Как приготовить калину с медом на зиму

8 рецептов как приготовить калину с медом

Калина — ягода, полная витаминов, природных веществ, минералов. Основная особенность в том, что применяют ее для снижения артериального давления и для оздоровления всего организма. Столь необычное сочетание ягоды с терпким вкусом и продукта пчеловодства позволяет сделать вкусное, необычное и полезное лакомство, которое запускает все защитные механизмы организма.

Свойства калины

Именно поэтому рецепт калины с медом широко используется в народной медицине для лечения и восстановления работоспособности:

• желудочно-кишечного тракта;
• желчного пузыря;
• дыхательной системы;
• печени;
• органом мочеполовой системы.

Несмотря на все положительные свойства готового продукта, его не рекомендуется использовать при:

• индивидуальной непереносимости;
• высоком уровне глюкозы в крови;
• ожирении;
• гастрите;
• заболеваний почек;
• повышенной кислотности желудка.

Состав не стоит употреблять людям страдающим пониженным артериальным давлением, так как мед и калина обладают гипотензивными свойствами.

Каждый рецепт приготовления калины с медом на зиму уникален по своему. Как правило, принимают натуральное лекарственное средство на голодный желудок, но и не запрещается есть лакомство после еды через 2-3 часа. Говоря про дозировку, то для каждого человека она индивидуальна. Стоит придерживаться суточного режима дозирования и не превышать его — 60-100 грамм (для взрослого человека). Для получения хорошего результата рекомендуется разделить норму на несколько раз.

Традиционный способ

Самый легкий вариант приготовления сладкого десерта на зиму, не требующий много личного времени. Ягоды сохраняют все витамины, микро и макроэлементы, а мед усиливает их действие.

• свежая ягода — 500 г;
• мед натуральный — 500 г.

1. Ягоду перебрать, удалить мусор. Промыть хорошо под проточной водой. Обсушить одноразовыми салфетками.
2. Готовый компонент протереть через сито с мелкими ячейками. Выложить в удобную и вместительную тару, добавить продукт пчеловодства, тщательно все перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе настаиваться в течение 30 минут.
3. Расфасовать по чистым стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодное место, выдерживать 7 суток.

Мед можно использовать любого вида. Если требуется снизить давление, тогда прекрасно подойдет боярышниковый, для лечения простудных заболеваний — липовый.

Совет! Сохранить полезные свойства и уменьшить неприятную горечь можно, если предварительного немного подморозить ягодные плоды или выдержать их в слабо-соленом водном растворе (на 1 л — 10 грамм).

В горячем меде

Данный вариант приготовления считается наиболее полезным при кашле, вирусных заболеваниях и при нарушенной работе печени.

• мед натуральный — 300 г;
• свежие ягоды — 300 г.

1. Плоды калины рекомендуется собирать после первых заморозков. Перебрать, удалить мусор и непригодные в пищу части. Промыть в нескольких водах. Откинуть на сито или дуршлаг, дождаться стекания лишней влаги.
2. Выложить подготовленные ягоды в эмалированную кастрюлю. Используя деревянную толкушку, хорошо помять калину.
3. Мед выложить в подходящую емкость и поставить на водяную баню подогревать. Важно, чтобы ингредиент не кипел, так как его полезные свойства улетучиваются. Оптимальная температура подогрева от 50 до 60 градусов.
4. Как только продукт пчеловодства приобрел жидкую консистенцию, выложить в него ягоды и продолжить нагревание на медленном огне в течение 6 часов.
5. Разлить по чистым, стерильным банкам. Закрыть, остудить и убрать в холодное место.

С медом и лимоном

Состав прекрасно помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а цитрусовый плод тонизирует организм, придавая сил и энергию. Рассмотрим, как приготовить калину с медом и овощным соком на зиму.

• сок свеклы — 200 мл;
• мед натуральный — 200 г;
• сок моркови — 200
• лимон — 1 плод;
• сок ягод калины — 200 мл.

