее восстановить организм и будет способствовать укреплению иммунитета, а также минимизирует последствия приема лекарств.

Мед под воздействием температуры

Полезные свойства меда известны с давних времен. В нем несчетное количество витаминов, аминокислот, минеральных веществ и ферментов. Специалисты насчитывают таких более трехсот. Мед — практически единственный продукт, который полностью усваивается организмом человека.

Но при температуре выше 60 градусов в меде разрушаются все полезные вещества: витамины, ферменты пчел, органические соединения. После попадания в горячий чай ничего полезного в меде не остается. Это правда. Только углеводы и минеральные соединения, которые выделяют канцероген – оксиметилфурфурол.

Согласно исследованиям, если мед попадает в чай при температуре 80ºС, то через час активность ферментов уменьшится наполовину. А вот если добавить мед в чай, нагретый до 60ºС, то ферментивная активность снизится через 24 часа.

Какая же нормальная температура для меда? Исследования показали, что при нагревании его до 40-50ºС выделения оксиметилфурфурола не происходит.

Медовый чай как снотворное

Врачи рекомендуют употреблять чай с медом и молоком в качестве средства от бессонницы. Конечно, если отсутствие сна связано с нарушением работы центральной нервной системы или стрессовым состоянием, напиток окажется бессильным. Однако многих эта проблема беспокоит только лишь из-за мышечного напряжения, накопившегося в течение дня. Организм требует расслабления, а чайный напиток с медом согревает организм изнутри, снимает усталость и выводит токсины. Рекомендуется употреблять его за час до отхода ко сну.

Калорийность напитка

Содержание в данном продукте углеводов зависит от его вида. Если вы будете использовать для приготовления чая светлые сорта данного лакомства, то в такой напитке будет меньшее количество сахаристых веществ.

В темных сортах много глюкозы и фруктозы и калорийность такого продута на 100 г равна 400 ккал. На к-во сахара в меде может влиять и место его сбора. Южный имеет меньшую калорийность, северный — большую.

Польза для зрения

Американские ученые на основе клинических исследований пришли к выводу, что чай с медом является эффективным профилактическим средством от глазных заболеваний. К тому же он хорошо справляется со снятием усталости глаз после долгого пребывания за компьютером, в том числе снимает сухость слизистой, красноту и ощущение рези. Ученые рекомендуют употреблять такой напиток ежедневно – не менее двух чашек в день.

Лекарство от похмелья

Приятный бонус чая с медом – это устранение симптомов похмелья. Если после бурной вечеринки вы проснулись на утро с тяжелой головой и сухостью во рту, заварите себе крепкий чай с добавлением целебного нектара. Действие напитка объясняется просто: содержащийся в составе кофеин тонизирует организм, нормализуется работа почек и запускается процесс вывода токсичных веществ. К тому же, это жидкость, которая помогает восстановить водный баланс, так как алкоголь сильно обезвоживает. Мед, в свою очередь, содержит фруктозу, которая направлена на нейтрализацию этилового спирта и ускорение процесса метаболизма. Конечно, при сильной алкогольной интоксикации одним чаем отделаться не получится.

Для борьбы со стрессом

Если вы спите неспокойно и просыпаетесь очень рано, то, чтобы снизить стресс для организма, обязательно выпивайте утром чашечку этого ароматного и целебного напитка, так как чай с медом полезен от стресса и снимает утреннее раздражение, что позволит вам снова позитивно смотреть на мир.

Стоит отметить, что для тех, кто часто сидит за рулем автомобиля, такой целебный чай заставит каждый орган работать активнее: нейроны начнут двигаться интенсивнее, помогая организму быстрее взбодриться.

В наше время большинство людей проводят целые дни за компьютером. От этого в первую очередь страдают глаза, поэтому, чтобы уменьшить риск заболевания глаз, необходимо в день выпивать около трех чашек чая с мёдом.

Известно, что этот напиток также используют в качестве средства от похмелья, так как в меде присутствует фруктоза, которая осуществляет расщепление алкоголя на продукты, не вредящие нашему организму.

Другими словами, после хорошего застолья можно выпить чай или съесть несколько ложек меда. Так вы избавите себя от неприятных утренних последствий после изрядного количества выпитого алкоголя.

Чай с медом при похудении

Многие диетологи рекомендуют пить зеленый чай с медом для похудения. Казалось бы, как сладкий напиток поможет сбросить лишний вес?! Все дело в том, что мед отлично ускоряет обмен веществ и помогает расщеплять жировые отложение. Но как самостоятельное средство такой напиток не работает.

