Перцовка с медом в домашних условиях на спирту

Как сделать домашнюю перцовку с медом – лучшие рецепты

Перцовка с медом – напиток старинный и очень известный. Многие народы: русские, поляки, украинцы, венгры, литовцы – оспаривают право авторства на ее рецепт, заявляя, что перцовка с начала времен является именно их традиционным напитком.

Скорее всего, историю ее происхождения достоверно не знает никто. Но, наверное, это и не так важно. Главное, что эта настойка, используемая как аперитив, отлично возбуждающая аппетит, и как лечебное средство, спасающее от последствий переохлаждения и при простуде, ничуть не утратила своей популярности с давних времен.

Как сделать перцовку с медом в домашних условиях?

В русских словарях «перцовка» расшифровывается как «водка, настоянная на перце». И на вопрос, как сделать натуральную перцовку без всяких ароматизаторов, красителей и других вредных примесей, ответ простой: готовим ее дома, готовим сами и только из качественных ингредиентов. Задача облегчается еще и тем, что рецепты перцовки очень простые, а ингредиенты вполне доступные.

За основу берем хорошую водку, спирт, разведенный до 40-45% или самогон (хорошо очищенный и без неприятного запаха). Качество используемого алкоголя очень важно – от этого зависит вкус и полезные свойства исходного продукта.

Обязательные ингредиенты – это острый перец, который придаст напитку отменный жгучий вкус и резкость, и сладкий мед, присутствие которого поможет сгладит обжигающие свойства перца и сделает перцовочку более мягкой на вкус.

Стручки перца берем среднего размера (1-2 см диаметром и 6-10 см в длину), чтобы они легко проходили в горлышко бутылок. Допускается использование и высушенного перца, но его количество в рецепте из-за большей остроты нужно будет уменьшить (ориентировочно 1 перчинка равняется 1 чайной ложке перца молотого).

При этом нужно учитывать, что вкус перца и его жгучесть зависит от сорта, времени сбора, способа хранения. Плоды разных сортов перца чили, содержащие в составе в большом количестве капсаицин (вещество, обеспечивающее остроту и жжение), отличаются особо жгучим вкусом. Есть и слабожгучие сорта, такие как паприка или венгерский восковой перец. Кроме того, в рецептах может использоваться не только красный перец, но и острый зеленый перец (цвет никак не отражается на вкусе напитка).

При первом приготовлении (особенно если степень жгучести и свойства перца не знакомы) можно использовать один маленький стручок на литр жидкости. Скорректировать вкус напитка и его остроту можно, вовремя убрав из него на этапе настаивания перец или добавив дополнительные ингредиенты.

При получении очень острой перцовки, непригодной для питья, в нее можно дополнительно добавить чистую водку или оставить для местных лечебных целей в виде растираний.

Совет: чтобы убрать из настойки лишнюю горечь, особые острые сорта красного перца перед использованием в перцовке желательно обдать кипятком и убрать семена.

Мед лучше использовать жидкий, ароматный, цветочный или гречишный. Идеально, если он только с пасеки с полностью сохраненными в нем лечебными свойствами. Хотя и затвердевший мед может использоваться наравне с жидким, потому как его полезные свойства сохраняются и при такой консистенции.

Ароматная сладость меда, гармонично сочетаясь с жгучей крепкой основой, помогает получить насыщенный, пряный, с ярко выраженными острыми нотками напиток.

Различные специи: душистый и черный горький перец, мускатный орех, гвоздика, тмин, корица, ванильная эссенция, чеснок, петрушка и укроп и другие – не обязательные ингредиенты. С их составом и количеством можно экспериментировать. Но в любом случае их присутствие в настойке сделает вкус домашней перцовки богаче, ярче и насыщеннее.

Дальше мы рассмотрим несколько рецептов перцовки с медом на самогоне, водке или спирте. Возможно, с первого раза и не удастся получить желаемый результат. Нужно пробовать и вносить корректировки в рецепт на свой вкус, экспериментируя с количеством и составом ингредиентов, их пропорциями и временем настаивания.