Соединить все указанные соки в отдельной миске. Лимон ополоснуть и выжать сок. Смешать вместе с медом и другими видами сока. Размешивать до полного растворения сладкого компонента. Разлить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодильник. В противном случае состав потеряет все витамины и другие полезные компоненты.

Принимать лекарственный состав рекомендуется от 3 до 4 раз в сутки. Курс лечения составляет 2 месяца.

Ягодная настойка на коньяке

Для того чтобы настойка хорошо хранилась в качестве консерванта используется алкогольсодержащий напиток.

• калина спелая — 500 г;
• мед натуральный — 500 г;
• коньяк — 250 мл.

Ягоду перебрать, удалить мусор и хорошо промыть под проточной водой. Обсушить и выложить в чашу блендера. Измельчить до пюреобразного состояния. Выложить в подходящую кастрюлю, добавить продукт пчеловодства и вылить алкогольный напиток. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить настаиваться полчаса. Разлить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодильник.

Принимают по 3 раза в сутки по 20 мл.

Совет! Вместо коньяка разрешается использовать спирт или водку, но в меньшем количестве (100-150 мл).

Калиновый сок с продуктом пчеловодства

Снизить давление и улучшить работу всего организма поможет сок калины в сочетании с медом.

• мед — 100 г;
• ягоды — 300-400 г.

Плоды перебрать, промыть и обсушить. Пропустить через соковыжималку и вылить в удобную тару для перемешивания. Должно получиться 100-150 мл. Добавить мед и размешивать до полного растворения сладкого компонента. Перелить в удобные бутылки, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Сок калины с медом по простому рецепту готов к использованию. Принимают лекарство по 1 столовой ложке по 3 раза в сутки.

Отвар калины с медом

В период сезонных простудных заболеваний прекрасно укрепить иммунитет, устранить первые признаки болезни, улучшить общее состояние поможет смесь из калины, клюквы и меда. Клюква прекрасно защищает организм от инфекции, тем самым усиливает действие калины.

• калина — 100 г;
• клюква — 100 г;
• отфильтрованная жидкость — 1,5 л;
• мед липовый — 60 г.

1. Ягоды перебрать, промыть под проточной водой и дождаться стекания лишней влаги. Переложить ингредиент во вместительную эмалированную посуду, добавить половину от нормы указанной в рецепте крутого кипятка. Используя деревянную толкушку помять ягодки. Затем влить остатки, размешать. Закрыть и укутать теплым пледом, настаивать 2 часа.
2. По истечении времени процедить через сито настой. Мед растопить до жидкого состояния на водяной бане. Смешать продукт пчеловодства и полученный витаминизированный отвар.

Принимать по 20 мл на голодный желудок трижды в сутки.

Напиток для здоровья «Витаминка»

Рецепт витаминного состава позволяет вылечить гипертонию и облегчить состояние человека. Морс рекомендуется употреблять в жаркий период. Он прекрасно восполнит недостаток влаги в организме, а также поможет регулировать уровень артериального давления не давая ему подниматься. Употребление средства на голодный желудок обеспечивает организм суточной нормой витаминов, повышает тонус и иммунитет.

• свежая калина — 0,3 кг;
• мед цветочный — 0,15 кг;
• сахар-песок — 45 г;
• минеральная вода с газом — 1 л;
• лед — 2-3 шт.

1. Ягоды перебрать, промыть. Выложить в подготовленную емкость и засыпать сахарный песком. Прикрыть и оставить до полного выделения сока, по времени данное действие примерно займет 30-40 минут.
2. Выложить ягодки в марлю и отжать к сладкому сиропу сок. Перемешать и дополнительно процедить через сито или марлю. Соединить взбивающими движениями с медом в удобной таре.
3. Влить газированный напиток и выложить лед. Подать к столу.

