Желчный пузырь – это орган человеческого организма, в котором накапливается поступающая из печени желчь для дальнейшего выведения в кишечник. Желчный пузырь состоит из мышечных тканей, которые обладают сократительной функцией. При нарушении функций сократительной ткани происходит сбой в работе главного резервуара желчи и всей желчевыводящей системы, что непременно приводит к застою желчи, образованию камней и развитию опасных заболеваний – холецистита, дискензии и желчекаменной болезни.
Нездоровое и неправильное питание, малоподвижный образ жизни и пренебрежение советами врачей – это главные причины сбоя в работе желчного пузыря.
Наряду с медикаментозным лечением болезней желчного пузыря пациентам рекомендуется щадящая диета. И хотя рацион больного напрямую зависит от вида, степени и тяжести болезни, диета при заболевании желчного пузыря должна быть направлена на то, чтобы снизить нагрузку на печень и нормализовать отток желчи.
Лечебный рацион: разрешенные продукты
Диета при болезнях желчного пузыря назначается врачом индивидуально для каждого пациента. В каждом индивидуальном случае питание больного может иметь свои особенности. Так, при остром холецистите рацион больного должен состоять исключительно из жидких продуктов – протертых овощных супов, травяных чаев, соков, разведенных водой. Тогда как при хроническом холецистите меню пациентов может быть более разнообразным.
Гастроэнтеролог: Если у вас застой желчи, значит каждое утро вместе с едой нужно…
Как правило, при проблемах с желчным пузырем диетологи рекомендуют придерживаться диеты №5, которая также подходит при болезнях печени и поджелудочной железы.
- 80 г белков;
- 400 г углеводов;
- 80 г жиров;
- 10 г соли;
- 2 л жидкости.
Ценность диеты №5 составляет приблизительно 2500 ккал в сутки
Отвечая на вопрос о том, что можно кушать при болезнях желчного пузыря, диетологи отмечают, что в список разрешенных продуктов входят:
- овощные и молочные супы, супы на крупах;
- нежирное мясо и птица (телятина, мясо индейки, курицы, кролика);
- молочные продукты (творог, кефир, простокваша, молоко, сметана);
- яйца в ограниченном количестве;
- крупы (гречневая, овсяная, манная);
- овощи (капуста, морковь, лук, кабачки, зеленый горошек);
- фрукты и ягоды (яблоки, груши, черешни, бананы);
- сладости (мед, мармелад, джем, пастила, варенье);
- некоторые соусы и пряности (укроп, ванилин, петрушка);
- напитки (некрепкий чай, отвар шиповника, кисель, компот, неконцентрированный сок);
- растительное масло;
- сливочное масло в ограниченном количестве.
Продукты, разрешенные при болезнях желчного пузыря, используют для приготовления блюд, которые готовят на пару, варят, запекают, иногда тушат
Полезные продукты для желчного пузыря
Самыми ценными продуктами при проблемах с желчным пузырем считаются:
Несмотря на то что польза перечисленных продуктов для желчного пузыря является доказанным фактом, в процессе лечения желчекаменной болезни или холецистита нельзя допускать переедания.
При болезнях главного резервуара желчи (особенно при хронической форме желчекаменной болезни) полезно пить минеральную воду.
Длительность лечения минеральной водой определяется только врачом
Запрещенные продукты
Отвечая на вопрос пациентов о том, какие продукты не любит желчный пузырь, диетологи отмечают, что прежде всего речь идет о жареной, острой и жирной пище.
| Продукты, запрещенные при заболеваниях желчного пузыря | |
| Крепкие мясные и грибные бульоны | Содержат в своем составе вещества, которые провоцируют образование камней. |
| Жирные сорта мяса и рыбы (баранина, лосось, тунец, скумбрия, форель, свинина) | Оказывают чрезмерную нагрузку на печень и желчный пузырь, поскольку для их переваривания организму требуется много желчи. |
| Алкогольные напитки, в том числе пиво | Оказывают токсическое воздействие на организм, провоцируют застой желчи. |
| Газированные напитки | Способствуют повышенному газообразованию в кишечнике, негативно влияют на выработку и отток желчи, провоцируют застой жидкости в организме. |
| Чеснок, редька, редис, горчица, хрен | Содержат в своем составе компоненты, которые обладают раздражающими свойствами и оказывают негативное действие на стенки желчного пузыря. |
Также под строгим запретом при болезнях и воспалении желчного пузыря находятся такие продукты, как шоколад, сдобные булочки, шпинат, щавель, копчености, кофе, мороженое, торты, кремы, колбаса, кислые фрукты и ягоды.
