Глубокий и терпкий, с характерной горчинкой вкус этого меда запоминается сразу, заставляя вспомнить знаменитые детективы Артура Конан-Дойля, на страницах которых он красочно описал приключения сыщика Шерлока Холмса, а также пейзажи старой доброй Англии и Шотландии с зарослями вереска.
Вересковый мед — уникальный продукт
Специалисты считают: вересковый мед — уникальное творение природы. У него неповторимые питательные и вкусовые качества. Он содержит ряд веществ и ферментов, которых нет в других сортах меда. К его странному горьковатому вкусу многие относятся по–разному. Но однажды, попробовав, многие записываются в поклонники. Англичане называют его «Король – мед».
Недаром, он в разы дороже обычного меда, считается элитным, для гурманов.
Места произрастания вереска
Пчеловоды говорят, что есть два вида вереска — болотный и лесной.
Вересковый мёд. Технология производства. Купить вересковый мёд оптом и в розницу.
Он растет в Шотландии, Англии, странах Балтии, Белоруссии, на европейской части России.
Вереск цветет в конце июля, сразу после цветения липы. В последние годы он, в связи с глобальным потеплением, зацветает раньше. Как показали исследования — вереск часто выгорает из-за слишком жаркой погоды или перемерзает, если зима выдалась бесснежная. Самые важное , что если кустарник вереска растет уже много лет, становится старый, он не цветет, на его старых зарослях начинают расти другие сильные растения, деревья. Вересковые поля, если им больше 15 лет, необходимо сжигать, чтобы на старом месте вырос новый кустарник.
Полезные и лечебные свойства верескового меда
- лечение ревматизма.
- лечение легочных заболеваний.
- для улучшения аппетита и укрепления иммунитета.
- для регулирования работы нервной системы, снятия судорог, лечения от бессонницы.
- применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта и при низкой кислотности.
- лечение воспалений полости рта.
- применение в косметологи.
- полезен при истощении, а также во время активных занятий спортом.
Специфика сбора и откачки верескового меда
Сами пчеловоды не часто занимаются вересковым медом — так как это трудоемкий процесс, тем более, вереск зачастую растет в труднопроходимых местах. Вересковый мед тягучий, имеет консистенцию желе и труден для откачки.
Для откачки и прессования меда используют различные прессы, специальные приспособления. У меда повышенная влажность, поэтому некоторые пчеловоды катают недозрелый мед. Перед откачкой мед нужно немного прогреть, выставив рамки на слегка нагретый воздух. При обычной температуре вересковый мед не течет, он застывает прямо стенках рамок.
Источник: promed.site
Вереск
Это вечнозелёное растение, относящееся к семейству вересковых, в высоту не бывает больше 1 метра. Красновато-бурый стебель сильно ветвится. Листья растения, расположенные супротивно, зимующие и очень мелкие. Поникающие цветки собраны в многоцветковое соцветие. Плод вереска – коробочка, содержащая множество мелких семян, обычно четырёхгнездная.
ПОЛЬЗА МЁДА,мой любимый ВЕРЕСКОВЫЙ МЁД.
Цветение вереска начинается с июля и продолжается до конца лета. Во время цветения на верхних ветках растения появляется множество красивых цветков розового цвета. Плоды созревают в начале осени.
Вереск может жить около 40 лет. Он очень распространен в европейской части России, Восточной и Западной Сибири. Вереск предпочитает песчаные и супесчаные почвы с различной степенью увлажнения. Лучше всего вереску подходит богатое влагой торфяное болото.
Это объясняется легко: в торфяное болото не попадают солнечные лучи, так как их задерживает мох, поэтому вода в болоте остаётся холодной и не поступает в корни растения, или же поступает, но совсем в незначительном количестве. В таком случае вереску помогают сохранить влагу его листочки, которые свернуты в трубочку (благодаря чему влага почти не теряется). Вереск можно встретить и между соснами, на сухом песке.
Посадка вереска
Посадку вереска лучше производить на открытом солнечном месте, но и легкая полутень тоже подойдёт. Из-за того, что вереск не любит кальций, содержащийся в почве, при посадке нужно выбирать такое место, где не были внесены в почву доломитовая мука или известь.
