Мед при сахарном диабете можно или нет

Диета и питание при диабете второго типа: что можно и что нельзя есть

Важным и основополагающим аспектом в лечении сахарного диабета является соблюдение правильного питания. Диета позволяет поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.

Основные аспекты питания при диабете 2 типа – максимальное ограничение углеводов, дробное питание и сбалансированный рацион. Диета при диабете 2 типа обязательно должна включать в себя прием пищи ценностью от 12 до 24 хлебных единиц (ХЕ) (1 ХЕ =10гр углеводов).
Поэтому важно знать какие продукты питания можно употреблять, а какие категорически нельзя. Для этого врачи рекомендуют все пациентам с сахарным диабетом вести дневник питания с учетов потребленных ХЕ.

Какие продукты нельзя употреблять при диабете?

При диабете 2 типа нельзя включать в диету продукты с высоким гликемическим уровнем. Это продукты, которые быстро превращаются в глюкозу в организме и приводят к резкому скачку сахара в крови – картофель, шоколад, мучные и хлебобулочные изделия, белый рис, алкоголь и др.). Также нужно ограничить молочные продукты, содержащие лактозу. Объем этих продуктов надо уменьшить до 100 мл в сутки. Ошибочно мнение, что фрукты и сухофрукты, не содержат сахара и их можно есть диабетикам в любом количестве. К сожалению, фруктоза, которая содержится в большом количестве во фруктах, особенно в бананах, грушах и винограде, приводит к толерантности клеток к инсулину. Поэтому фрукты ограничивают в употреблении.

Что можно есть при диабете 2 типа?

Меню при диабете 2 типа:

• гречневая каша с клубникой,
• перловая каша с ежевикой,
• пшенная каша с черной смородиной,
• овсяная каша с малиной,
• омлет на пару( не более 2-х яиц),
• сырники.

• суп: овощной (можно суп-пюре), куриный суп, суп с фрикадельками из нежирной говядины
• Говядина с овощами и крупой;
• отварная куриная грудка с крупой
• филе рыбы, запечённое в духовке

• творог
• крупяная запеканка (крупенник)
• сырники
• сырники с ягодами
• салат капустный или овощной с оливковым маслом (нельзя использовать морковь), салат из авокадо

• речная рыба с овощами
• филе морской нежирной белой рыбы
• индейка с разрешенной крупой (*)
• кролик с овощами
• нежирное мясо говядины или телятины с овощами * разрешенные крупы – гречневая, овсяная, перловая, горох, фасоль.

Рецепты при диабете 2 типа.

Суп перловый с овощами и фрикадельками

• репчатый лук,
• цветная капуста,
• перловка – 2-3 столовые ложки
• нежирный говяжий фарш 100 гр
• растительное масло
• соль, специи по вкусу

• промыть и отварить перловку
• нарезать лук полукольцами, пропассеровать в масле
• в кастрюлю с кипящей водой положить фрикадельки из фарша, кипятить 15 минут
• добавить в кастрюлю пассерованный лук и цветную капусту, варить до готовности всех продуктов, добавить соль, специи по вкусу
• в конце варки положить отваренную перловку и измельченный чеснок ( по желанию). Настоять 10 минут, подавать с нежирной сметаной

! Рис не рекомендуется вообще.

Сахарный диабет 2 типа – это не приговор.

Есть множество вкусных и простых блюд, которые помогут вам держать уровень сахара на должном уровне.
В санатории Горный используется специальное меню для людей страдающих диабетом. Наши диетологи не только подберут меню на время прохождения лечения на нашей базе, но и помогут научиться правильно и разнообразно питаться.

Источник: sanatoriy-gorniy.ru

Едят ли мёд при сахарном диабете? Возможные риски

Натуральный мёд часто берут в качестве заменителя сахара. Благодаря своим противовоспалительным свойствам он гораздо полезнее обычного рафинада, и к тому же слаще на вкус. Но что насчёт меда при сахарном диабете 2 типа: можно или нет его есть? Разбираем, насколько безопасен для диабетиков этот продукт.

Начать нужно с основного базового факта: если вы живете с таким диагнозом, ваша главная задача тщательно регулировать поступление углеводов. Это вовсе не значит, что нужно полностью отказаться от сладостей. Смотря насколько хорошо вы научились контролировать глюкозу в крови. На какое-то время их и вправду лучше исключить.