Рецепт перцовки с медом на самогоне

Основные ингредиенты:

• мед – 4-5 ст. л.
• самогон (45-50%) – 2 л
• перец красный чили – 3-5 шт.
• перец черный – 7-10 шт.
• сахар ванильный – ½ пакетика
• паприка сладкая – 2-3 ч. л.
• корица – ½ ч. л.

Сначала приготовим специи: перец в стручках разрезать вдоль и сделать на шкурке надрезы, а горошек размять, чтобы специи максимально отдали напитку свой аромат и остроту. В некоторых случаях из перца вычищаются семечки (но это на ваше усмотрение: кто-то считает, что семечки, напротив, придают настойке особый вкус).

Специи и мед залить самогоном и размешать так, чтобы весь мед растворился. 7 дней настаивать смесь, периодически помешивая. Чтобы не переборщить с перцем, напиток можно попробовать на 4 день (если очень сильно обжигает, можно часть перца из жидкости убрать).

По окончании времени выдержки осторожно отфильтровать напиток, разлить по бутылкам и подержать еще пару-тройку дней для окончательного созревания и осветления.

Перцовая настойка с медом на водке

• водка – 1 л
• мед – 5-6 ст. л.
• острый красный перец – 2 стручка
• гвоздика – 5 звездочек
• перец черный – 7-10 горошин

Готовится домашняя перцовка по этому рецепту быстро, и сделать ее не составит труда. Все специи (перец, гвоздика), залив водкой, подержать в тепле 3-4 суток. Смесь необходимо перемешивать и встряхивать в день по нескольку раз. После этого процедить через марлю. Жидкий мед влить в настойку, все перемешать и через день-два можно употреблять.

Домашние виноделы советуют не выбрасывать отфильтрованные ингредиенты, а использовать их еще раз в рецептах перцовки с медом. Для этого нужно добавить еще несколько ложек медовой сладости и залить все это новой водкой (время настаивания увеличивается до недели).

Рецепт ароматной перцовки на спирту с медом

Ингредиентов в этом рецепте используется больше, но и напиток получается янтарно-золотистого цвета с оригинальным вкусом, насыщенным ароматом меда и пряностей.

Состав:

• спирт (40-45%) – 1 л
• мускатный орех – ¼ ч. л.
• перец чили – 1-2 стручка
• черный перец – ½ ч. л.
• мед – 1 ст. л.
• перец душистый – 3-4 шт.
• гвоздика – 2-3 шт.
• корица – ¼ ч. л.

Специи (на перце сделать надрезы, перец-горошек раздавить) нагреть вместе с водкой до 60-70°С и выдержать на медленном огне 10 минут.

Остудить, добавить мед (если настойка получилась очень жгучей, убрать перец) и подержать еще недельку в темном месте.

Потом все процедить, разлить в бутылки. Через пару дней настойка на перце и меду готова.

Польза и вред перцовой настойки на меду

В зависимости от рецепта приготовления, перцовка с медом может употребляться как столовый алкогольный напиток, так и использоваться как лечебная настойка.

История перцовки так или иначе связана с появлением в Русском государстве такого напитка, как водка (хотя в качестве базы использовали и обычный самогон). Изначально перец добавляли в спиртовую основу, чтобы сделать лечебную настойку, которой растирали обмороженные и поврежденные участки кожи, при радикулите.

О целебных свойствах красного перца догадывались наши предки и использовали его в народной медицине как бактерицидное средство, как средство стимулирующее обмен веществ и работу желудка, разжижающее кровь.

Ароматная домашняя настойка на перце с добавлением меда и пряностей, обладая целым набором полезных свойств, при правильном употреблении помогает организму справляться с различными хворями. В современной косметологии настойка на перце применяется в уходе за волосами.

Мед же (особенно если его не подвергать при приготовлении настойки тепловой обработке) – сильнейший природный антисептик, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

В рецептах для косметических процедур и растираний кроме меда и перца могут использоваться и другие компоненты.