Настойка: мед, калина и чабрец

Чабрец относится к низкорослым растениям с сиреневыми соцветиями. Его широко применяют в народной медицине для устранения признаков простуды, головных болей, переутомлений, расстройств центральной нервной системы. Добавляя в настойку из калены и меда данный ингредиент, он усиливает свойства каждого компонента.

• качественная водка — 500 мл;
• ягоды свежие — 400 г;
• чабрец сухие листья — 100 г;
• цветочный мед — 1 л;
• теплая, кипяченая вода — 1 л.

1. Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, обсушить. Выложить в чашу блендера измельчить. Определить массу в стеклянную банку, добавить сухой чабрец и тщательно перемешать. Влить требуемое количество алкогольного напитка, закрыть и убрать в холодное место на 20 дней для наилучшего настаивания. Готовый алкогольный напиток, процедить через сито с мелкими ячейками.
2. В теплой воде растворить мед. Затем влить к сладкому медовому сиропу алкогольный настой, перемешать. Перелить в удобную емкость, закрыть и убрать на 2 месяца в прохладное место. Ежедневно стоит проверять настойку на наличие осадка. При его присутствии напиток фильтруется.

Как видите приготовить десерт из калины и меда можно в различных вариациях. Соблюдая все пропорции лекарственные настои и смеси получатся вкусными, ароматными. Для приготовления разрешается использовать не только свежие, но и замороженные, терпкие плоды.

Источник: zagotovki.guru

Калина с медом — бабушкины секреты

Здоровье • Народные методы 27.10.2016

Дорогие читатели, как вам в осени живется? Судя по прогнозам погоды у многих уже чуть ли не зима наступила, даже снег выпал, и метель завьюжила. И сейчас самое время нам вспомнить про калину. Собираете ли вы ягоды калины, покупаете ли их, любите ли применять простые рецепты для здоровья?

Калина… И я сразу вспоминаю свою бабушку, наш двор, и незабываемые вечера с чаем и обязательно чем-то вкусненьким. В том числе бабушка часто ставила нам на стол калину. Собирала она всегда ее после первых заморозков, чтобы ушла вся горечь. И просто посыпала ее сахаром, перетирала ее с ним, и готовила калину с медом на зиму. Вот и сейчас я дожидаюсь сезона, когда пройдут заморозки, и каждый год путь понемногу, но всегда делаю небольшие заготовки с ней на зиму.

Почему важно собирать ее после заморозков? Наверно, и вы знаете об этом. Просто до этого момента она будет очень горькой (даже птицы ее не трогают), да и рано собранная ягода быстро портится. Зато, прихваченная морозом, красавица замечательно лежит в морозилке или на холоде (в лоджии, на веранде, в холодильнике).

Благодаря холоду калина сохраняет все целебные свойства, витамины и полезные вещества. И сегодня я предлагаю поговорить о полезных свойствах калины с медом, поговорим мы о рецептах на зиму, как лучше все приготовить с пользой для здоровья.

Полезные свойства калины с медом

Калина и мед-приятно-полезное сочетание продуктов. Мед – это исконно русская сладость и лекарство. Самое главное-пользоваться качественным медом. Если вы не знаете тонкости выбора меда, очень советую почитать мою статью Как правильно выбирать мед Почему для полезных заготовок выбирали именно калину? Потому что она настоящая кладезь здоровья!

Если в день съедать всего 30 грамм ягод калины, организм получит суточную норму витамина С.

Сегодня калина может успешно заменить дорогие аптечные препараты для лечения и профилактики простуды и других сезонных болезней, помогает снизить давление, поможет вылечить и желудок.

