Заготовка цветов. Сосна — растение двудомное, у нас в дело пошли мужские цветы, с пыльцой. Молодые, нераспустившиеся, придадут сиропу нежную кислинку. Цветочный аромат и много-много пыльцы — на второй стадии (см. фото). Когда же соцветие отпылит и станет вытянутым и сухим, проку от него мало, можно не собирать.
Очень удобно брать пыльники в местах массовых посадок, деревья там невысокие, удобно обирать соцветия, не повреждая ветки. Сосна начинает цвести в конце мая, период цветения меньше двух недель (зависит от погоды), так что надо ловить момент. Соцветия легко обламываются, но надо следить, чтобы не повредить вегетативные почки в их основании. Теоретически хорошо собирать соцветия во влажную погоду, чтобы не терять пыльцу, но на практике получалось, что «по сосну» мы ходили в самую сушь и жару.
Заготовка сосновой пыльцы. Польза и вред.
Дома соцветия перебрать и залить кипящим сиропом из воды и сахара (1:1). Количество сиропа дано приблизительно, никогда не измеряла, наливала с таким расчетом, чтобы полностью покрыть сосновую массу. НЕ ВАРИТЬ, ПУСТЬ ХОТЬ КАКИЕ-ТО ВИТАМИНЫ СОХРАНЯТСЯ! Придавить соцветия блюдцем или небольшой крышкой, чтобы не всплывали, и накрыть, пусть остывает.
Остывший сироп процедить через сито, соцветия отжать и выбросить, а сиропу дать отстояться, после чего осторожно слить с осадка. Осадок представляет собой слой сосновой пыльцы. На вкус, честно говоря, ничего особенного, но пыльце приписывают кучу полезных свойств. А сироп — особенный! Кисло-сладкий, почти без горчинки, с ароматом цветов и сосновой смолы.
Хранить в холодильнике. В перестроечные годы мы подавали этот сироп гостям к чаю со свежевыпеченным белым хлебом (с хлебом, если кто помнит, тогда тоже были перебои, пришлось научиться печь нечто батоноподобное). По первости ни один гость не мог понять, из чего сироп: сочетание цветочного и хвойного ароматов сбивало с толку всех — но от лакомства никто не отказывался. А пыльцу мы употребляли сами, хотя в молодости не очень-то она и была нужна;)
Вот и все. Угощайтесь!
Дополнительная информация
Этот рецепт мы с мужем сочинили в далекой (очень далекой) студенческой юности, после того как сварили всем известное варенье из одуванчиков. Когда одуванчики отцвели, мы огляделись вокруг: что бы еще этакое сварить? И увидели цветущую сосну. Варенье из сосновых шишек — вещь известная. Пару раз мы делали еще варенье из молодых побегов ели.
Но предлагаемый рецепт несколько более экологичен, поскольку в дело идут цветы, потеря которых не так травматична для дерева, как молодые ветки. Пара предупреждений: любая пыльца — аллерген, аллергия на цветение, естественно, является противопоказанием к потреблению этого лакомства. Еще одно предостережение — сосна может быть вредна при гломерулонефрите и остром гепатите. Но это теоретически, на практике не припомню, чтобы кому-то от нашего угощения поплохело.
Источник: www.koolinar.ru
Правда и мифы о сосновой пыльце: как правильно собирать
В Новосибирской области начался период сбора сосновой пыльцы, о которой сказано много добрых слов. Сосна и вправду уникальное дерево при огромной широте его ареала и массовости в местах произрастания.
Вреда от употребления в пищу любых частей сосны точно не будет. Молодые зеленые шишки даже используют для варенья. Дикие звери и птицы питаются частями сосны порой почти круглый год. Такая большая прекрасная птица глухарь с ноября по март питается исключительно сосновой хвоей. Озимые шишечки сосны становятся основным кормом зимой для тетеревов, если на березах мало сережек.
Лоси обожают поедать молодые верхушки сосенок до высоты, куда они могут дотянуться мордой. Красные и красно-серые полевки зимой питаются корой молодых сосен.