Перцовку с медом разумеется нельзя считать полноценным лекарством. Но при переохлаждении и первых признаках простуды 50 граммов жгучей настойки на ночь, возможно, спасут вас от неприятных симптомов и больничного.

Быстро согревая и запуская механизмы самовосстановления, заложенные в нас самой природой, медовая настойка с перцем помогает быстрее победить болезнь или хотя бы ослабить ее течение.

Чтобы сохранить в готовой настойке все ее целебные свойства, ее нельзя нагревать. Лучшее место для ее хранения – темное помещение, куда не попадают солнечные лучи. При длительном хранении специи рекомендуют удалять из настойки после процеживания.

Рецепт быстрой перцовой настойки с медом для лечения

Такой экспресс-способ вполне себя оправдывает, когда дома нет готового напитка, а болезнь уже наступает или нужно быстро согреться. Возможно, по вкусу перцовка, приготовленная за час-два, будет уступать настойке с двухнедельной выдержкой, но свою функцию лечебного препарата сможет выполнить вполне.

Нам потребуется:

• самогон, водка, разбавленный спирт – 0,5 л
• мед – 1 ст. л.
• вода – 0,1 л
• перец острый – 1 стручок

Можно добавить, если хочется, гвоздику, сушеную паприку, черный перец или любую другую приправу.

Специи проварить в воде 10 минут после закипания на минимальном огне. Сняв с огня, добавить туда же мед и все размешать, остудить и, соединив с водкой, взболтать. Подержать еще час-два с темном месте.

Как правильно пить перцовку?

Знатоки не рекомендуют пить напиток очень холодным или теплым. Оптимально – это комнатная температура.

На вкус перцовая настойка остра и жгуча, а ее крепость в среднем – 35%. Обладая согревающим эффектом, она больше подходит для холодного зимнего времени. К тому же она сильно возбуждает аппетит и предполагает соответствующую закуску – сытные мясные блюда, жареную картошку, соленые огурчики и грибочки.

Не все рекомендуют запивать перцовку, считая, что это может усилить обжигающий эффект от перца, что не всегда и не всем по вкусу.

Противопоказания

При этом нужно помнить, что, не в меру употребляя перцовку, и при наличии каких-либо противопоказаний можно причинить себе вред. Крепкий алкоголь в большом количестве (независимо его состава и способа приготовления) – это всегда токсин.

Совершенно противопоказан этот напиток людям с алкогольной зависимостью, а также людям, страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря и желудка.

Источник: behoneybee.ru

Перцовая настойка (перцовка): 5 рецептов на самогоне, водке и спирту

Добрый день. Меня зовут Виталий, я администратор сайта и самогонщик с 4-летним стажем (WhatsUp/Viber — 89273916447). Я продолжаю публиковать статьи с нормальными рецептами настоек на самогоне, водке и спирту (в интернете по большей части пишут чепуху). На очереди у нас перцовая — общеизвестный напиток, который максимально пробирает организм до мурашек. Найти достойные рецепты оказалось довольно сложно, поэтому пришлось идти опытным путём и подбирать пропорции самостоятельно.

Всего на обозрение вам будут даны 5 рецептов, а также 3 видео на Youtube, где опытные самогонщики делятся своими секретами приготовления перцовки. По возможности оставляйте свои комментарии и делитесь своими рецептами.

#1 Самый простой рецепт перцовки на самогоне (на 3-литровую банку)

• Самогон 45% — 2,5 литра.
• Свежий острый перец — 3 средних стручка.
• Душистый перец горошком — 1 чайная ложка.
• Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка.
• Корица — 1 палочка.
• Мёд — 5 столовых ложек (по вкусу).

Как правильно приготовить настойку? Подготовьте заранее все ингредиенты и разложите их у себя на столе. Пропорционально смешайте друг с другом и залейте самогоном в трёхлитровую банку. Я стараюсь ничего не измельчать, не резать и не давить. Пусть всё идёт своим чередом.