Полезными свойствами обладает и сочетание калины и меда. В таком тандеме мед не только смягчает вкус терпких ягод, но и раскрывает их аромат. Вдвоем эти компоненты становятся еще полезнее:

• Обогащают кровь гемоглобином и благотворно влияют на сосуды и кровеносную систему;
• Поддерживает работу сердечной мышцы;
• Работают как мочегонное средство, а значит, помогают работать почкам;
• Это дополнительный способ подлечить женскую мочеполовую систему;
• Обладают успокаивающим эффектом, стабилизируют нервную систему, улучшают сон;
• Обладают противовоспалительными и асептическими свойствами, борются с неблагоприятной микрофлорой (бактериями и вирусами);
• Прекрасное средство для всех гипертоников;
• Улучшают иммунитет, общее состояние организма.

Особенно действенно это средство в борьбе с кашлем любой природы (как симптома ОРЗ, так и астматического и при болезнях легких и бронхов). И я помню, как бабушка мне давала калину с медом, когда у меня болел желудок и была тошнота.

Калина с медом на зиму. Рецепты для здоровья

А сейчас давайте разберем, как приготовить наши простые лекарства, натуральные, без всякой химии для своего здоровья.

Подготовка ягод

Калину принесли мы домой. Дальше мы ее должны разобрать. Не выбрасывайте листочки и веточки калины. Их можно потом будет добавлять в чай. Особенно хорошо пить такой чай с калиной, когда вы простыли. Лучше всего пользоваться ножницами, чтобы отрезать веточки калины и оставить гроздья ягод. И сами ягодки потом очень удобно именно ножницами отделить друг от друга.

Обычно я перед тем, как готовить что-то из калины, ягоды аккуратно промываю проточной холодной водой, чуть обсушиваю и дальше уже готовлю ее или с медом, или с сахаром.

Часть веточек с ягодами можно оставить и в своем первозданном виде и вынести на лоджию. Потом просто брать по маленькой веточке, вымыть их, отделить ягодки, выложить на блюдечко, посыпать их сахаром или залить медом, настоять и кушать в течение дня.

Многим не нравится калина из-за горечи. Если вы с этим столкнулись, то можно обдать калину кипятком, также замораживание ягод убирает горечь. Убирает горечь и опускание ягод в раствор соли. Только после этого ягоды надо хорошо промыть.

Рецепт калины и меда от кашля

Готовим ягоды для рецепта, как я описала выше. Ягоды надо перетереть через сито при помощи деревянной ложки, а лучше деревянной ступки. Можно воспользоваться и блендером. Жмых дополнительно можно процедить через марлю и хорошо отжать. На 1 стакан полученной массы мы добавляем 1 стакан меда. Мед надо растопить на водяной бане. Смешиваем все. Храним в холодильнике.

Принимать такое вкусное лекарство надо по 1 чайной ложке 2-3 раза в день перед едой. Оно разжижает мокроту, облегчает кашель и смягчает слизистую горла.

Предлагаю вам посмотреть видеоматериал, как приготовить калину с медом от кашля. Я готовлю точно также сама.

Жмых от калины не выбрасывайте. Можно его использовать для приготовления морсов и компотов. Добавьте кашицу в ягодные сборы для морса и компота, аккуратно процедив состав перед подачей. Любые целые ягоды (малина, смородина, клубника и т.д.) помогут украсить вкусный и полезный напиток.

Настой из ягод калины при кашле

А еще можно для этих целей делать настой из ягод калины. Можно делать такой настой, как из свежих, так и замороженных ягод. Чистые ягоды залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Пейте в теплом виде, 2-3 раза в день. На литровую банку отвара берите стакан ягод. Такой напиток работает как муколитин (отхаркивающее средство).

Калина с медом от высокого давления

Полезной будет заготовленная ягода и для гипертоников. Это легкий и приятный способ бороться с недомоганием из-за высокого давления. Кушать можно как целые ягоды, выдержанные в меду (настаивайте так хотя бы 6 часов до употребления), так и протертое калиновое пюре с медом. 1 столовой ложки в день будет достаточно.

Отвары и напитки с калиной тоже помогают справляться с повышенным давлением.

При пониженном давлении кушать калину в любых видах нужно умеренно.