Алкоголь, сладкие газированные напитки, полуфабрикаты, жареные и копченые блюда, колбасы и другие вредные продукты категорически запрещены при болезнях главного резервуара желчи
Диетические рецепты и рекомендованное меню при заболевании желчного пузыря
Меню пациентов может быть таким:
Завтрак: овсяная или гречневая каша на растительном масле, творог, некрепкий чай или взвар из фруктов.
Второй завтрак: овощи или фрукты.
Обед: суп из овощей и круп, кусок отварного мяса (курятина, телятина или индюшатина), кисель или напиток из сухофруктов.
Полдник: чай или отвар из шиповника, сухое печенье.
Ужин: постная каша, отварная рыба, некрепкий чай.
Второй ужин: нежирное молоко или кефир.
Поскольку диета при желчном пузыре должна стимулировать отток желчи, в ежедневном рационе больного должно присутствовать растительное масло
Важное место в питании больного отводится отварам желчегонных растений (шиповника, зверобоя, пижмы, бессмертника).
Готовить отвары из желчегонных трав необходимо ежедневно и принимать их 2-3 раза в сутки за 15 минут перед едой.
И хотя больной холециститом или желчекаменной болезнью должен отдавать предпочтение диетическим продуктам, разнообразить меню такого пациента можно с помощью простых, но вкусных и полезных блюд.
Рыбное суфле
Чтобы приготовить суфле, рыбное филе трески (200 г) отварите, перемелите в блендере или пропустите через мясорубку, перемешайте с мукой (1 ст. л.), желтком (1 шт.) и солью. Добавьте взбитый белок и выложите приготовленную смесь в смазанную сливочным маслом емкость. Рыбное суфле можно запекать в духовке или готовить на пару.
Суп-пюре
Для приготовления овощного супа-пюре возьмите картофель (2-3 шт.), морковь (1 шт.), ½ стакана нежирного молока, рис (1 ст.л.), свежий укроп. Очищенные овощи отварите вместе с рисом. Затем смешайте их с молоком и взбейте с помощью блендера, добавив немного соли. Приготовленную смесь прокипятите и снимите с плиты. Украсьте приготовленный суп-пюре укропом и подавайте на стол вместе с сухариками.
Картофель с телятиной
Чтобы приготовить вкусный и полезный гарнир, возьмите кусок телятины (200 г), которую отварите вместе с морковью. Из картофеля приготовьте пюре. Приготовьте молочный соус, смешав муку (1 ст.л.) с горячим молоком пониженной жирности (50 мл). Приготовленное пюре и нарезанное ломтиками мясо выложите на сковороду, залейте молочным соусом и посыпьте натертым сыром. Запекайте блюдо в духовке 5-7 минут.
Даже диетическое питание при заболеваниях желчного пузыря может быть полезным и вкусным, если разнообразить его оригинальными и необычными блюдами
Питание больного после удаления желчного пузыря
Несмотря на то, что современной медицине известно множество средств для лечения болезней желчного пузыря, иногда они оказываются малоэффективными, и тогда пациенту назначается холецистэктомия.
Холецистэктомия – операция по удалению желчного пузыря, основными показаниями к которой являются холециститы, полипы, желчекаменная болезнь, врожденные и приобретенные деформации больного органа.
И хотя такая операция в медицинской практике считается сравнительно простой и безопасной, послеоперационный период требует особого внимания как со стороны лечащего врача, так и со стороны самого пациента.
Как после лапароскопии, так и после лапаротомии пациентам назначается специальная диета, которая направлена на то, чтобы в максимально короткие сроки восстановить желчевыводящие функции и обмен веществ в организме.
Соблюдение диеты после удаления больного органа – вот главное условие быстрого выздоровления
В первые сутки после операции пациентам запрещается есть и пить, разрешено только смачивать губы водой или травяными отварами. Только на вторые сутки пациентам без желчного пузыря разрешается пить воду или несладкий отвар шиповника.
На третьи сутки после холецистэктомии (в случае отсутствии осложнений) рацион больного существенно расширяется. Пациенту можно есть картофельное пюре, протертые овощные супы, отварную рыбу нежирных сортов, а также пить некрепкие чаи, тыквенный или яблочный сок.
