Вот не зря пасту и молоко с куркумой назвали «золотыми» — и дело тут не только в цвете! Куркума — важнейший для здоровья продукт, он должен быть в каждом доме.
Куркума достойна отдельной статьи. Здесь только упомянем, что это сильнейший антиоксидант, который защищает человека от рака. Куркума не дает свободным радикалам повредить ДНК здоровых клеток и помогает организму разрушать уже мутировавшие клетки.
Куркумин из куркумы — сильное противовоспалительное средство, способствует оздоровлению печени, помогает предотвратить заболевания сердца и дегенеративные заболевания, типа болезни Альцгеймера и Паркинсона. Все такие распространенные проблемы нашего времени!
Из куркумы делают «золотую пасту», которая позволяет в несколько раз улучшить усвоение куркумина. А из нее — вкуснейший напиток — «золотое молоко». Кроме того, куркуму рекомендуют пить натощак — как утренний тоник.
Куркума рецепты. Золотое молоко для здоровья, красоты и молодости.
Важно помнить о том, что чтобы специи принесли пользу, они должны быть органическими.
Усвоение куркумина из куркумы значительно повышают:
— наличие черного перца.;
— нагрев / приготовление;
— употребление совместно с жирами — например, кокосовым или оливковым маслом.
«Золотая паста» из куркумы — способ приготовления
— 60 гр порошка куркумы*;
— 250 мл воды, возможно немного больше;
— 70 мл масла — кокосовое или оливковое (холодного отжима, нерафинированное);
— 1,5-3 ч ложки черного перца, свеже(!) смолотого;
— опционально: 1 ч ложки цейлонской корицы (добавляется в конце приготовления) или 1 палочка корицы (добавляется при варке куркумы).
Смешать воду и куркуму и довести до кипения. Готовить на самом минимальном огне 7-10 минут, помешивая и добавляя воды при необходимости. Снять с огня и дать немного остыть до теплого состояния. Добавить перец, масло, хорошо перемешать. Паста хранится в холодильнике 2-3 недели.
Если совсем не успеваете съесть, можно и заморозить, но лучше ненадолго, до 2 недель.
«Золотая паста» из куркумы — как принимать?
Есть такую пасту лучше чаще и понемногу, чем редко и помногу.
Стандартная рекомендация — ¼ ч ложки 2 раза в день с едой или напитками, постепенно увеличивая дозу до 1 ч ложки, если есть желание.
Если появляется расстройство стула — уменьшите дозу до 1/8 ч ложки. В целом, употребление цельной куркумы (не куркумина в капсулах) в качестве пищи считается безопасным. Но как и с любыми другими продуктами, нужно всегда прислушиваться к своему организму.
*Замечание про порошок куркумы. Обычно при переработке корешков куркумы в порошок, она «готовится», то есть это происходит с нагревом. Сейчас продается «сырой» порошок — на упаковке это пометка ‘raw’. В таком случае советуют увеличить время приготовления пасты — минимум 30 минут, а не 7-10.
ВОТ ЧТО ТВОРИТ КУРКУМА С МОЛОКОМ! (Реальная Польза и Вред Золотого Молока)
А вот «золотое молоко» сделать уже совсем просто.
Берете стакан молока, нагреваете его и добавляете туда 1,5 ч ложки золотой пасты. Можно также добавить имбирь и, если вам необходимо, мед/кленовый сироп.
Молоко можно брать как обычное коровье (согревающие специи уменьшают его слизеобразующий эффект), так и любое другое — кокосовое, фисташковое, миндальное.
Утренний тонизирующий напиток из куркумы
В составе — противовоспалительная куркума, поднимающий иммунитет имбирь, лимон — для детокса и витамина С и чуть перца для улучшения метаболизма.
— ¼ ч ложки порошка куркумы (или 1 ч ложка свежей куркумы);
— 1 ч ложка свежего тертого имбиря (или ¼ ч ложки порошка);
— 1/2 лимона со шкуркой;
— щепотка перца;
— 1,5 стакана воды.