Мед является источником простых углеводов и одна ложка содержит около 30 ккал. Поэтому во всем должна быть мера – в чай следует добавлять не больше 1 ложки меда.

Диетологи рекомендуют вообще заменять ужин одной порцией такого напитка.

Простые углеводы пойдут на поддержание активности организма, поэтому не успеют отложиться лишними килограммами.

Не стоит рассчитывать на быстрый эффект. Для достижения заметного результата чай следует употреблять несколько месяцев, при условии соблюдения гармоничного питания. Чтобы запустить метаболизм с утра, выпивайте стакан воды с лимоном и медом. При ежедневном применении улучшится работа желудочно-кишечного тракта и настроение будет на высоте.

При похудении очень полезно употреблять чай с медом и имбирем

Имбирь славится своими жиросжигающими свойствами. Помимо этого, такой напиток – настоящая гроза вирусов, так как сочетание ингредиентов дает сильный антимикробный эффект.

Что полезнее — чай с сахаром или мёдом?

Когда было озвучено, что мед полезней сахара, многие закупались этим продуктом и начали его каждый день употреблять. В меде и сахаре находится глюкоза, нужна организму для нормальной работы головного мозга.

Но отличие в том, что для поступления глюкозы в мозг из сахара нужна энергия и витаминные вещества для ее переваривания, а из меда этот компоненты поступает естественным образом.

Проще говоря, из всего употребленного на протяжении дня сахара, лишь 30% смоет попасть в головной мозг, остальное количество будет в дальнейшем превращено в жир. Медовая глюкоза же намного проще усваивается в организме, дополнительно обеспечивая его полезнейшими нутриенами. Она намного лучше подпитывает мозг человека, обеспечивая его силой и энергией.

Применение большого количества сахара провоцирует такие проблемы, как кариес и избыточный вес.

Может ли чай нанести вред

Медово-чайный напиток может нанести вред только в двух случаях:

• наличие аллергических реакций;
• чрезмерное употребление.

К сожалению, мед относится к аллергенным продуктам, поэтому перед его употреблением стоит провести тест на аллергическую реакцию. При положительном результате этот продукт придется исключить из рациона, ведь последствия могут быть самыми печальными.

Злоупотребление чаем с добавлением меда вредно для здоровья, так как может привести к накоплению лишнего веса, обострению сахарного диабета, запорам, проблемам с кожей и зубами.

Этот напиток, выпиваемый в большом количестве, негативно влияет на зубную эмаль, поэтому после каждого чаепития следует ополаскивать полость рта водой.

Если соблюдать меры предосторожности и правила употребления, чай с медом не принесет вреда

Важно, конечно, и качество самого продукта, ведь в продаже часто встречаются поддельные экземпляры.

Можно ли пить при беременности

С осторожностью следует пить такой напиток беременным женщинам. Организму свойственно накапливать аллергены, что может негативно сказаться на ребенке и его пищеварительной системе. Даже если ранее у вас не наблюдались аллергические реакции, сократите употребление чая с медом до 1 чашки в 2-3 дня.

Противопоказания

К сожалению, мед полезен далеко не всем. Многим людям он противопоказан.

• Если есть непереносимость продуктов пчеловодства
• При астме — даже запах меда иногда вызывает приступы удушья. В этом случае предварительно надо каждый раз делать кожную пробу меда. Даже на мед одного сорта, но купленного в разных местах.
• При некоторых легочных и кардиологических заболеваниях нельзя делать медовые ингаляции.
• Его нельзя пить натощак.
• Его нельзя употреблять при язве, острых состояниях болезни ЖК тракта.
• Он не рекомендуется при повышенной температуре.
• При инсулинозависимом диабете.

Как правильно пить медовый напиток

Чтобы действительно получить пользу от этого целебного напитка, необходимо уяснить, как правильно пить чай с медом. Главное правило заключается в том, что мед добавляется в чай непосредственно перед употреблением. При этом жидкость должна быть в меру остывшая – не более 40 градусов по Цельсию. В горячем виде этот продукт выделяет канцерогены, а полезные свойства меда утрачиваются.