Посадки нужно защитить от ветра. Весна – самая лучшая пора для посадки растения, так как за сезон вереск пройдет адаптацию, укоренится, успеют вызреть побеги до наступления холодов, а значит, растение с лёгкостью перенесет зиму. Если посадить вереск осенью, то это повлияет на его рост, так как поменяется температурный режим: с тёплого климата на европейские заморозки. Итогом осенней посадки станет обмерзание вереска и даже гибель всего растения.
Перед самой посадкой ком корней нужно полить водой: это необходимо для полного промокания корневого кома. И дальше спокойно высаживаем растение в почву. На 1 квадратный метр можно высадить не более 8 высокорослых сортов вереска или 15 низкорослых кустиков. Спустя 2–3 года на месте посадки появится красивый вересковый ковер.
Уход и выращивание вереска
Большинство вересков могут долгое время обходиться без полива, однако если вереск растёт на торфяной или песчаной почве, то ему просто необходим постоянный полив, иначе растение пересохнет. Именно по причине пересыхания нужно внимательно следить за почвой, где были посажены верески, и вовремя поливать растение.
Вереск не переносит свежего навоза, поэтому в качестве прикормок лучше применять минеральные удобрения. А лучший результат даст специальное удобрения для азалий, которое нужно применять по указаниям на упаковке удобрения, точно следуя инструкции и дозировкам. Чтобы у вереска не произошло ожога, нужно постараться не наносить удобрения на листья растения. Подкормку необходимо делать 1 раз за год в весенний период.
В течение двух лет после посадки вереска побеги не следует обрезать. А в дальнейшем необходимо делать умеренную обрезку растения. Обрезка производится осенью, а именно тогда, когда растение отцветет. Побеги нужно срезать чуть ниже расположения соцветия. Делая обрезку, старайтесь срезать немного старой древесины.
В конце осени следует подготовить вереск к зимовке. Для этого после замерзания почвы нужно насыпать торф вокруг кустов. Накрыть растения лучше лапником, который не даст вереску замёрзнуть зимой, а весной спасет от солнечных ожогов. Лапник снимается в середине апреля, а торф нужно убрать от кустов.
Полезные свойства вереска
Лекарства, приготовленные на основе вереска, оказывают успокаивающее действие на нервную систему организма, снотворное и противовоспалительное действие на организм человека. Кроме того, вереск обладает антибактериальным, потогонным и мочегонным, отхаркивающим и заживляющим раны свойствами.
Растение способно ускорить свёртываемость крови, а также его применяют в качестве противокислотного средства.
Мёд из вереска
С самых красивых розовато-сиреневых кустарников вереска пчелы собирают мёд. мёд из вереска обычно тёмно-красного оттенка, аромат его очень сильный.
Состав верескового мёда заметно отличается от других видов мёда. В меде из вереска содержится множество минеральных веществ, белков, благодаря чему этот мёд так полезен.
Вересковый мёд хранится долгое время благодаря тому, что в нём содержится много белковых веществ и он не кристаллизуется, а наоборот, свёртывается и становится похож на желе.
Мёд из вереска является самым ценным и лечебным среди всех медов. Его применяют в качестве мочегонного средства при болезни мочевого пузыря и почек. мёд помогает излечить также ревматизм и подагру.
Мучает бессонница? И тут поможет мёд из вереска. Достаточно принять перед сном всего одну ложку мёда – и вы быстро уснете и вам будет гарантирован спокойный сон.
Благодаря тому, что мёд имеет уникальный химический состав, его применяют при болезнях желудка или кишечника в качестве противовоспалительного средства.
Если у человека понижена кислотность желудка, то мёд используют как антимикробное и противокислое средство.
Лечение вереском
Вереск применяют в народной медицине достаточно давно и с большим успехом. Его используют при лечении кашля, почечнокаменной болезни, цистита, подагры, туберкулёза лёгких, гастрита и иных болезней.
Сок вереска применяют для полосканий ротовой полости и горла.
При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока употребляют настой из вереска.
Вереск является стимулятором сердечной системы, этим он обязан содержанию в траве растения гликозидов.
Отвары вереска применяют при заболеваниях желудка, при аллергии, экземе, дизентерии и других болезнях. А наружно отвар помогает при наличии ран на теле, язв и ожогов. Ванны из вереска используют при радикулите, отёке ног, вывихе, переломе и ушибе костей.