Все, кроме лимонного сока, но включая цедру, смешать и проварить не среднем огне 3 минуты. Снять, процедить, дать чуть остыть и добавить сок. Если напиток слишком насыщенной, развести водой и при необходимости добавить мед или сироп топинамбура/кленовый.
Источник: eda-priroda.ru
Золотое молоко с куркумой: противопоказания, свойства, отзывы
Золотое молоко, или молоко с куркумой, относится к аюрведическим напиткам. Его ценность в присущих ему свойствах и способности улучшить деятельность организма в целом. Историю возникновения этого напитка, его рецепт, каково действие, имеет ли золотое молоко с куркумой противопоказания — мы рассмотрим в этой статье.
История рецепта золотого молока
К нам пришел этот напиток из Индии, где он существует с древних времен и популярен в настоящее время. Отношение к молоку в Индии всегда было особенным, считалось, что его следует употреблять для лечения и во избежание заболеваний нервной и гормональной системы.
К куркуме в этой стране также особое отношение, поэтому нет ничего удивительного, что в народной медицине соединили эти два компонента, кроме того, считается, что они способны усиливать целительные свойства друг друга. Золотое молоко в Индии всегда почиталось как напиток, несущий здоровье и молодость.
Свойства куркумы
В народной медицине Китая и Индии куркума, или индийский шафран, как еще ее называют, издавна славилась своей способностью очищать организм. Хотя во многих странах ее воспринимают просто как безвредную специю. Однако, если есть определенные проблемы со здоровьем, употребление куркумы желательно свести к минимуму:
- При наличии камней в желчном и закупоривании его путей, так как она относится к сильным желчегонным средствам. Симптомами такой ситуации могут быть диарея и чувство тошноты.
- Во время приема каких бы то ни было лекарственных средств, а особенно диабетических, так как куркума имеет свойство усиливать их действие в несколько раз. В связи с тем, что она способна разжижать кровь, ее нельзя употреблять вместе с препаратами, назначающимися при варикозе и инфаркте.
- Это же касается как лекарственных препаратов, так и народных средств с травками.
- Имеет золотое молоко с куркумой противопоказания и при беременности. Связано это с ее способностью повышать маточный тонус. На протяжении первых недель это особенно актуально.
Как заваривать золотое молоко
Рецепт золотого молока с куркумой существует как в классическом виде, так и с добавками. Учитывая, что используется он давно и не только в Индии, то, познакомившись с ним в других странах, люди добавили в него компоненты исходя из своей народной медицины. Кроме того, известно, что золотое молоко можно принимать как для общего оздоровления, так и для устранения определенных проблем. Состав золотого молока:
- Куркума.
- Молоко.
- Вода.
- Масло ГИ (топленое) или растительное, к примеру, миндальное, облепиховое или другое.
- Мед.
Следует отметить, народная медицина предупреждает о том, что мед, подогретый выше чем до 60 градусов, не только теряет свои лечебные свойства, но может стать вредным для человеческого организма. Кстати, об этом говорит уже и традиционная медицина, поэтому его лучше употреблять либо вприкуску, либо добавлять в напиток,предварительно немного прогрев. Итак, золотое молоко из куркумы, рецепты:
Способ № 1. Необходимо приготовить пасту из куркумы. С этой целью следует смешать
порошок с куркумы (40 гр.) и воду (150 гр). Эту смесь следует довести до кипения и варить 5-8 минут. Когда она приобретет консистенцию горчицы, ее следует убрать с огня и остудить. Ввиду того, что паста может храниться в холодильнике от 20 до 40 суток, то готовить ее можно в большом количестве.
Необходимо подогреть молоко, но ни в коем случае не доводить его до кипения и добавить к нему 1 чайную ложку пасты, 1-2 чайных ложки масла топленого или растительного. Вот в принципе и все.