Сколько настаивать по времени? До 10 дней. Так как ингредиенты серьёзные, то уже спустя 3 дня можно потихоньку дегустировать и принимать решение, что делать дальше. Я крайней не советую затягивать процесс, потому что в итоге у вас получится слишком насыщенный продукт, который невозможно будет пить.

Подача перцовой настойки с мёдом.

#2 Набор для настаивания Домашняя Винокурня «Перцовка»

• Самогон или водка 45% — 3 литра.
• Перец чили.
• Корица.
• Душица.
• Донник.

Инструкция по настаиванию: содержимое пакетика высыпать в мешок для настаивания и отправить в трёхлитровую банку. Залить самогоном и выдержать 14 дней в тёмном месте (уменьшить срок до 3—4 дней, если используете вакуумные крышки ВАКС). Готовый напиток процедить, профильтровать и разлить по бутылкам.

Какие ощущения от настойки? Прекрасный баланс между. Настойка вроде бы и перцовая, но не такая жёсткая, как в некоторых рецептах. Пропорции ингредиентов подобрали хорошо, душица вообще практически не чувствуется, а чили в пределах нормы.

Приобрести набор Домашняя Винокурня «Перцовка» можно в интернет-магазине «Домашние Самогоны» — https://samogonn.ru/percovka-30gr.

Домашняя Винокурня «Перцовка».

#3 Лучший рецепт перцовки на водке

• Водка 40% — 3 литра.
• Острый перец — 1 стручок.
• Чёрный перец горошком — 1 штук.
• Кедровые орешки — 35 штук.
• Мёд —2 столовые ложки (по вкусу).

Инструкция по настаиванию. Рецепт от самогонщика Витальсона (видео можно посмотреть дальше в статье). Вам нужно смешать все составляющие между собой, настоять их в течение 1 месяца, затем процедить и разлить по бутылкам. Пропорции посчитаны хорошо, я не чувствую избытка в продуктах, поэтому настойка получится очень хорошей 100%.

Можно ли мёд заменить сахаром? Можно, но изначально для перцовой настойки все используют мёд. Он лучше гармонирует с острым и горьким перцем.

#4 Быстрый рецепт перцовой настойки на спирте (за сутки)

• Спирт 70—96% — 1 литр.
• Острый перец — 2 стручка.
• Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка.
• Душистый перец горошком — 1 чайная ложка.
• Мёд — 3 столовые ложки.

Как настоять быстро? Вам понадобится самый крепкий спирт, максимально измельчённые перцы с помощью ступы и ножа, а также вакуумные крышки ВАКС. Благодаря этим трём составляющим, у вас получится сделать очень крутой напиток буквально за 24 часа. Пробуйте!

Как подготовить все ингредиенты к настаиванию? Свежий перец нарежьте мелкими кусочками, а сушёный можно раздавить с помощью ступки. Но даже если ничего не мельчить, всё равно настаивание пройдёт успешно, так как ингредиенты крайне насыщенные и резкие.

Созревший напиток на сухом красном перце.

#5 Домашний рецепт перцовки с мёдом

• Самогон 45% — 2 литра.
• Сушёный перец чили — 1 стручок.
• Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка.
• Душистый перец горошком — 1 чайная ложка.
• Кориандр — на кончике ножа.
• Гвоздика — на кончике ножа.
• Мёд — 3 столовые ложки.

Как определить готовность настойки? Вам нужно будет смешать все ингредиенты и настоять их до 10 дней. Периодически пробуйте напиток на вкус, чтобы не пропустить момент, когда он вберёт в себя достаточное количество вкуса, иначе получится очень горькая настойка, которую невозможно будет пить. Всё хорошо в меру.

Какой крепости самогон лучше использовать? От 40 до 45%. Крепче я бы не советовал, так как перцовка и так довольно мощная штука.