Отвар листьев и цветков вереска . Готовят его так: берут 20 граммов измельчённых листьев растения вместе с цветками и заливают их 200 мл кипятка. Подержав четверть часа отвар на водяной бане, его охлаждают в течение 45 минут, а после охлаждения процеживают. Употреблять такое средство нужно по 70 мл до еды ежедневно 2–3 раза. Данное лекарство применяется при наличии камней в почках, болезни печени или желчного пузыря.
Чай из вереска. Для его приготовления возьмите 1 или 2 чайных ложки травы или же цветков, залейте стаканом кипятка и заварите в течение 10 минут. Процедив чай, принимайте его в тёплом виде по чашке раз в день. Этот чай успокаивает и помогает справиться с бессонницей.
Настойка вереска. Берем 10 граммов корней растения и заливаем их 50 мл 70%-го спирта. Оставляем настаиваться на 14 дней в тёмном месте. Потом, процедив настойку, можно спокойно принимать по 30–40 капель ежедневно 3–4 раза до еды.
Ванна из вереска. Для этого нужно взять 50 граммов травы растения и запарить в 7 литрах кипятка. Оставляем состав на полчаса настояться и после процеживаем. Заливаем всё приготовленное в ванну и принимаем процедуру. Эта ванна успокаивающее действует на весь организм.
Противопоказания к применению вереска
Лучше не принимать вереск в случае наличия болезни желудка с пониженной секрецией желудочного сока. Также противопоказанием является индивидуальная непереносимость организмом вереска обыкновенного.
Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Фитотерапевт
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы
Вереск. Как и зачем его растить в своём саду
На самом деле вереск, — растение весьма безобидное и даже не ядовитое. Наоборот, лекарственное, и ниже вы найдёте информацию о том, как его использовать. Чаще всего это невысокие кустарнички, усыпанные розовыми цветками, словно магический розовый туман, хотя бывают и белые виды. Вересковые пустоши можно встретить на опушках лесов или лесных полянах. Вереск — очень долгоживущее растение, иногда достигающее 50-летнего возраста.
Ботаническое Название: Calluna vulgaris, Erica vulgaris.
Вересковый мёд — один из самых ценных, он содержит комплекс веществ, помогающих человеку справиться со многими болезнями. Ещё кельты и норманны высаживали его как культурное растение именно для получения великолепного мёда, который, помимо лакомства, шёл на приготовление бодрящих напитков.
Вереск широко распространён в умеренных районах Северного полушария. Его можно найти в пустошах, болотах и горных склонах. Он предпочитает слабокислые почвы и лучше всего растёт на солнце. Вересковые заросли разрастаются на любых типах почв, но чаще всего занимают почвы, на которых иные виды растений просто не выживают — они любят песчаники, лесные пожарища, торфяники, сухие болота.
Дикие вересковые заросли раскинулись на огромных территориях Британских островов; Британия славится своими зарослями вереска. Растут они и в Северной и даже в Северо-Западной Европе, но в меньшем количестве, можно встретить в Малой Азии и Сибири, и совсем редко — на севере Африки и на Атлантическом побережье Северной Америки.
Вереск Вейс Лена, живое комнатное растение.
В Шотландии белый сорт цветов вереска является символом удачи и часто используется в свадебных букетах на традиционных шотландских свадьбах.
Чем полезен вереск и как его использовать?
Вереск можно использовать свежим или сушёным.
Цветущие стебли собирают осенью, а затем стебли сушат. Чтобы сделать чай, свежий или сушёный вереск (побеги) варят некоторое время. Некоторые травники рекомендуют 4 чайные ложки на чашку воды. Обычная доза — один или два стакана в день.
Эта трава является древним средством от проблем с мочевыводящими путями, используется при лечении воспаления мочевыделительных проходов, проблем простаты, таких как увеличение простаты, от камней в почках.
Одним из традиционных средств лечения артрита, подагры и ревматизма является приготовление крепкого травяного чая из вереска и добавление его в воду для ванн.
Чай из цветов используется как средство от диареи, боли в животе и колик.
В последние годы вереск успешно используется, особенно в Германии, для лечения ревматических болей. Причина этого, вероятно, в том, что он содержит вещество, которое выводит лишнюю мочевую кислоту из организма.