В первую неделю после операции питание больного должно быть дробным (не менее 8 раз в сутки), при этом вес порции не должен быть больше 200 г.
Даже после выписки из больницы в течение первого месяца пациентам необходимо соблюдать щадящую диету, главным принципом которой является дробное питание (5-6 раз в сутки) маленькими порциями. Лечебная диета в данном случае должна включать в себя отварные блюда или пищу, приготовленную на пару.
В меню больного с удаленным желчным пузырем могут быть:
- нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару или путем варки;
- паровые котлеты, тефтели или фрикадельки;
- овощное или картофельное пюре с добавлением растительного или сливочного масла;
- паровые омлеты;
- каши из овсяной, пшеничной или гречневой крупы, приготовленные на воде или молоке, разведенном с водой в пропорции 1:1;
- овощные и молочные супы;
- овощи, приготовленные на пару;
- некрепкий чай, фруктовый кисель, отвар шиповника.
Через месяц после удаления желчного пузыря можно перейти на общую диету и включить в рацион более разнообразные продукты (салаты, заправленные растительным маслом, яйца, молоко, тушеные блюда, говядину). Однако пациентам, у которых нет желчного пузыря, строго запрещено употребление алкоголя, жареных, острых и копченых блюд, маринованных и консервированных продуктов, пирожных и тортов с кремом.
Питание больного после холецистэктомии назначается лечащим врачом
В случае возникновения расстройства, а также при болях в животе в послеоперационный период стоит отказаться от мясных блюд и молочной еды и обратиться к врачу.
Отвечая на вопрос о том, сколько длится восстановительный период после удаления желчного пузыря, врачи отмечают, что длительность реабилитационного периода зависит от сложности операции и соблюдения пациентами предписанного режима и диеты. Однако как доказывает практика, уже через 4-6 месяцев после холецистэктомии люди, которые правильно питались и соблюдали диету, могут вернуться к привычному образу жизни и питаться практически без ограничений.
Последствия несоблюдения диеты при заболеваниях желчного пузыря
Несоблюдение диеты при желчнокаменном поражении, а также при других заболеваниях главного резервуара желчи может грозить человеку различными неприятностями. И речь идет не только об ухудшении общего самочувствия и возникновении болей в желчном пузыре, но и о развитии таких опасных заболеваний и осложнений:
- панкреатит;
- околопузырный абсцесс;
- желтуха;
- гангрена желчного пузыря;
- водянка желчного пузыря;
- перитонит;
- образование камней.
Все перечисленные заболевания трудно поддаются лечению и в большинстве случаев заканчиваются холецистэктомией.
Диета при заболеваниях желчного пузыря имеет ключевое значение для пациентов, которые страдают холециститом, желчекаменной болезнью или пережили холецистэктомию. Правильно подобранная, сбалансированная и полезная, такая диета позволит избежать многочисленных осложнений, ускорить процесс выздоровления, восстановить работу органов пищеварительной системы и поддерживать их здоровье долгие годы.
Источник: familyclinic-spb.ru
Питание при застое желчи
Жидкость, вырабатываемая печенью и накапливающаяся желчным пузырем, называется желчь. Это сложное вещество, которое помогает процессу пищеварения, повышает активность ферментов поджелудочной железы, устраняет из организма избыточный холестерин и скопившиеся токсины.
В среднем за сутки организм производит порядка 1 литра желчи.
Если выработка и отток желчи нарушены, человек страдает тошнотой и вздутием, его беспокоят метеоризм, боли в правом боку, отрыжка, запоры или понос. Со временем это может привести к развитию желчнокаменной болезни, в желчном пузыре образуются камни, перекрывающие его выводные протоки, что может сопровождаться интенсивной болью.
Медикаментозное лечение, безусловно, принесет свои результаты, но без соблюдения правил питания болезнь вернется. При нарушениях оттока желчи врачами разработана специальная диета – вариант Стола № 5 — Диета № 5Л/Ж. Она направлена на стимуляцию желчеотделения, улучшение циркуляции желчи и двигательной функции кишечника.
Особенности диеты:
- Прием пищи должен происходить в 5 или 6 приемов и небольшими порциями.
- Пищу готовят на воде (пару) и запекают, жарка исключается.