«Сосны — это голосеменные деревья. В отличие от большинства видов растений, которые относятся к цветковым, опыляемым преимущественно насекомыми. При ориентировании растений на опыление ветром они вынуждены производить много пыльцы. Так и у сосны, так называемые пыльники, довольно большие и собраны в гроздья называемые мужскими шишками. Их и собирают в конце мая и начале июня в лечебных целях», — говорит биолог Алексей Яновский
Чем полезна сосновая пыльца
Сосновая пыльца – уникальный природный дар. Характеризуется богатым и многообразным составом.
Пыльца обладает антибактериальным эффектом, поэтому она помогает при лечении простудных и инфекционных заболеваний: стимулирует иммунную систему, обладает укрепляющим действием, повышает умственную и физическую активность.
Созревает обычно в последней декаде мая. Свидетельством зрелости служит изменение окраса шишечек с зеленого на желтый и утрата липкости. Чтобы получить ценный продукт, необходимо действовать оперативно. Дело в том, что пыльца очень легкая и в течение 1-3 дней разносится ветром.
Как правильно собирать сосновую пыльцу
Шишечки аккуратно срывают и помещают в сухую емкость. Затем их необходимо хорошо просушить, расстелив на бумаге в сухом помещении. Высыхая, пыльца легко высыпается из шишечек. Дальше ее следует просеять через мелкое сито, чтобы отделить мельчайшие примеси.
Главное, правильно выбрать момент для сбора сырья. Возможно, придется сходить в лес не один раз. Если цветки-шишечки на кончиках сосновых веток еще зеленые, а при надавливании становятся влажными, значит необходимо несколько дней повременить со сбором и наведаться еще раз. Но важно и не передержать их на деревьях, иначе пыльца осыплется еще до сбора. Итак, шишечки должны быть спелыми, желтыми и сухими, но не перезрелыми, плотной структуры.
Аккуратно оборвать с дерева и сложить в ведерко или другую удобную для транспортировки емкость. Дома разложить собранный урожай на листах бумаги, — пусть подсыхает. По мере испарения влаги шишечки будут самостоятельно открываться, а пыльца высыпаться из них. Когда этот процесс можно будет считать законченным, шишечки собрать, а пыльцу просеять через сито. Мусор отсеется, а чистый порошок нектара собрать в стеклянную емкость для дальнейшего хранения.
Источник: vn.ru
Сосновая пыльца: лечебные свойства и способы применения
Полезную пыльцу могут добывать не только пчёлы. Существует превосходный биологически активный продукт, называемый сосновой пыльцой, который люди могут собирать самостоятельно. В чем ее польза и особенности применения?
Состав и полезные свойства
В конце весны в лесах сосна начинает цвести. А это значит, что самое время собирать пыльцу, огромный спектр применения которой в народной медицине и косметологии просто поражает.
Сосна является хвойным древесным растением, сам запах которого является целебным. Сосна выделяет особые вещества – фитонциды, которые обеззараживают воздух. А концентрация самых полезных веществ любого растения, как правило, наблюдается в плодах, семенах и пыльце. Такая же закономерность присутствует и в случае с сосновыми деревьями.
В составе этого продукта собрано множество полезных веществ:
- микроэлементы и витамины группы А и В, С и Д 3;
- аминокислоты и протеины;
- фитогормоны, энзимы, флавоноиды.
И это далеко не полный список. Как видим, сосна, в этом случае, является отличным «поставщиком» полезных веществ. Но любой препарат нужно принимать по назначению.
Применение сосновой пыльцы
В соответствии с таким широким спектром действия сосновая пыльца применяется при различных заболеваниях:
- болезни желудочно-кишечного тракта – стимулирует работу, улучшает обмен веществ и микрофлору кишечника;
- авитаминоз – восполняет недостаток витаминов, способствует скорейшему восстановлению организма после травм и заболеваний;
- является прекрасным антиоксидантом, оказывает выраженное противоопухолевое действие;
- мочекаменные и желчекаменные болезни и другие заболевания этих органов;
- противовоспалительное средство с широким спектром действия. Применяется как внутрь, так и наружно (воспаления горла при простуде, гриппе, кожные воспаления в виде угревой сыпи).
- при расстройствах нервной системы оказывает общее благоприятное влияние и улучшает сон;
- при анемии для улучшения кроветворных процессов;
- при гормональном дисбалансе снимает усталость и раздражительность;
- при аденоме и простатите, для улучшения потенции;
- при сахарном диабете, в качестве сопутствующего лечения.
