Интересное название разновидности мёда скрывает за собой множество полезных свойств и удивительных фактов. Это необычный цитрусовый мёд следует уметь отличать от подделки, ведь очень часто недобросовестные продавцы предлагает приобрести померанцевый мёд ненатуральный, выдавая его за натуральный.
Что же такое померанцевый мёд?
Померанцевый мёд
Померанцевый – редкостный для центральной России, элитный сорт меда.
Ареал произрастания медоноса-померанца невелик, поэтому данный вид меда – достаточно редкий. Настоящие гурманы ценят его за уникальность:
- насыщенный, яркий цитрусовый аромат;
- экзотический вкус с горьковатыми нотками и чуть заметной кислинкой.
Прекрасные вкусовые качества этого элитного сорта полностью оправдывают более высокую цену, в сравнении с распространенными сортами меда.
Мёд с маточным молочком
Мало кто знает растение померанец, второе его название – горький апельсин. Это небольшое цитрусовое вечнозеленое дерево с оранжевыми плодами. Культивируется в средиземноморских странах и на Кавказе, в частности в Абхазии. Плоды его ценятся из-за цедры, которую используют в кулинарии.
В апреле-мае померанец начинает буйно цвести. Флёрдоранж – так на французский манер называют белый померанцевый цветок – во многих средиземноморских культурах используют в свадебной флористике. Эфирное масло нероли из цветков померанца пользуется широкой популярностью в ароматерапии. Но для нас он интересен, как благоухающий и ценный медонос.
Источниками нектара для Померанцевого меда также могут быть цветки других цитрусовых: лимона, апельсина и мандарина. Весной они тоже рассыпаются облаками душистых цветов, приманивая к себе пчелок.
Отличительные особенности Померанцевого мёда
Вкус этого мёда в зависимости от времени сбора и рядом цветущих медоносов может отличаться. То с нежной с кислинкой, то весьма терпкий с явной горчинкой. Особенно существенно влияет на вкус Померанцевого мёда соседство с цветущими каштанами.
После выкачки он прозрачный, имеет желтый или янтарный оттенок. После завершения кристаллизации (30–60 дней) приобретает нежно желтый цвет.
Эфирные масла цитрусовых, попадая в нектар дают о себе знать ярким насыщенным ароматом. Это и привлекает многих ценителей Померанцевого мёда.
Польза Померанцевого мёда для здоровья
Обычно мёд содержит совсем мало витамина «С», но это не о Померанцевом мёде. Его в составе этого мёда, благодаря цитрусовым источникам нектара, значительно больше, чем в других сортах. Витамин «С» не спроста называют главным витамином. Он участвует в образовании коллагена и серотонина из триптофана, без него невозможен синтез гормонов надпочечников – кортикостероидов.
Померанцевый мёд
Помогает он и в работе иммунной системы, стимулирует синтез интерферонов – белков, которые борются в организме с вирусами. Участвует в выведении холестерина, тяжелых металлов из организма. Это мощный антиоксидант.
Новейшие исследования показывают, что ежедневное употребление меда не только удовлетворяет наши пристрастия к сладкому, но также поднимает в крови уровень, борющихся с болезнями и преждевременным старением, антиоксидантов.
Особенно померанцевый мёд полезен при:
- сердечно-сосудистых заболеваниях;
- атеросклерозе;
- беременности;
- бессоннице;
- пониженном иммунитете.
Также благодаря восхитительному привкусу цитрусовых он хорошо подходит для возбуждения аппетита. Его используют для реабилитации в послеоперационный период. При дистрофии, легочных заболеваниях и нарушении функционирования психики и нервной системы хорошо помогает теплое молоко с Померанцевым медом. Достаточно пол чайной ложки меда на стакан теплого молока перед сном.
Рекомендации и противопоказания
Померанцевый мёд может вызвать аллергическую реакцию. Знакомиться с ним лучше с минимальной дозы, а при наружном использовании лучше сделать пробу на незаметном участке кожи.
Если аллергической реакции не возникло, взрослым можно съедать около 3 столовых ложек в день. Детская (с 2-х лет) дозировка для ежедневного потребления меда составляет ¼ чайной ложки в сутки.
Чтобы Померанцевый мёд надолго сохранял свой уникальный вкус, аромат и полезные свойства, хранить его необходимо в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде при температуре около 15 ℃ в темном месте. Брать мед из банки можно только сухой ложкой во избежание закисания продукта.
Где купить Померанцевый мед в Москве
Купить Померанцевый мед в Москве Вы можете в розничных магазинах меда и полезных для здоровья продуктов «Добрый Пасечник» с доставкой по Москве и МО.
Для жителей других регионов предусмотрена возможность заказать мёд онлайн в нашем интернет-магазине прямо на этой странице. Выберите необходимый объем, добавьте в корзину и оформите заказ. В ближайшее время менеджер свяжется с вами для уточнения подробностей доставки заказа.
Источник: www.dobryj-pasechnik.ru
Померанцевый мед: полезные свойства
Практически со всех цветов, которые дают нектар, пчелы собирают мед. Существуют экзотические сорта, которые получены не из цветов, а из коры или сока деревьев. К одним из экзотических сортов относится померанцевый мед. Этот нектар собран во время цветения цитрусовых деревьев.
- Сфера использования померанцевого меда
Обычно такой нектар популярен в Абхазии и Грузии, ведь именно в этих регионах растут цитрусовые. Цвет и вкус померанцевого меда может отличаться. Часто встречаются сорта с легким цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. Но иногда можно попробовать темно-коричневый нектар с выраженной горчинкой.
В померанцевом меде содержится много витаминов, минералов и микроэлементов. Благодаря этому его с успехом применяют при лечении разнообразных недугов. В Грузии померанцевый мед часто используют при приготовлении десертов, особенно выпечки. Благодаря этому пироги и кексы становятся красивого золотистого цвета и приятно пахнут.
Сфера использования померанцевого меда
Обычно такой нектар советуют кушать беременным женщинам. В этом продукте много магния, железа и селена. Эти микроэлементы помогают избежать анемии и улучшают состояние беременной женщины.
Померанцевый мед часто применяют при лечении детей
В народной медицине померанцевый мед используется для возбуждения аппетита. Именно поэтому его рекомендуют при анорексии и сниженной массе тела. Нередко таким нектаром лечат мочекаменную болезнь, недуги почек и даже сердца.
Это натуральное средство, при помощи которого можно избавиться от кашля, бронхита и ОРВИ. Данный продукт повышает гемоглобин и усиливает сопротивляемость организма.
Лекарственные препараты из померанцевого меда:
Чаще всего используется медовая вода. Причем ее применяют не только внутрь, но и наружно для лечения недугов кожи. Считается, что при помощи этого средства можно продлить молодость. Благодаря содержанию в этом меде масла апельсина его с успехом применяют при антицеллюлитных обертываниях.
Также может быть интересно: Мед «Царский бархат»: полезные свойства, состав
Для этого 100 мл нектара разогревают на водяной бане и добавляют в него чайную ложку порошка корицы и несколько капель витамина А. Эту смесь активно втирают в проблемные места. Далее эту массу нужно обмотать пищевой пленкой и оставить на 1 час. Через 15 сеансов вы увидите, что целлюлит стал менее выраженным.
Для лечения кашля ложку нектара растворяют в стакане молока. В этот раствор можно всыпать пищевой соды на кончике ножа. Лекарство пьют перед сном. Это снимает приступы сухого кашля и выводит мокроту из бронхов. Нельзя применять детям до трех лет, так как возможны аллергические реакции.
Источник: medovoemesto.ru