Вереск хорошо работает как антисептик и детоксикатор.
Простуду и кашель издавна лечили травяным настоем из цветущих побегов.
Это слабое седативное средство, помощь для сна, обычно в форме чая. Но так как трава может действовать как мочегонное, не стоит переусердствовать с приёмом верескового чая перед сном.
Ни о каких побочных эффектах пока не известно, трава с большой пользой используется в фитотерапии, считается безопасной для использования. Тем не менее, нет достаточной информации, чтобы знать, как вереск может работать в долгосрочной перспективе при постоянном употреблении, так что осторожность никогда не помешает.
В Норвегия говорят, что эта трава использовалась в качестве кровоостанавливающего средства. Видя раненых медведей, валяющихся в кустах вереска, люди пришли к такому пониманию.
Виды и выращивание
Вереск может расти даже на куче старого строительного мусора. Вы можете организовывать удивительные клумбы или создавать маскировку.
Верески способны до неузнаваемости изменить пейзаж: оживить его и превратить любое пожарище в прекрасный райский уголок.
Растение является вечнозеленым кустарником семейства Ericaceae, имеет многочисленные ветвящиеся стебли, небольшие игольчатые листья. Цветы, как правило, фиолетовые, но также могут быть белыми.
Набор для вышивки Шотландский вереск.
Сегодня благодаря селекционерам существуют самые разные сорта и виды вереска, с цветками и листочками разных цветов. Цветки некоторых видов, крупных кустов, похожи на довольно крупные розы, их веточки используют в шикарных дорогих букетах. Существовал целый бум увлечения вересковыми садами. Но в России верески стали растением лишь ботанических дворов, да и то количество видов росло не торопясь. Сейчас в России можно достать буквально не более трёх десятков сортов, хотя на самом деле их гораздо больше.
Универсальные сорта можно высаживать как в цветнике, так и на утеплённом балконе. Это замечательное растение; при возможности приобретите его себе, вы не пожалеете. Потому что вереск прекрасен!
Баллада «Вересковый мёд»: рецепт напитка
Вы все наверняка знаете строки шотландской баллады «Вересковый мёд Роберта Стивенсона в переводе Самуила Маршака, начало которой звучит так (приводим выдержку на русском и английском языке):
Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще мёда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьёй
Малютки-медовары
В пещерах под землёй.
.
From the bonny bells of heather
They brewed a drink long-syne,
Was sweeter far then honey,
Was stronger far than wine.
They brewed it and they drank it,
And lay in a blessed swound
For days and days together
In their dwellings underground.
.
В оригинале баллада называется Heather Ale, т. е. «Вересковый эль», но Маршак немного поменял название, потому что переводилась баллада в 1941 году, а эль (пиво) не так призывает к мужеству и поднимает патриотический дух. По своему содержанию же баллада как раз имеет глубокий патриотический смысл.
Долгое время полагали, что рецепт чудесного напитка действительно погиб вместе с последними древними пиктами. Однако некоторые сказания дошли и до наших дней, и выясняется, что этот напиток действительно был некоторым образом аналогичен пиву, имел мягкий вкус. Его варили из верхушек побегов вереска. Но есть одна важная деталь. Если срезать макушки вереска чуть длиннее, чем нужно, то вкус и свойства этого напитка кардинально меняются: он приобретает лёгкое наркотическое действие, потому что на одревесневших стеблях отрастает мох, который придаёт напитку особые качества, эффект возбуждения, который помогал идти в битву и побеждать врагов (поэтому рецепт берегли так свято: он не должен быть попасть в руки врага ни при каких условиях).
Для приготовления правильного напитка из вереска важны не только его компоненты, но и сроки сбора, способ варки, время брожения. Каждая тонкость имеет значение. Современный вересковый эль варится из самых молодых побегов вереска (не длиннее 5 см), он не имеет наркотического действия. «Тот самый» же рецепт, судя по всему, сохранился, но он до сих пор не разглашается.
- Эхинацея. Выращиваем красивое и полезное!
- Семена огурцов, кабачков, кустарников
- Самые красивые сорта сирени, список с фото
- Садовые покупки на весну 2023
- Выставка Цветы, сады и парки Сибири (Новосибирск)
- Астры (семена), серия «Эксклюзив»
- Наборы семян
Источник: www.hnh.ru