Предлагаю посмотреть видеоматериал как приготовить калину с медом от давления и как ее принимать.

Калина с медом при заболеваниях желудка и при тошноте

Я помню, как бабушка мне давала калину с медом при болях в желудке и тошноте. Очень хорошо она снимает тошноту. Но бабушка мне всегда готовила калину прямо вместе с зернышками, никогда их не удаляла. Калину перетереть ступкой, добавить сахар или мед (на часть калины-одну, полторы части сахарного песка или меда), принимать по чайной ложке 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Отвар из калины при головной боли и для крепкого сна

Как успокоительное средство, помогающее в борьбе с бессонницей, поможет отвар из калины. Для его приготовления залейте чистые ягоды кипятком и проварите минут 15 на слабом огне. Укутайте емкость полотенцем или одеялом до полного остывания, а перед употреблением процедите. Пейте перед сном чашечку отвара, добавляя по вкусу мед или сахар. Такой напиток помогает снимать головные боли и также снижает давление. Не забывайте только о тонкости, что мед нельзя добавлять в горячий чай.

Для женского здоровья

Калину с медом можно рекомендовать и при ряде гинекологических заболеваний, для укрепления местного иммунитета и женского здоровья. При кисте помогает курсовой прием протертой калины, смешанной с медом (0,25 л). Из 0,5 кг калины выходит 0,25 л очищенного сока-пюре. Компоненты тщательно перемешивают до однородной массы. Мед также надо растопить на водяной бане.

На первой неделе надо принимать по трети чайной ложки натощак с утра, на второй неделе – по половине чайной ложки с утра, на третьей – по целой ложке дважды в день утром и вечером, на четвертой – по две ложки. Затем сделать перерыв на месяц, после чего провести еще 4 недели лечения калиной с медом. Но тут схема обратная: первая неделя – по 2 ложки утром и вечером, вторая – по 1 ложке дважды в день, третья – пол-ложки по утрам. На четвертой неделе завершается лечение приемом по трети ложки с утра.

Мед и калина для укрепления иммунитета

Рецепт приготовления такой: взять равный объем ягод и меда, перемешать, чтобы все ягоды оказались погруженными в мед. Оставляем настаиваться на целую неделю. Потом можно на хранение убрать в холодильник. Принимать витаминный состав по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Противопоказания к применению

Любое лекарство принимать нужно мудро! Калина с медом может не всем подойти. Противопоказания к применению:

• Низкое давление,
• Аллергия на калину или мед,
• Проблемы со свертываемостью крови,
• Беременность
• Кормление грудью ребенка.

Детям давать калину с медом можно только, если у них нет аллергии на медовые продукты. В этом случае можно мед заменить на сахарный песок.

Для сохранения красоты и молодости кожи

Калина с медом может применяться и в косметологии. Сок калины снимает воспалительные элементы на коже, дает успокаивающий и тонизирующий эффект, осветляются веснушки и пигментные пятна. В домашних косметических средствах используется как свежая ягода, так и замороженная. Вот такая ягода – искусница.

Вот одна из таких масок: ягоды калины растираем вместе с косточками и шкурками (лучше брать свежие). На 2 столовые ложки этой смеси потребуется примерно 1-2 чайные ложки меда. Перемешиваем ингредиенты и наносим на чистую кожу на 15-20 минут. Аккуратно смываем теплой водой.

Такую маску можно наносить как на лицо, так и на плечи, руки, декольте. Приятнее и удобнее процедуру с медом и калиной делать в бане. Тогда влажное тепло помогает коже лучше усвоить полезные микроэлементы.

Более подробно о масках из калины я рассказывала в статье Маски из калины – вкусно и полезно.

Где купить калину?

Если у вас нет своих ягод калины, можно купить ягоды на рынке, продаются у нас они и в некоторых супермаркетах. В эти выходные ездили в «Ашан», там продается калина по цене 200 рублей за 1кг. Но я сама предпочитаю или свои ягоды заготовить, или купить на рынке. На даче у нас нет калины, угощает часто меня подруга.