Видео от опытных самогонщиков

Русская Дымка

Довольно популярное видео от Владислава Кислицына, в котором он использует довольно много всякие перцев и пряностей, чтобы приготовить свою перцовую настойку. Очень полезно будет посмотреть ролик тем, кто не понимает пропорции ингредиентов и ему нужно увидеть всё своими глазами.

Самогон Саныч

Самый простой и понятный рецепт перцовки, в котором присутствует минимальное количество ингредиентов. Константин всегда отличался минимализмом и консервативностью, за что мы его и уважаем.

Самогонщик Витальсон

А вот ролик, из которого я взял один из рецептов для своей публикации. Мой тёзка, самогонщик Витальсон, показал процесс приготовления перцовой настойки прямо в домашних условиях.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько надо класть перца на 1 литр самогона?

Не больше 1 стручка на 1 литр, а сухого не более 1 чайной ложки на 1 литр продукта.

Можно ли использовать молотый перец?

Можно из перцев добавлять всё что угодно. В конце максимально процедите и профильтруйте жидкость, чтобы напиток получился прозрачным (без примесей и пыли).

Можно ли измельчать перец?

Да, без проблем. Давите его, режьте. Не имеет значения.

Сколько градусов должно быть в готовой настойке?

Ориентируйтесь на промежуток 40—45%. Больше не стоит, но и ниже опускаться тоже не надо.

На чём лучше настаивать (самогон, водка или спирт)?

Я сам отдаю предпочтение самогону двойной перегонки. И вам тоже советую.

Что делать, если настойка получилась слишком горькая или острая?

Вариантов тут немного. Либо разбавить чистым самогоном, либо замаскировать каким-то другим вкусом (добавить больше пряностей), или же отправить на повторную перегонку.

Что делать, если настойка получилась мутной?

Вот этого старайтесь избегать. Возьмите слой ваты побольше и ещё раз профильтруйте ваш напиток.

Источник: 2samogona.ru

Настойка перцовая в домашних условиях: простые рецепты

Настойка перцовая – это напиток, обладающий лечебными свойствами. Но купить в магазине хорошую перцовку очень трудно. Практически все магазинные перцовки содержат химические вещества и ароматизаторы, и ничего в них натурального нет. Многие виноделы делают перцовку дома самостоятельно. Этот процесс очень легкий. К тому же готовится она из ингредиентов, которые есть всегда дома под рукой. О том, как готовить перцовку дома – читайте ниже.

Ингредиенты

Основными компонентами настойки перца являются качественная водка, спирт, разведенный до 40-45градусов или очищенный, не имеющий специфического запаха самогон.

Дополнительно в настойку входят следующие ингредиенты:

• горький перчик. Он делает алкоголь более резким и придает ему легкую перчинку;
• сладкий мед. Он помогает сделать напиток более мягким.

Но важно правильно выбрать эти ингредиенты: перчики должны иметь диаметр 1-2 сантиметра, и длину 6-10 см. Именно такие перчики уместятся в бутылке. Некоторые виноделы используют сухой перчик, но класть его требуется намного меньше: лишь чайную ложку.

Виноделы отмечают, что жгучесть перчика определяется его сортом, временем его сбора и местом хранения. Жгучесть перчику придает капсаицин, который в некоторых сортах, например, в чили, содержится в очень большом количестве.

Такие сорта перца как восковой венгерский и паприка имеют малое количество капсаицина, поэтому они обладают слабо выраженными жгучими качествами. Некоторые виноделы берут для приготовления перцовки плоды красного стручкового или зеленого перчика. Они считают, что цвет придает особые свойства продукту. Это не так. Цвет перчика на его вкусовые качества никак не влияет.

Тем виноделам, кто готовит напиток впервые, рекомендуется брать 1 перчик и заливать его литром водки. Цвет и вкус алкоголя меняется во время его настаивания: из состава убирается перчик и тем самые снижается жгучесть напитка или в состав добавляются различные травы.

Нюансы: если вы перестарались, и у вас получился жгучий алкоголь и не вкусный, то его нужно разбавить водкой или использовать для лечения болезней.