Основные правила употребления напитка:

• Нельзя употреблять мед с горячим чаем, это вредно. Температура напитка не должна превышать 40 0 С. В противном случае он потеряет свои хорошие качества и превратится в источник канцерогенов. Мед с горячим чаем не только не приносит пользы, но также способен серьезно навредить здоровью.
• Максимум через полчаса после утренней чашки полезного напитка необходимо позавтракать, иначе может пострадать желудок, так как начнут активно вырабатываться пищеварительные ферменты.
• После его употребления нужно прополоскать рот, иначе кариеса не избежать.
• Злоупотреблять медом не стоит, так как это довольно высококалорийный продукт и с чаем или без, он станет источником лишних килограммов на бедрах. Тем, кто следит за весом, будет полезно прочитать статью о калорийности меда. Из нее вы узнаете, как употреблять это лакомство, чтобы избежать негативных последствий для фигуры.
• Детям до 3 лет этот продукт противопоказан, так как он является сильным аллергеном и способен серьезно навредить неокрепшей иммунной системе ребенка.

При соблюдении этих условий, чай с медом не навредит, а его польза превысит возможный риск набрать лишний вес.

В целом, чай с медом – это не только вкусно, но и полезно! Можно взять его употребление за полезную привычку и тогда сезон простуд не затронет ваше здоровье.

Источник: kofechay.com

Мед в горячий чай: можно, если осторожно

Чай пьют не только для утоления жажды. Этот напиток бодрит и тонизирует, насыщает полезными соединениями, а ещё может ускорять выздоровление от простуды, защищать организм от опасных вирусов и снижать температуру тела. С лечебной целью врачи рекомендуют пить тёплый напиток и усиливать его действие добавками. Лучше всего работает мёд. Он служит дополнительным источником витаминов, антиоксидантов, минералов. Его пользу нельзя переоценить, однако вопрос, можно ли класть мёд в горячий чай, остаётся открытым.

Что происходит с мёдом под действием температуры

В состав продуктов пчеловодства входят витамины и ферменты, многие из которых имеют белковую природу. При нагревании запускается процесс денатурации – разрушения структуры белка. В результате они начинают терять свои ценные свойства.

Мед в горячем чае не становится ядом, это ошибочное мнение вводящее в заблуждение

С точки зрения химии, горячий чай с мёдом пользы не принесёт, однако на практике складывается иная ситуация. Концентрация канцерогена растёт пропорционально времени нагревания. Она становится опасной, если напиток греется как минимум до 40 градусов в течение 12 часов. Непригодным для употребления может стать продукт, оставленный на жаре и под прямыми солнечными лучами. Одна чашка чая угрозы не представляет.

Можно ли добавлять мёд в горячий чай

Нагретый мёд не причинит вреда, но и пользы от него будет немного. В результате получится просто сладкий напиток.

Этот факт подтверждают слова ведущего специалиста НИИ пчеловодства Татьяны Русаковой. По её мнению, биологическая активность компонентов при термической обработке резко снижается. Это объясняет, почему нельзя класть мёд в горячий чай.

Если стоит цель укрепить иммунитет и восполнить нехватку витаминов, лучше употреблять продукт в чистом виде.

Можно ли запивать мёд горячим чаем

Для многих людей ложка мёда – отличная альтернатива прочим сладостям. Не все любят пирожные и шоколадные конфеты, к тому же такие десерты способствуют набору лишнего веса. Если отказаться от них в пользу продукта пчеловодства, то можно существенно укрепить здоровье.

Нагревать мёд длительное время нельзя, но запивать его тёплым чаем можно. Это один из самых безопасных и удобных способов употребления продукта. Активные вещества быстро всасываются в кровоток через слизистые рта, где сконцентрировано множество капилляров. Тёплая жидкость ускоряет их поступление и сглаживает излишне приторный вкус.

В чём польза чая с мёдом

Если добавлять к чаю мёд, получится напиток с уникальным составом. В нём комбинируются дубильные вещества, горечи, теин из чайных листьев и сахара, витамины, аминокислоты из продукта пчеловодства.

Благодаря такому сочетанию ингредиентов напиток способствует:

• регуляции температуры тела при жаре и лихорадке;
• подавлению воспалительных процессов;
• укреплению иммунной системы;
• насыщению энергией;
• устранению болезнетворных бактерий;
• защите оболочек желудочно-кишечного тракта от разрушения;
• выведению лишней жидкости из организма;
• активизации метаболизма.

Если дополнительно добавить веточку мелиссы, то получится прекрасное средство с седативным эффектом. Такой рецепт подойдёт тем, кто много нервничает, находится в состоянии тревоги, подолгу не может заснуть и нуждается в расслаблении.

Как правильно пить чай с мёдом

Высокая температура подавляет лечебные свойства, поэтому воду лучше предварительно остудить. Если растворить мёд в напитке не горячее 40 градусов, то все полезные вещества сохранятся. Кроме того, он не обжигает губы, язык и горло, не раздражает слизистые, не провоцирует обострение гастрита.