Способ № 2. Куркуму (1ст. ложка) залить кипятком (0,25 стакана) и тщательно перемешать. Добавить теплого некипяченого молока (0,75 стакана) и мед по вкусу.
Способ № 3. Для очищения организма. 0,5 чайной ложки куркумы на 200 мл молока. Пить с добавлением меда, но без масла.
Способ № 4. Приготовить золотое молоко, как указано в первом рецепте, и добавить немного корицы.
Возможно, прочитав эту статью, вы и сами сможете предложить новый рецепт золотого молока с куркумой или добавки, о которых здесь не упоминалось.
Как принимать золотое молоко
Учитывая, что паста из куркумы может храниться длительное время в холодильнике (лучше в стеклянной посуде), то очередная порция напитка может готовиться непосредственно перед приемом. Это очень удобно, так как золотое молоко не успеет потерять свои целебные свойства, да и добавки к каждой порции можно делать различные.
В целом же принимать его рекомендуют лечебным курсом в 40 дней, который можно проводить только один раз в году. Выпивать 1 стакан в день лучше перед сном. Кроме того, при употреблении стоит обратить внимание на тот факт, что паста из куркумы очень плохо растворяется в молоке, поэтому в таком случае можно взвесь доесть с помощью ложечки.
Свойства золотого молока
Имеет ли золотое молоко с куркумой противопоказания, и какие конкретно, мы рассмотрим позже, а вот о ее полезных свойствах можно говорить много.
Прежде всего, следует отметить, что, принимая золотое молоко, можно почувствовать усиленное чувство жажды. В таком случае рекомендуется употреблять воду по мере надобности, ведь, в конце концов, потребление воды еще не помешало ни одному организму, особенно если есть необходимость в выведении шлаков, токсинов и всяких ненужных веществ, скапливающихся длительное время и откровенно отравляющих организм.
Благодаря своим свойствам, золотое молоко с куркумой для похудения является просто незаменимым продуктом:
- Во-первых, оно прекрасно очищает организм в целом и выводит токсины и шлаки из печени.
- Во-вторых, оно способно нормализовать работу ЖКТ, а также снижает аппетит.
Золотое молоко с куркумой для суставов также ценный продукт, благодаря свойствам которого:
- можно поддерживать в порядке всю скелетную систему, а это не только суставы, но и кости;
- с его помощью можно восстановить смазку между суставами и позвонками и избавиться от солей;
- оно оказывает благотворное влияние на процессы кроветворения и очистки крови;
- имеет антиоксидантные свойства, то есть способно разрушать свободные радикалы и тем самым снижать степень риска заболевания раком, препятствует образованию тромбов, благотворно влияет на нервную систему;
- усиливает иммунную систему и повышает стрессоустойчивость организма.
Показания к применению
О том, что следует пить золотое молоко с куркумой, польза которого огромна, уже можно не говорить. Но давайте разберемся, в каких случаях все-таки пить его следует обязательно:
- Во время простудных заболеваний, особенно если они сопровождаются упадком сил и сухим кашлем.
- Для восстановления капиллярной сетки кровеносных сосудов и их очистки.
- При артритах и артрозах.
- При излишнем весе и для уменьшения аппетита.
- Для очистки печени.
- Для стимулирования иммунитета, особенно актуально в период эпидемий
Золотое молоко с куркумой: противопоказания
Когда не рекомендуется принимать золотое молоко:
- При личной непереносимости входящих в него продуктов.
- Если употребляете еще какие-то травы и не знаете, как они будут взаимодействовать
Ну и, конечно же, если есть сомнения по поводу приема этого напитка, то лучше проконсультироваться с врачом. На самом деле очень отрадно, что золотое молоко куркумой противопоказания имеет минимальные. Ведь на сегодняшний день множество оздоровительных средств рекламируется с коммерческой целью и с полезными продуктами для здоровья ничего общего не имеют. Это молоко вкусно, полезно, и отзывы о нем оставляют не из корыстных целей.