Убрать жгучесть острых перчиков легко: для этого перед добавлением их в алкоголь из них требуется убрать все семечки, и промыть плоды кипятком.

К выбору меда также нужно подойти ответственно. Необходимо учитывать то, какой мед используется. Используют:

• жидкий мед;
• гречишный мед;
• цветочный мед.

Виноделы считают лучшим мед, собранный на пасеке. Такой продукт обладает лечебными свойствами.

Настоящая перцовка обладает пряным послевкусием и имеет легкую горчинку.

Рецепт приготовления

Сейчас существует много различных рецептов приготовления перцовки в домашних условиях. Найти идеальный рецепт того, как сделать настойку дома, трудно: каждый винодел добавляет в алкоголь что-то свое. Часто в него добавляют:

• гвоздику;
• тмин;
• чеснок;
• корицу;
• мускатный орех;
• петрушку;
• укроп;
• перец.

Благодаря их добавлению напиток, приготовленный на водке или другом алкоголе, приобретает неповторимый вкус, цвет и запах. Ниже рассмотрим самые популярные способы домашней готовки перцового ликера.

Перцовка на самогоне

Данный способ готовки перцовой настойки считается виноделами самым простым.

• литр самогона;
• 1 красный жгучий перчик;
• 1 столовая ложка гвоздики.

1. Берем перчик и ложку гвоздики, смешиваем их в глубокой посудине.
2. В смесь заливаем литр самогона.
3. Полученную смесь ставим в сторону на 2 недели.

Нюансы: перчик в данном способе используется целиком, не мельченный. За 2 неделе он отдаст составу все свои жгучие свойства. Также такой перчик не помешает фильтровать напиток. Используемая водка не должна иметь примесей.

Перцовка на водке

Если вы хотите приготовить действительно качественную перцовку, то нужно взять проверенную, хорошую водку.

• литр водки;
• чайную ложку корицы;
• 2 звездочки гвоздики;
• 2 чайные ложечки меда;
• 0,5 чайной ложечки тмина;
• 1 перчик чили;
• 3 горошинки душистого перчика;
• чайную ложку горошинок черного перчика;
• чайную ложку мускатного ореха.

Готовим перцовку на водке:

1. Взять ложку корицы, 2 гвоздики, 0,5 чайная ложки тмина, 1 перец чили, 3 горошинки душистого перчика, 1 чайную ложку горошинок черного перчика, 1 чайную ложку мускатного ореха и поместить все в глубокую посудину, влить литр водки.
2. Смесь поставить на плиту и дождаться ее кипения.
3. Когда на поверхности появятся пузырьки, то состав снять с плиты, закрыть крышечкой и остудить до 40 градусов.
4. Состав поставить в темный угол комнаты на 5-10 суток.
5. По истечении указанного времени емкость достать, профильтровать состав через марлю.
6. Полученный состав поставить в холодильную камеру на 2 часа.
7. Через 2 часа бутылку достать и позвать гостей на дегустацию.

Перцовка на спирту

Данный способ готовки перцового ликера на спирту считается виноделами лучшим. Такая спиртовая настойка с приятным и нежным вкусом, получила в 2016 году на съезде виноделов в Черноземье медаль.

• литр 40 градусного спирта;
• черный перчик – 15 горошинок;
• 3 горошинки душистого перчика;
• 3 ложки меда;
• 0,25-0,5 стручка перчика « Огонек»;
• 0,5 чайной ложечки корицы или небольшая часть целой.

1. Кладем в кастрюлю 15 горошинок черного и 3 горошинки душистого перчика, 3 ложки меда, 0,25-0,5 стручка красного перчика, 0,5 ложки молотой корицы и вливаем литр спирта.
2. Состав ставим в сторону на 14 дней.
3. По истечении указанного времени напиток достаем, фильтруем и снова отставляем в сторону на 2 часа.

Хотите узнать, как сделать перцовку на спирту более насыщенной? Добавьте в алкоголь апельсиновую кожуру.