Дорогие читатели, буду рада, если вы поделитесь своими проверенными рецептами калины с медом для нашего здоровья.

И для души мы с вами послушаем сегодня Moon Temple , исполнитель Karunesh . Вот такие воспоминания…

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!

Калина красная. Полезные свойства

Калина красная – здоровье прекрасное!

Горечь во рту. Что делать и как от нее избавиться?

Черный рис – злак долголетия

Настой шиповника. Польза и вред. Как приготовить

Источник: irinazaytseva.ru

Рецепты заготовок калины с медом на зиму

После теплых дней бабьего лета наступает глубокая осень, приносящая дожди и слякоть. Начинают активизироваться вирусы, и организму необходимы витамины для поддержания иммунитета. Восстановить защитные функции поможет калина в сочетании с медом. Чтобы иметь возможность использовать ягоды длительное время, нужно знать, как заготовить калину с медом на зиму.

Полезные свойства калины и меда

Калина в сочетании с медом издавна используется как лечебное средство при простудных заболеваниях, при повышенном давлении, при судорогах и других болезнях.

В состав калины входят следующие компоненты:

• витамины А и С;
• дубильные вещества;
• пектины;
• фитонциды;
• фосфор;
• калий;
• железо;
• марганец;
• медь;
• йод.

Красные ягоды используют как спазмолитическое и антимикробное средство. Они могут оказывать противовоспалительное, кровоостанавливающее, отхаркивающее, мочегонное действие. Ягоды калины убивают плесень и бактерии. При невозможности отфильтровать или вскипятить воду рекомендуется положить на дно емкости пучок калины – и через 2 часа воду можно пить без вреда для здоровья.

Полезные свойства ягод настолько велики, что калина может конкурировать с другими дарами природы.

Мед считается одним из лучших продуктов здорового питания во всем мире. Это один из самых популярных и широко используемых полезных подсластителей. Кроме того, он служит основой для многих традиционных лекарств.

Врачи и ученые выяснили, что гречишный мед имеет больше всего антиоксидантов и при ежедневном употреблении может быть полезным для повышения иммунитета в долгосрочной перспективе. Он также действует как очищающий тоник, повышающий иммунитет у детей.

Рецепты заготовок на зиму

Заготовки из калины станут ценным подспорьем организму в сезон простудных заболеваний. Из этих ягод можно приготовить много вкусных и полезных закаток: варенье, джем, ягодный сок с добавлением воды и меда. Калину можно заморозить и использовать ягоды для заваривания чая или настоек.

Традиционный рецепт

Существует классический зимний рецепт приготовления калины с медом: перебранные и очищенные ягоды необходимо полить кипятком, после чего перетереть через сито, чтобы убрать семена и кожуру. То, что осталось в сите, в данном рецепте не используется. Сок с мякотью смешать с таким же количеством меда, перелить в банку и поставить в холодное место. Настоявшуюся калину с медом можно употреблять через неделю.

Калина с медом, имбирем и лимоном

Калина, мед, имбирь и лимон – это главные ингредиенты для приготовления средства, помогающего бороться с вирусами в осенне-зимний период. Если добавить все эти элементы в чай, то получится не только ароматный и красивый, но еще и полезный напиток. На 1 л кипяченой воды потребуется 10 г очищенного корня имбиря, 20 г меда, 250 г промытой калины и 30 г лимона. Имбирь и лимон следует нарезать, добавить мед по вкусу и размятую калину. Выложить все во френч-пресс, залить кипятком и дать настояться 15 минут.