При желании можно использовать мёд вместо сахара. Это отличный натуральный подсластитель – не только вкусный, но и полезный. Его основа – вода и простые углеводы. Сахара представлены глюкозой, сахарозой и фруктозой. Главный плюс такой замены – возможность пить при снижении веса. Продукты пчеловодства калорийные, но они полезнее, чем сахар. При похудении можно употреблять не только чай, но и прохладный раствор. Медовая вода, выпитая утром натощак, снижает чувство голода и ускоряет обменные процессы, что способствует жиросжиганию и позволяет наедаться небольшими порциями еды.

Рецептов приготовления медового напитка множество. Ингредиенты подбираются с учётом цели употребления. Их можно заменять по своему вкусу. Главное – соблюдать правила заваривания и предварительно охлаждать кипяток.

Ароматный напиток от простуды и гриппа:

1. Заварить чёрный или зелёный чай классическим способом.
2. Положить в чашку дольку лимона.
3. Охладить напиток до 40 градусов.
4. Добавить чайную ложку мёда и тщательно перемешать.

Средство с седативным эффектом:

1. Смешать чайные листья и сухую мелиссу в соотношении 1:2.
2. Залить кипятком и настаивать 7-10 минут.
3. Отфильтровать и охладить отвар.
4. Добавить мёд и размешать до полного растворения.

Напиток для укрепления иммунитета:

1. Залить кипятком цветки ромашки.
2. Настаивать 10 минут и отфильтровать.
3. Охладить отвар.
4. Добавить ½ чайной ложки мёда.

Чай для хорошего настроения:

1. В заварочный чайник засыпать чайные листья.
2. Добавить палочку корицы.
3. Залить кипятком и настаивать 5-7 минут.
4. Разлить по чашкам и добавить мёд.

Важно не только правильно приготовить напиток, но и выбрать оптимальное время для его употребления. Не стоит пить его непосредственно перед выходом на улицу. Напиток стимулирует усиленное потоотделение. Таким образом организм охлаждается, а вместе с жидкостью из тела выходят токсины и шлаки. В этот период можно простыть от ветра или сквозняка.

Какой мёд лучше выбрать

К выбору вида стоит подойти ответственно, так как он влияет на вкус и аромат напитка. Лучший вариант – гречишный. Он не приторный, а терпкий, чуть горьковатый. Его употребление полезно при простудных заболеваниях, ангине, бронхите. Продукт успокаивает раздражённые слизистые, подавляет воспаление и очищает дыхательные пути от слизи. Такой чай можно пить для профилактики анемии, патологий сердечно-сосудистой системы, болезней почек.

Похожими свойствами обладают цветочные сорта. У них более тонкий аромат и нежный вкус. Их добавление в чай способствует очищению сосудов. При регулярном употреблении снижается риск атеросклероза и гипертонии.

Вред мёда в горячем чае

Предполагается, что под длительным воздействием высокой температуры запускается синтез опасного для человека соединения – 5-гидроксиметилфурфурола. Это канцероген, способный спровоцировать образование и рост злокачественных опухолей. Вещество образуется из сахаров – глюкозы и фруктозы при взаимодействии с органическими кислотами, которые также входят в состав.

Ответ на вопрос о вреде меда в горячем чае с Татьяной Русаковой:

Бояться 5-гидроксиметилфурфурола не стоит. В малых дозах вещество не причинит вреда здоровью. Оно присутствует во многих популярных продуктах – мучных изделиях, варенье, кофе, черносливе, фруктовых соках.

Противопоказания к употреблению

Продукты пчеловодства – потенциальные аллергены, поэтому в рацион их вводят осторожно. Важно соблюдать дозировку и употреблять не более 150 грамм в сутки. Это примерно 15 чайных ложек, причём не важно, в каком виде используется продукт – в чистом или растворённом в жидкости.

Нельзя употреблять медовый чай при наличии противопоказаний. В их число входят:

• индивидуальная непереносимость;
• сахарный диабет;
• возраст до трёх лет.

При беременности, лактации, после инфаркта или инсульта, при активном воспалении в ЖКТ напиток пьют с осторожностью – в минимальных дозах и после согласования с врачом.

Чай с мёдом – проверенное народное средство от многих болезней. Его можно пить для быстрого выздоровления и снятия жара, однако важно помнить, что при нагревании продукт пчеловодства теряет свои лечебные свойства. Чтобы сохранить пользу, напиток нужно заваривать по правилам.

Источник: pro4aek.ru