Напиток и дети
Золотое молоко с куркумой для детей в целом не противопоказано, но с определенного периода, то есть с 2-х лет. Но справедливости ради необходимо отметить: ввиду уникальности наших организмов — и детки не являются исключением, — прежде чем принимать те или иные средства народной или традиционной медицины, нелишней будет консультация доктора.
Золотое молоко из куркумы отзывы
Отзывов о золотом молоке на самом деле очень много, поэтому пришлось их разделить на группы. Итак, о чем говорят потребители:
- О том, что золотое молоко из куркумы рецепты имеет несложные, и ни у кого не возникло трудностей с его приготовлением.
- О прекрасных вкусовых качествах, при этом многие говорят о том, что количество масла в рецепте либо свели к 1 ложечке, либо исключили совсем. Но это, как правило, те, кто масло на дух не переносит, при этом рецепт никак не утратил свои ценные свойства.
- Через 3-4 дня отмечали легкость в ногах и отсутствие «горения» в ступнях.
- В короткие строки улучшалось общее самочувствие, качество кожи лица и волос.
- Особенно восторженные отзывы оставили люди, которые, начав проходить курс первый раз через 1-2 недели получили результаты по улучшению общего состояния здоровья и похудели.
Золотое молоко из куркумы отзывы имеет только положительные. Кроме того, очень много вопросов задается потенциальными потребителями, а это говорит о том, что люди, прежде чем что-то принимать, ищут информацию, читают, вникают и задают вопросы.
Источник: fb.ru
Чем полезно молоко с куркумой и как его принимать
Золотое молоко – напиток, который готовится на основе молока и куркумы. Благодаря своим особым полезным свойствам, он позволяет справиться с целым рядом проблем со здоровьем. Целебный напиток помогает укрепить иммунитет, очистить сосуды, сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови. Перед употреблением напитка важно лишь выяснить, как пить молоко с куркумой.
Чем полезна куркума для организма, основные свойства и противопоказания
Обывателям куркума хорошо известна как пряность, которая придаёт пище особые аромат карри и привлекательный цвет – от тёмного-золотистого до оранжевого. Домохозяйки используют это вещество как…
Что такое молоко с куркумой
Напиток называется золотое молоко, потому что куркума имеет свойство окрашивать в желтый цвет. Стебли корневища растения используются в качестве пряности, которая наделена способностью укреплять как физическое, так и психическое здоровье. Золотое молоко имеет вязкую консистенцию и имеет своеобразный сладкий вкус.
Индийские целители с древних времен используют целебную специю для лечения различных заболеваний, она отлично подходит как для женщин, так и мужчин. Данный напиток используется как природный антибиотик и предназначен для профилактики бактериальных инфекций и кишечных заболеваний.
Химический состав и калорийность
Золотое молоко из куркумы, польза которого неоспорима, имеет в своем содержании ряд витаминов К, В, В1, В2, В3, С, а также полезные микроэлементы: аспарагиновая кислота, бетаин, калий, магний, кальций, йод, железо и фосфор.
Несмотря на маленькие дозы полезных веществ, содержащихся в пряности, они оказывают сильное исцеляющее воздействие на организм. Эфирные масла и куркумин, придающий пряности желтый цвет способствует гибели патологических клеток, находящихся в организме человека, однако при этом здоровые ткани никак не затрагиваются. Специалистами доказано, что употребление куркумина предотвращает появление и рост злокачественных образований.
Факт! В 5 столовых ложках куркумы содержится 3 суточных нормы железа.
На химический состав напитка влияет молоко, являющееся основным ингредиентом напитка. Оно содержит витамин А, В12, магний и калий.
| Калорийность | |
| Молоко | Куркума |
| 64 ккал на 100 г | 325 ккал на 100 г |
Свойства молока с куркумой
Молоко с куркумой имеет ряд полезных свойств, в Индии напиток используется для лечения болезней и в качестве профилактики укрепления иммунитета. Куркума обладает противомикробным и противовоспалительным свойствами, которые благотворно влияют на организм человека. Молоко, благодаря содержанию природного жира, усиливает свойства напитка.