Отвар калины с медом

Для того чтобы обезопасить свой организм от простудных заболеваний и укрепить иммунитет, можно приготовить полезный напиток из калины и меда. Необходимо 200 г свежих очищенных ягод залить 100 мл кипятка и с помощью толкушки размять до кашеобразной консистенции. Затем залить 1 л кипятка и поставить настаиваться около 2 часов. По истечении этого времени добавить 50 мл растопленного меда. Употреблять отвар нужно по 1 ст. л. 2 раза в день (до еды). В течение нескольких месяцев его можно хранить в плотно закрытых банках в холодильнике или подвале.

Ягодный сок с медом

Калиновый сок с добавлением других ягод имеет приятный и необычный вкус. В качестве дополнения можно использовать клюкву, смородину, чернику и др. Чаще добавляют клюкву.

Положите 200 г ягод калины и 200 г клюквы в соковыжималку или раздавите любым удобным способом, чтобы получить сок. Добавьте 100 г меда, и сок готов к употреблению. Норма – 2 раза в день по 1 ст. л. Сок хранить в холодильнике в банках или графине.

Существует и другой способ приготовления. После того как сок выжат, оставшиеся шкурки и семена опустите в кипящую воду и варите 10-15 минут. Затем выложите на марлю и отожмите, влейте полученный ранее сок. Добавьте мед по вкусу и храните в прохладном месте.

Настойка калины на водке

Алкогольные настойки из калины распространены как дополнительное средство лечения простудных заболеваний. Для приготовления нужно взять 500 г калины и 500 мл водки. Ягоды залить водкой так, чтобы жидкость была на 2 см выше, и оставить на 24 часа. Через сутки долить оставшийся алкоголь и настаивать около 3 недель в прохладном темном месте. Когда настойка готова, пить по 50 мл до еды 2 раза в день.

Как заготавливать и хранить?

Сбор ягод калины происходит осенью, после первых заморозков. В этот период ягоды приобретают специфический сладковатый вкус. Кисти калины срезают с дерева и помещают в контейнер: в таком виде их можно хранить в прохладном месте до полугода. Если есть подвал или погреб, то можно просто развесить грозди.

Часто калину заготавливают на зиму без термической обработки, посыпав ягоды сахаром или сделав полезный кисель. Его можно употреблять в течение всего зимнего сезона, насыщая организм необходимыми витаминами для поддержания иммунитета.

Другой вариант заготовки на зиму – замораживание очищенных ягод. Калину необходимо промыть, просушить и высыпать на противень, убрать в морозильную камеру. После 2 часов ягоды разложить по пакетам и доставать по мере необходимости. При такой технологии заморозки ягоды не склеятся.

Как употреблять калину и мед?

В калине и меде содержится витамин С, который даже здоровому человеку употреблять в большом количестве нельзя. Поэтому следует есть полезные плоды небольшими порциями в рамках терапевтического курса. Соки и отвары пьют дозированно: по 1 ст. л. 2 раза в день взрослым, а детям старше 3 лет употреблять такое средство разрешено не больше 1 ч. л. в день. Свежезамороженные ягоды и мед добавляют в чай, десерты или выпечку.

Несмотря на положительные эффекты и полезные свойства калины, употреблять этот продукт следует с осторожностью при наличии:

• гастрита;
• почечной недостаточности;
• сахарного диабета;
• сердечной недостаточности.

Калина и мед противопоказаны беременным женщинам. Некоторые люди чувствительны или страдают аллергией на компоненты продукции пчеловодства, особенно на пыльцу. В редких случаях такая аллергия может вызывать побочные реакции, иногда с летальным исходом. Признаки и симптомы реакции включают: свистящее дыхание, головокружение, тошнота, обморок, нерегулярные сердечные ритмы (аритмии).

Младенцам до года не рекомендуется давать мед. Продукт пчеловодства может содержать эндоспоры ботулина, вызывающие детский ботулизм – редкий вид пищевого отравления, которое может привести к параличу. Даже пастеризованный мед может содержать эти споры.

Поэтому даже такие полезные дары природы нужно принимать только после консультации врача, особенно если есть хронические заболевания.

Источник: 101pchela.ru