Перцовка с медом

Практически каждый винодел считает, что ни одна домашняя перцовка не обходится без меда. С ним алкоголь выходит менее острым и очень полезным.

• литр самогона;
• 4 ложки меда;
• 5 стручков перчика чили;
• 10 горошинок черного перчика;
• 0,5 пакетика ванильного сахара;
• 0,5 чайной ложечки корицы;
• 3 чайные ложечки сушеной паприки.

1. 5 перчиков чили разрезать пополам и удалить из них все семечки.
2. 10 горошинок черного перчика растолочь в ступке, смешать состав с 3 ложками сушеной паприки. Добавить в состав 0,5 пакетика ванильного сахара и 0,5 ложки корицы.
3. Оба состава смешать, положить к ним мед, тщательно размешать. Размешивать нужно до того момента, пока мед полностью не растворится.

Любите более острые напитки? Тогда сделайте следующее: проделываем все этапы готовки, описанные выше, и ставим полученный состав настаиваться. На 4-5 сутки напиток достать и попробовать. Если он кажется виноделу слишком острым, то перчик можно из состава вынуть.

Перцовка с гвоздикой

Для виноделов, любителей пряных напитков, следующий рецепт перцовки покажется идеальным. Она обладает пряным вкусом и невероятным ароматом. Важный нюанс: в рецепт добавляется меньше меда, чем обычно, иначе он перебьет гвоздику.

Как сделать перцовую настойку? Нам потребуются следующие компоненты:

• спирт — литр;
• мускатный орех – 0,25чайной ложечки;
• 2 красных острых перчика;
• 0,5 ложечки молотого черного перчика;
• 0,25 ложечки измельченной гвоздики;
• чайная ложечка меда;
• 3 горошинки душистого перчика;
• 4 звездочки гвоздики.

1. Кладем в кастрюлю 0,25 ложки мускатного ореха, 2 красных перчика, 0,5 ложки молотого черного перчика, 0,25 чайной ложки гвоздики, 1 ложку меда, 3 горошинки душистого перчика, 4 звездочки гвоздики и вливаем литр спирта.
2. Состав размешиваем: мед должен полностью раствориться.
3. Посудину со смесью отставляем в темный, холодный угол комнаты на 1 неделю.
4. Через неделю напиток достаем, цедим и пробуем. Если виноделу кажется, что цвет и вкус алкоголя не приятный, то количество добавленной гвоздики нужно снизить или увеличить.
5. Состав вновь отставляем в сторону на 14 дней.

Как правильно пить перцовку

В полной мере насладиться этим напитком потребителю помогут следующие правила. Рекомендуется внимательно изучить их:

1. Перед употреблением не охлаждайте ее. Употребляют ликер комнатной температуры.
2. Напиток обязательно закусывается. К нему отлично подойдут блюда с мясом и жареной картошкой.
3. Для согревания пейте перцовку зимой и осенью, перед едой. Перцовка помогает прогреть организм изнутри и предотвратить развитие простуды. Также она улучшает аппетит, поэтому часто используется в качестве аперитива.

Полезные свойства настойки

Ликер с перцем – имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. Он:

• обладает антисептическими свойствами;
• помогает предотвратить развитие простудных заболеваний;
• оказывает тонизирующее воздействие на организм;
• восстанавливает утраченную энергию;
• улучшает мозговую деятельность.

Не забывайте то, что спирт с перцем – это алкоголь и употреблять его для лечения нужно в маленькой дозе. Также помните, что этот полезный напиток употреблять можно не всем. Он категорически запрещен для людей, которые имеют болезни в ЖКТ, печени. И о том, что: польза и вред может быть нанесен больному человеку, который решил попробовать ее, узнать практически невозможно.

Подытожим: перцовка – это острый алкогольный напиток, поэтому если здоровые люди часто применяют перцовку, то даже у них могут появиться проблемы со здоровьем. Если вы не уверены в том, можно ли вам ее употреблять, то спросите об этом у своего терапевта.

Источник: alconation.ru