- Блюда и напитки не должны быть слишком горячими
- Соль ограничена до 8 г.
- Жидкости до 1,5-2 л.
- Ограничены легкоусвояемые углеводы (конфеты, сахар, мед и пр.), которые вызывают застой желчи.
- Растительные масла составляют 50% всего количества жиров.
- Большое количество овощей, плодов.
Разрешенные продукты:
- Масло сливочное, оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное.
- Супы на овощных бульонах (из круп, овощей или вермишели). Можно употреблять борщи и щи, свекольники, фруктовые супы.
- Нежирная говядина, кролик, курица, телятина.
- Запеченная нежирная рыба, рыба, фаршированная овощами, паровые и запеченные рыбные котлеты, суфле и кнели.
- Нежирные кисломолочные продукты (творог). Молоко и сметану добавляют только в блюда.
- Яйца разрешено употреблять в виде омлета или всмятку.
- Овощи различные в запеченном, отварном или тушеном виде, салаты из свежих овощей с растительным маслом.
- Фрукты и ягоды нужно выбирать некислые и употреблять их в свежем виде и в виде компотов, киселей, морсов, настоев.
- Из напитков: настой шиповника, овощные соки, некрепкий чай (лучше с молоком), отвар отрубей, минеральная вода без газа.
Запрещенные полностью или частично:
- Жирное мясо и рыба, мясо гуся и утки, копчености, икра рыб, соленая рыба, колбасы, все виды консервов.
- Субпродукты (внутренние органы животных в виду высокого содержания в них холестерина).
- Яйца вкрутую и жареные, которые трудно перевариваются.
- Свежий хлеб, сдобное тесто, жареные мучные изделия, торты, пирожные, слоеное тесто.
- Цельное жирное молоко и сливки.
- Острые соусы.
- Газированные и алкогольные напитки, кофе, шоколад, какао.
Есть вопросы? Напишите доктору.
Источник: mc-angio.ru
Неправильно питаешься? Проверь печень!
В современном мире мы живем в постоянной гонке. И, чтобы не сойти с дистанции, зачастую нам приходится делать выбор. Типичная ситуация: работа в офисе, аврал, руководство ставит все новые и новые задачи, а по старым уже горят дедлайны. Что мы делаем в такие моменты? К сожалению, жертвуем своим комфортом и полноценным приемом пищи.
Зачастую такие ситуации отражаются на нашем здоровье: появляются чувства усталости и апатии, а потом еще и горечь во рту. При этом не всегда есть возможность сходить к врачу сходить или изменить образ жизни. В итоге завтракаем на бегу по дороге на работу, когда уже невозможно игнорировать голод. А тут, как назло, появляется то боль в боку, то тошнота и слабость. Почему это происходит и как помочь своему организму справляться с таким бешеным ритмом жизни?
Как в норме выделяется желчь
Невероятно, но факт: на наше самочувствие влияет состояние пищеварительной системы, даже выделение желчи! В норме желчь образуется в организме беспрерывно, но потребляется только во время приема пищи. Днем у людей этапы высвобождения и сбережения желчи в пузыре периодически чередуются. Ночью же, особенно во время сна, желчь в основном накапливается и концентрируется. 1
Во время еды после обработки в желудке пища поступает в двенадцатиперстную кишку, где в ответ вырабатывается особый гормон. Он стимулирует выделение желчи из печени, сокращение желчного пузыря и расслабление сфинктера Одди. Из пузыря по протокам желчь попадает в кишечник, где уже находится пища. При этом на любом из этапов может произойти сбой и тогда происходит застой желчи, симптомы при этом могут быть самыми разнообразными. 1
Натощак желчный пузырь вмещает 30–80 миллилитров желчи, но во время задержки в органе ее объем увеличивается. Женский желчный пузырь в покое немного объемнее мужского, однако сокращение органа происходит быстрее, чем у представителей сильного пола. По мере взросления функция сокращения пузыря уменьшается. 2
Как питание влияет на желчь
Печень и желчный пузырь тесно связаны. Так, прежде, чем попасть в пузырь, желчь образуется в печени. Поэтому любые воздействия на этот орган могут повлиять и на желчь. В зависимости от того, чем вы питаетесь, количество и свойства вырабатываемой желчи могут различаться. Особенно это зависит от объема и качества белковых продуктов.