Польза
При смешивании двух ингредиентов, лечебные качества напитка увеличиваются, поэтому его рекомендуется употреблять в следующих случаях:
- для повышения иммунитета;
- выведение токсинов из организма;
- укрепление и оздоровление нервной системы;
- простудные и инфекционные заболевания;
- повышенное давление;
- болезни дыхательных путей;
- заболевания ЖКТ.
Благодаря витаминам и микроэлементам, напиток лечит заболевания различной этиологии, ускоряет метаболизм, а также помогает снизить вес.
Факт! Куркума представляет собой мощный антиоксидант, который является профилактикой онкологических заболеваний.
Вред и противопоказания
Несмотря на обширный перечень преимуществ, золотое молоко имеет противопоказания:
- беременность и период лактации;
- камни в почках;
- язва двенадцатиперстной кишки;
- внутренние кровотечения;
- подготовка к операции;
- подагра и воспаления суставов.
Важно! Детям до 3-х лет давать молоко с куркумой запрещено.
Куркума в редких случаях может вызвать аллергическую реакцию или проблемы с кишечником (вздутие и диарея), поэтому необходимо придерживаться правил ее употребления и не повышать дозировку. В обязательном порядке, перед употреблением напитка, необходимо обратиться к врачу за консультацией.
Как приготовить
Рецепт приготовления молока с куркумой достаточно простой, для этого следует подготовить необходимые ингредиенты и воспользоваться микроволновой печью или варочной поверхностью.
Основной рецепт приготовления золотого молока
Для того, чтобы приготовить рецепт напитка, содержащий молоко и куркуму, необходимо: 1 чайную ложку куркумы нужно добавить в стакан теплого молока и варить в течение 5 минут.
Золотое молоко с медом
Взаимодействие меда с куркумой дает вдвойне больше пользы, поэтому для данного рецепта необходимо подготовить:
- 300 мл молока;
- 1 чайную ложку куркумы;
- 1 чайную ложку меда.
Молоко нужно нагреть в микроволновой печи и добавить в него куркуму, тщательно перемешав. Куркума с молоком и медом имеет большую пользу и ее рекомендуется употреблять на ночь за час до сна, чтобы напиток успел усвоиться, однако следует учесть, что, добавляя мед в горячее молоко, он может принести большой вред организму.
Важно! Мед необходимо добавлять в остывший напиток или употреблять вприкуску.
Рецепт молока со свежим корнем куркумы
Корень куркумы следует порезать ломтиками и нагреть молоко на водяной бане в течение 5 минут, после чего в него нужно добавить пряность и варить еще пару минут. Напиток следует процедить через марлю и дать ему остыть. Употребление золотого молока с куркумой помогает успокоить воспаления, укрепить кости и иммунитет.
Молоко с куркумой и имбирем
Этот рецепт напитка является классическим и самым древним, он широко применяется в Индии для лечения боли в горле и кашля, а также при лихорадке. Как правило, молоко с куркумой и имбирем необходимо пить на ночь, поскольку к утру симптомы заболевания уже проходят.
Для приготовления необходимо в 50 миллилитрах воды развести 1 чайную ложку куркумы и натертого корня имбиря. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и добавить в стакан молока. Готовить напиток нужно не более 5 минут, нагреть до 40 градусов и дать настояться. К молочному напитку можно добавить мед или сахар, что сделает его еще вкуснее.
Факт! Для того, чтобы куркума лучше усваивалась организмом, в напиток нужно добавить черный перец.
