Рейтинг: в каких фруктах и ягодах меньше всего сахара
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять минимум 400 граммов фруктов и овощей в день, за исключением картофеля и других крахмалистых клубней. Свежие фрукты нужны для профилактики хронических заболеваний, болезней сердца, рака, диабета, ожирения, также они помогают избежать дефицита микроэлементов — особенно в менее развитых странах.
В то же время во фруктах и ягодах содержится сахар. Сахар — источник энергии для человека, но он может стать причиной ожирения, увеличить риск развития диабета и проблем с зубами. ВОЗ рекомендует ограничивать количество сахара в рационе: максимальное рекомендованное количество добавленного сахара должно составлять не больше 10% от общего числа калорий в день. Например, если человек потребляет в день 2500 калорий, то суточная норма сахара составит 250 калорий, или 65 граммов. Но эта рекомендация касается только сахара, который специально добавляют в продукты — например в кетчуп, сок или шоколадку. Для сахара во фруктах ограничений для здорового человека нет.
Химические формулы сахара в сникерсе и груше одинаковые. Всё дело в том, как именно сахар поступает в организм. Фруктоза из фруктов попадает в печень медленно: нам нужно время, чтобы прожевать яблоко, а организму — чтобы переварить его. А сахар из йогурта усваивается быстро: организму не нужно высвобождать его из клетчатки. Кроме того, фрукты очень сытные.
У тех, кто ест добавленный сахар сверх рекомендованного лимита, растет риск развития ожирения и сопутствующих заболеваний. Но это связано не с самим сахаром, а с пищевыми привычками человека: если в день есть 400 граммов шоколада, дополнительные 400 граммов фруктов не сделают человека здоровее.
Какой сахар содержится во фруктах
Сахар — это условное бытовое название, которое используют для сахарозы. Еще сахаром называют глюкозу, фруктозу, лактозу и мальтозу — их тоже нужно учитывать, чтобы рассчитать дневную норму.
Сахароза встречается почти во всех растениях. Она состоит из двух простых сахаров — фруктозы и глюкозы.
Глюкоза содержится во фруктах и овощах, ягодах и меде. Организм человека перерабатывает большинство усваиваемых углеводов в глюкозу. Так, например, происходит с крахмалом.
Фруктоза — фруктовый сахар, содержится во фруктах и меде. Фруктоза слаще сахарозы и глюкозы.
Лактоза — молочный сахар, содержится в коровьем молоке и кисломолочных продуктах, но обычно лактозы нет или очень мало в твердых сырах.
Мальтоза — солодовый сахар, вырабатывается из крахмала, который содержится в зерновых культурах.
Лактоза и мальтоза не встречаются во фруктах.
Сколько сахара во фруктах
| Количество сахарозы на 100 граммов | Фруктозы | Глюкозы | Общее количество сахаров | |
|---|---|---|---|---|
| Лимон | 0,5 | 0,7 | 0,9 | 2,1 |
| Арбуз | 3,4 | 2,3 | 1,3 | 7 |
| Клубника | 1,4 | 3 | 2,6 | 7 |
| Персик | 5,2 | 1,1 | 1,1 | 7,4 |
| Красная смородина | 0,2 | 4,4 | 2,9 | 7,5 |
| Груша | 0,9 | 4,8 | 2,3 | 8 |
| Апельсин | 4 | 2,2 | 2 | 8,2 |
| Слива | 3,8 | 1,3 | 3,1 | 8,2 |
| Черника | 0,1 | 4,6 | 3,7 | 8,4 |
| Черная смородина | 0,6 | 4,4 | 3,5 | 8,5 |
| Яблоко | 2,8 | 4,4 | 2,1 | 9,3 |
| Ананас | 5,5 | 2,5 | 2 | 10 |
| Киви | 1,3 | 4,3 | 4,6 | 10,2 |
| Манго | 9 | 2,6 | 0,8 | 12,4 |
| Банан | 6,4 | 2,7 | 4,4 | 13,4 |
| Виноград | 0,5 | 7,1 | 7,4 | 15 |
| Изюм | 1,5 | 28,9 | 29,7 | 60,1 |
Источник: cuprum.media
Богатые на углеводы: продукты, в которых сахара больше, чем мы думаем
Редакция VOICE
1. Сухофрукты
В 50 граммах: 17 граммов углеводов в кураге, 20 — в фигах, 26 — в изюме
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
В высушенных версиях фруктов намного больше сахара, чем в только что сорванных. Воду выпаривают, углеводы остаются.
2. Бобовые
В 100 граммах готового блюда: 18 г — в чечевице и черных бобах, 20 — в нуте
Мы привыкли считать бобовые источником белка, но и углеводов в них предостаточно. Подумайте, стоит ли класть их в салат.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
3. Йогурт
В порции (150 г): 16 г углеводов
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Еще один богатый белком продукт. Но даже если из него убрали подсластители и ароматизаторы, осталась лактоза — естественный молочный сахар.