Пользуясь здравым смыслом и умеренностью, вы всё-таки можете позволять себе немного сладкого, включая натуральный мёд

Мёд и сахарный диабет: совместимость

Ученые исследовали вопрос совместимости мёда и сахарного диабета. Например, в 2004 г. проводилось исследование , в котором было сравнено влияние мёда и обычного рафинированного сахара на уровень глюкозы в крови. Участниками были люди с сахарным диабетом 1-го типа и без него.

Выяснилось, что у диабетиков мед вызвал повышение уровня сахара в крови через 30 минут после употребления. Однако, некоторое время спустя он падал и оставался на том же низком уровне в течение по меньшей мере следующих двух часов.

Мёд действительно вызывает выброс инсулина и С-пептида — побочного продукта выработки инсулина. Также он снижает уровень триглицеридов в крови. Сахар, являясь обычным дисахаридом (быстрым углеводом), также провоцирует всплеск инсулина, но в то же время он стабильно повышает уровень глюкозы в крови. Нормальный уровень С-пептида означает, что организм вырабатывает достаточное количество инсулина.

Designed by Freepik

Важно помнить, что в 1 столовой ложке мёда содержится примерно 60 калорий и 17 г углеводов, а гликемический индекс равен 90. В общем, в теории это говорит о плохой совместимости мёда и сахарного диабета. Глюкоза в крови обязательно подскочит, поскольку основные сладкие компоненты мёда — это всё те же простые углеводы:

1. фруктоза (38%);
2. сахароза (31%);
3. глюкоза (31%);
4. мальтоза и другие сахара (0,9%).

Имейте в виду, что за счет сочетания углеводов мед слаще сахара. Следовательно, есть его нужно ещё меньше, чем обычного сахара. Так или иначе, сначала получите одобрение лечащего врача прежде, чем вводить столь сладкий продукт в свой рацион

Если вы нормально контролируете свой сахар и вам нравится мед, выбирайте чистый натуральный продукт.

Стоит добавить, что беременным и людям с ослабленным иммунитетом не рекомендуется употреблять натуральный непастеризованный мёд

Что лучше для диабетиков: сахар или мёд?

Если сравнивать рафинированный сахар с мёдом, то выбор будет очевиден:

• Противовоспалительные свойства мёда и высокая питательная ценность против абсолютно бесполезных пустых калорий сахара;
• В мёде содержатся антиоксиданты, которые в теории способны улучшить метаболизм глюкозы.

В то же время все исследования на тему полезности мёда мало соответствуют критериям научности, а их дизайн оставляет желать лучшего. Это означает, что лечебные свойства этого натурального продукта фактически малоизучены. К примеру, в Великобритании неоднократно исследовалось ранозаживляющее действие мёда, но среди 43 работ не нашлось ни одной, которая бы позволяла сделать выводы.

В какой степени он влияет на метаболические процессы? Как их улучшает и каким образом может помочь с такими тяжелыми болезнями, как сахарный диабет? Нет ответов.

Что мы знаем наверняка: сладкое — это, определенно, то, чего следует избегать диабетикам, в особенности если они плохо справляются со скачками глюкозы. Поэтому при таком диагнозе лучше сосредоточиться на полезных продуктах с низким гликемическим индексом, а сладости есть только по особым поводам и в небольших количествах.

Источник: medvisor.ru

Как питаться при сахарном диабете

Когда врач назначает диабетику суточный рацион, он руководствуется возрастом пациента, половой принадлежностью, уровнем физической активности и весовой категорией. Основные принципы диетического питания – ограничение подслащенной пищи и запрет на голодовки. Базовое понятие диеты при сахарном диабете – это хлебная единица (ХЕ), эквивалентная 10 г углеводов. Диетологами разработаны наборы таблиц с указанием их количества на 100 грамм любого продукта. Диета для больных сахарным диабетом предусматривает ежедневный прием пищи суммарной ценностью от 12 до 24 ХЕ.

Человек, страдающий сахарным диабетом, должен питаться исходя из рекомендаций таблиц подсчета хлебных единиц.