Важно употреблять достаточное количество белка, при этом половину должны составлять белки животного происхождения. 3
Так как мы уже поняли, что желчь поступает в просвет кишки только во время приема пищи, режим питания играет не последнюю роль. Редкие приемы пищи способствуют развитию нарушения тока желчи в результате ее недостаточного образования клетками печени или нарушения функции желчных протоков. Если при этом еще и нарушены определенные свойства жидкости, это может привести к образованию камней. Лучшее решение – часто дробное питание небольшими порциями. 3
Сочетание овощных соков с белками, жирами и углеводами пищи приводит к увеличению желчеобразования в среднем на 49%. 3
Как Хофитол® помогает желчи
Если вам иногда приходится нарушать режим, и появляются неприятные симптомы, боль в правом боку и горечь во рту могут быть сигналами о страданиях печени и желчного пузыря. Важно вовремя начать контролировать состояние здоровья этих органов, чтобы не допустить прогрессирования заболевания.
Так как печень и желчный пузырь тесно связаны друг с другом, поражение одного органа влияет на здоровье другого. И застой желчи в пузыре нарушает нормальную работу печени. Поэтому при лечении очень важно комплексное воздействие: не только улучшить отток желчи из пузыря, чтобы устранить застой, но и защитить клетки печени.
Препаратом с таким комплексным действием является Хофитол ® – оригинальное французское лекарственное средство на основе экстракта листьев артишока. 4 Хофитол ® оказывает положительное влияние как на печень, так и на желчный пузырь, способствуя нормализации их работы. 4 Эффекты препарата обусловлены активными компонентами, входящими в состав экстракта листьев артишока:
1Цинарин и Цинаропикрин обеспечивают желчегонное действие, и на 125% увеличивают объем желчи в кишечнике всего через 1 час приема. 6,9
2 Флавоноиды стабилизируют мембраны клеток печени, защищая ее. 7-9
3 Препарат Хофитол ® можно купить без рецепта врача в виде таблеток и раствора. 4 Рекомендованный курс приема этого лекарственного средства составляет от 2 до 3 недель. 4 В форме таблеток препарат можно принимать взрослым и детям от 6 лет.
Часто задаваемый вопрос
Что делать, если боль в правом боку сопровождается тошнотой?
Такой неприятный симптом может говорить заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а именно о хроническом холецистите. Для постановки диагноза важно обратиться к врачу. При хроническом холецистите могут быть назначены желчегонные препараты, например, Хофитол ® . Это оригинальное лекарственное средство на основе экстракта листьев артишока, которое обладает желчегонным и гепатопротективным свойствами. 4 Препарат Хофитол ® можно купить без рецепта врача в виде таблеток и раствора. 4 Рекомендованный курс приема составляет от 2 до 3 недель. 4
Рекомендуемый препарат
Хофитол ® таблетки №60
Защищает печень и
улучшает ток желчи 1
Подробнее
Понравилась статья?
Оцените статью:
Поделиться статьёй:
Приглашаем на наш канал в
Подписчики
Оставьте свой комментарий:
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Подписаться
Я согласен с политикой конфиденциальности, политикой обработки данных и получением рекламы
В среднем весит печень здорового человека — это самый большой внутренний орган в организме. 1 Примерно столько же весит собака породы чихуахуа.
Узнать ещё
Жизненно важных функций выполняет печень: участвует во всех видах обмена веществ, накапливает глюкозу, чтобы в нужный момент снабдить ею другие органы, синтезирует желчь и многое другое. 2
Узнать ещё
Крови фильтрует печень каждую минуту, поэтому ее по праву можно назвать самым «кровавым» органом. 2
Узнать ещё
Общего содержания витамина А в организме, а также большая часть D2, D3, К, G, PP накапливается именно в печени, поэтому орган является настоящим «депо» витаминов. 1
Узнать ещё
Около
1000 мл
Желчи каждый день производит печень 4 , что делает ее целой фабрикой по производству вещества, столь необходимого для расщепления или переваривания жиров.
Узнать ещё
Объем желчного пузыря – «резервуара», куда поступает желчь после того, как была образована в печени. 4 Этот объем сопоставим всего с тремя столовыми ложками.
Узнать ещё
На 4-ый день
Купируются болевые симптомы, характерные для заболеваний печени и желчного пузыря, при приеме препарата Хофитол. 5
Узнать ещё