Возможные противопоказания
У многих может возникнуть ассоциация этого продукта, например, с аллергией. Но такое предположение будет неверным. Скорее наоборот, благодаря своему уникальному составу этот препарат оказывает лечебное действие даже при аллергиях, целенаправленно используется для лечения аллергических реакций. Хотя, безусловно, случаи индивидуальной непереносимости также имеют.
Кроме индивидуальной непереносимости, её также не рекомендуется принимать женщинам во время беременности и кормления грудью и маленьким детям до 6 лет. А также препарат противопоказан лицам, страдающим заболеваниями, связанными с нарушением свёртываемости крови.
Галерея: сосновая пыльца (25 фото)
Варианты применения
Можно найти множество вариантов применения сосновой пыльцы – начиная от употребления в чистом виде и заканчивая спиртовыми настойками с множеством сопутствующих ингредиентов. Но вначале, все же стоит рассмотреть наиболее часто используемый метод – приготовление с мёдом.
Сосновая пыльца с мёдом
Самым полезным и эффективным способом лечения сосновой пыльцой является применение её с мёдом. И это не удивительно. Ведь о полезных свойствах мёда можно сказать многое, а сочетание двух таких продуктов – это уже двойная польза.
Рецепт приготовления смеси пыльцы с мёдом довольно прост. Весьма желательно будет найти мёд жидкой консистенции. Если такого нет в наличии, закристаллизованный мёд также вполне применим, при правильной его подготовке. Для этого 1 литр мёда нужно подогреть на водяной бане до тех пор, пока он не станет жидким. Главное, при этом следить за температурой нагрева.
Она не должна превышать 40 градусов, иначе все полезные свойства мёда исчезнут.
Затем осталось лишь тщательно перемешать получившийся жидкий мёд с 1 столовой ложкой сосновой пыльцы – и лечебная смесь готова! Принимать её рекомендуют 3 раза в день по 1–2 чайных ложки, желательно за полчаса до еды. Другой вариант приёма пыльцы с мёдом – через час после еды. Оба этих способа являются абсолютно равнозначными по эффективности.
Употребление продукта в чистом виде
В народной медицине активно применяется употребление сосновой пыльцы в чистом виде. Такой способ станет наиболее подходящим для аллергиков, которые не могут употреблять смесь с мёдом. За один приём нужно съесть не более половины чайной ложечки сухого продукта. За один день лекарство можно употреблять не более трёх раз.
Для тех, кто пробует этот продукт впервые, дозировку можно несколько уменьшить. Первые 2–3 дня принимать лечебную пыльцу по одной щепотке. А потом, убедившись, что организм усваивает препарат хорошо, довести объем употребления продукта до рекомендуемых доз.
Использование в косметологии
Удивительные свойства сосны уже давно нашли своё применение не только в народной медицине. Набор витаминов, содержащихся в этом продукте, благоприятно влияет на кожу, разглаживает морщины, насыщает клетки полезными веществами. Для наружного применения пыльцу чаще всего добавляют в маски для лица и для тела. Смеси для таких масок делают из мёда, сметаны и лимонного сока. Маски питают, тонизируют и увлажняют кожу.
Природный антидепрессант
Гулять по сосновому лесу полезно для нервной системы. Хвоя насыщает воздух ароматическими веществами, которые влияют на настроение и самочувствие. Но к сожалению, современный человек не имеет возможности каждый день прогуливаться по сосновому лесу после работы. Но справиться с депрессией и подавленным состоянием помогут лечебные свойства пыльцы сосны.
Для лечения депрессий и неврозов используют настойки пыльцы на спирту. Приготовить настойку просто: 50 гр. пыльцы разводят в 200 мл спирта и добавляют 300 г очищенной или родниковой воды. Принимать настойку можно будет уже через 3 дня по чайной ложечке перед едой.
Как видим, множество заболеваний и патологий можно излечить с помощью пыльцы сосны, полезные свойства которой активно применяются в народной медицине и косметологии. Главное – помнить о противопоказаниях и соблюдать рекомендуемые дозировки.
Источник: lublumed.ru