Существует несколько рекомендаций для уменьшения уровня сахара в крови:

• уберите из рациона алкоголь, соки, лимонад;
• уменьшите количество подсластителей и сливок при употреблении чая, кофе;
• выбирайте несладкую пищу;
• замените сладости здоровой пищей, к примеру, вместо мороженого съешьте банановый десерт (взбейте миксером замороженные бананы).

Диета при диабете 2 типа

Даже на начальной стадии заболевания нужно придерживаться правил питания. У диабетиков, которые не соблюдают диету, клетки теряют чувствительность к инсулину в результате потребления большого количества углеводов. Вследствие этого растет в крови уровень глюкозы и постоянно держится на высоких показателях. Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар.

Основные правила рациона:

• замена сахара сахарозаменителями в разрешенном врачом количестве;
• предпочтение десертам, содержащим в составе растительные жиры (йогурт, орехи);
• одинаковые по калорийности приемы пищи;
• употребление большего количества углеводов в первой половине дня.

Диабетикам 2 типа рекомендовано ежесуточное потребление жидкости в объеме 1,5 литров. Нельзя нагружать пищеварительный тракт, поэтому исключены переедания. Не надо думать, что несколько рюмок алкоголя и немного конфет не вызовут осложнений. Такие срывы сводят на нет все усилия, и могут спровоцировать критическое состояние, требующее реанимационных мероприятий.

Разрешенные продукты

В питании диабетика 2 типа разобраться не трудно. Нужно лишь знать, какие продукты разрешено употреблять в пищу в ограниченном количестве, а какими нужно заполнять большую часть рациона. Зная о способах приготовления диетических блюд и о правильной комбинации разрешенных ингредиентов, легко выстроить качественное питание, которое направлено на поддержание стабильного состояния больного. Для удобства на кухне диабетика должна всегда висеть таблица:

Продукты питания	Разрешенные всегда	Разрешенные ограниченно (1-3 раза / неделя)
Крупы.	Запаренная кипятком зеленая гречка. Можно 40 грамм сухой крупы 1-2 раза / неделя.
Корнеплоды, зелень, овощи, бобовые.	Все овощи, растущие над землей, включая любые виды зелени и грибы.	Корень сельдерея. сырая морковь, топинамбур, репа, батат, редиска. Чечевица, черные бобы – 30 грамм 1 раз / неделя.
Ягоды, фрукты.	Лимон, авокадо, клюква, крыжовник, красная смородина, малина, ежевика, клубника. Лучше делать фруктовые соусы и приправы.	Все остальные ягоды не натощак и не более 100 грамм / сутки.
Жиры.	Оливковое, миндальное, арахисовое масло в салаты. Рыбий жир, печень трески.	Льняное масло.
Рыба, мясо, яйца.	Некрупная рыба, морепродукты. Яйца – 2-3 шт. / день. Телятина, кролик, курица, индейка, субпродукты (желудки, печень, сердце).

Какие продукты нельзя есть

Неподходящая пища усугубит состояние диабетика, спровоцирует скачок сахара. Больному сахарным диабетом 2 типа нельзя принимать в пищу:

• Сладкое. В черном списке – сахар и все изделия, содержащие его в избытке. Надо забыть о мороженом, шоколаде, мармеладе, джеме, конфетах, варенье, халве и других сладостях.
• Выпечка. Под запретом сдобные хлебобулочные изделия: кексы, печенья, булки, белый батон и хлеб.
• Жиросодержащие продукты питания. Жирные блюда способны сильно поднять уровень глюкозы. По этой причине диабетику следует отказаться от утятины, свинины, баранины, сала, майонеза, сливок. Следует также исключить сладкий йогурт, жирный творог и сыр.
• Полуфабрикаты. В своем составе имеют большое количество ароматизаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса. Не стоит кушать рыбные палочки, готовые промышленные котлеты, пельмени, сардельки, сосиски.
• Трансжиры. Их употребление нанесет вред не только диабетику, но и здоровому человеку. К запрещенным продуктам относится маргарин, кондитерский жир, спред, картошка фри, хот-доги, бургеры, воздушная кукуруза.
• Фрукты. Не рекомендуется употреблять некоторые фрукты и сухофрукты. Среди них курага, финики, инжир, изюм, хурма, дыня, виноград, бананы.

Источник: medkamensk.ru