4. Сок
В стакане: 26 г — апельсиновый, 28 г — яблочный, 31 г — клюквенный (и это без добавленного сахара!)
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Как и сухофрукты, соки содержат больше сахара. Причем стопроцентный сок вдвое богаче углеводами, чем газировка!
5. Киноа
В 100 граммах: 18 г
Технически это семечки, а не зерновая культура, но факт остается фактом: больше углеводов, чем в спагетти.
6. Банан
В одном банане: 25−27 г
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
По сути, один прекрасный и богатый полезными веществами банан заменяет два куска хлеба.
7. Безглютеновый хлеб
В одном ломтике: 18 г
Безглютеновые продукты — не то же самое, что безуглеводные. Многие хлебцы без глютена выпекаются с использованием картофеля или тапиоки, и лишь некоторые — из полезных видов муки вроде миндальной.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
8. Соус барбекю
В одной порции (50 г): до 25 г
Распространенная ошибка: есть курицу или ребрышки, обмакивая их в этот поистине сахарный соус. Мед, коричневый сахар, сок — лишь часть его возможных ингредиентов.
9. Тонкие лепёшки
В одной лепешке: 18 г
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Популярные нынче тортильи и прочие тонкие лепешки подаются как альтернатива обычному хлебу. Но не обманывайтесь тем, что тортильи такие тонкие: углеводов в них предостаточно.
10. Манго
В одном манго: 20−25 г
Да-да, манго — из тех фруктов, от которых не ожидаешь такой подлости! Альтернатива — малина: вдвое меньше углеводов, вдвое больше полезных пищевых волокон. Источник
Загрузка статьи.
Источник: www.novochag.ru
Хитрые углеводы: 10 продуктов, в которых сахара больше, чем кажется
Если ты решила попробовать низкоуглеводную диету (например, кето), то наверняка удалила из рациона макароны, хлеб и картошку. Но этого мало! Несмотря на то, что помимо быстрых углеводов существуют медленные, которые очень даже полезны, они все равно остаются углеводами. Вот несколько примеров вроде бы безобидных, но очень богатых углеводами продуктов.
Вита Зорина
1. Сухофрукты
В 50 граммах: 17 граммов углеводов в кураге, 20 — в фигах, 26 — в изюме.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
В высушенных версиях фруктов намного больше сахара, чем в только что сорванных. Воду выпаривают, углеводы остаются.
2. Бобовые
В 100 граммах готового блюда: 18 г — в чечевице и черных бобах, 20 — в нуте.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Мы привыкли считать бобовые источником белка, но и углеводов в них предостаточно. Подумай, стоит ли класть их в салат.
3. Йогурт
В порции (150 г): 16 г углеводов.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Еще один богатый белком продукт. Но даже если из него убрали подсластители и ароматизаторы, осталась лактоза — естественный молочный сахар.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
4. Сок
В стакане: 26 г — апельсиновый, 28 г — яблочный, 31 г — клюквенный (и это без добавленного сахара!).
Как и сухофрукты, соки содержат больше сахара. Причем стопроцентный сок вдвое богаче углеводами, чем газировка!
5. Киноа
В 100 граммах: 18 г.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Технически это семечки, а не зерновая культура, но факт остается фактом: больше углеводов, чем в спагетти.
6. Банан
В одном банане: 25-27 г.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
По сути, один прекрасный и богатый полезными веществами банан заменяет два куска хлеба.
7. Безглютеновый хлеб
В одном ломтике: 18 г.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Безглютеновые продукты — не то же самое, что безуглеводные. Многие хлебцы без глютена выпекаются с использованием картофеля или тапиоки, и лишь некоторые — из полезных видов муки вроде миндальной.
8. Соус барбекю
В одной порции (50 г): до 25 г.
Распространенная ошибка: есть курицу или ребрышки, обмакивая их в этот поистине сахарный соус. Мед, коричневый сахар, сок — лишь часть его возможных ингредиентов.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
9. Тонкие лепешки
В одной лепешке: 18 г.
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Популярные нынче тортильи и прочие тонкие лепешки подаются как альтернатива обычному хлебу. Но не обманывайся тому, что тортильи такие тонкие: углеводов в них предостаточно.
10. Манго
В одном манго: 20-25 г.
Да-да,манго — из тех фруктов, от которых не ожидаешь такой подлости! Альтернатива — малина: вдвое меньше углеводов, вдвое больше полезных пищевых волокон. Фото: Getty Images
Поделиться
1 комментарий
Владимир Иванов 24 Августа 2019, 20:34
О какой лактозе ведется речь в йогурте, если он распадается от брожения. Углеводы конечно есть в йогурте, но вряд ли это лактоза.
Загрузка статьи.
Источник: www.thevoicemag.ru