Особенности применения
Золотое молоко славится своими полезными свойствами, поскольку помогает при различных заболеваниях. Поэтому рекомендуется для лечения и профилактики проводить курсы лечения, продолжительность которых не более месяца. Особенно актуально употреблять молоко с куркумой весной и осенью, когда понижается иммунитет, чтобы не допустить появление простуды или гриппа. Однако, перед тем, как приступить к употреблению, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Как правило, если человек принимает куркуму впервые, следует начинать с малых доз – половина 1 чайной ложки. Если никаких побочных эффектов не ощущается, дозировку можно увеличить. В день следует выпивать 1 стакан золотого молока, повышать количество не рекомендуется.
Напиток рекомендуется употреблять в теплом виде, спустя 2 часа после приема пищи и примерно за 2 часа до сна. Важно проследить, чтобы молоко не было горячее.
Благодаря куркумину, напиток также способствует похудению, однако следует отдавать предпочтение нежирному молоку. Золотое молоко помогает организму очиститься от шлаков и токсинов.
Напиток можно принимать, как утром, так и вечером за несколько часов до сна. Однако теплое молоко с медом обладает снотворным эффектом, поэтому его лучше пить на ночь. Такой рецепт благотворно влияет на нервную систему и успокаивает.
Важно! Перед приемом золотого молока необходимо ознакомиться с противопоказаниями и проконсультироваться с лечащим врачом.
В народной медицине
Молочный напиток с куркумой широко применяется в народной медицине для лечения заболеваний различной этиологии:
- от хронического кашля;
- для очистки организма;
- для лечения диареи и вздутия живота;
- лечение гинекологических заболеваний;
- при хронической мышечной и суставной боли.
Помощь при простуде
Куркума обладает противомикробными свойствами, что позволяет ей быстро справляться с вирусными инфекциями. Поэтому для лечения простуды или гриппа нужно пить золотое молоко. Теплое молоко с куркумой устраняет микробы и борется с симптомами болезни.
При диарее
Для лечения этого недуга рекомендуется использовать обезжиренное молоко и корень куркумы. Напиток рекомендуется использовать для предотвращения вздутия живота и диареи. Корень куркумы нужно порезать мелкими кусочками и добавить в молоко, после чего поставить напиток на огонь и довести до кипения. Как правило, курс лечения составляет 5 дней.
При бессоннице
В случаях, когда мучает бессонница, специалисты рекомендуют натереть корень куркумы и добавить его в молоко. Ингредиенты нужно прокипятить и выпить на ночь, заедая медом. Теплое молоко успокаивает нервную систему и вызывает сонливость.
Избавиться от женских проблем
Употребление куркумы с молоком на ночь имеет неоспоримую пользу для женщин. Для лечения гинекологических заболеваний к напитку добавляют красный перец. Как правило, курс терапии составляет не более месяца, однако предварительно необходимо посоветоваться с лечащим врачом.
Куркумин способствует оздоровлению репродуктивной системы женщины, поэтому пряность рекомендуется употреблять тем женщинам, которые не могут забеременеть и страдают от гормонального дисбаланса.
Специалисты рекомендуют употреблять золотое молоко для уменьшения болевого синдрома в период менструации.
Для костей и суставов
От хронической боли в мышцах и суставах помогает золотое молоко с добавлением меда. Оно устраняет мышечные спазмы, возвращает подвижность суставам, позвоночнику. Рекомендуется принимать напиток на протяжении месяца.
В косметологии
Золотое молоко активно используется в косметологических целях:
- Маска на основе куркумы укрепляет волосяные луковицы, устраняет перхоть и выпадение волос, стимулирует их рост. Для приготовления используется жирное молоко или сливки, 1 чайная ложка куркумы и 1 столовая ложка меда. Ингредиенты нужно подогреть в микроволновой печи и нанести на волосы. Затем маску нужно подержать 20 минут и смыть теплой водой. Куркума имеет окрашивающее свойство, поэтому ее не следует применять на светлые волосы.
- Молочные ванны принимала сама Клеопатра, кожа после процедуры становится мягкой и гладкой, а благодаря куркуме проходят трещины и шелушения, а также обеззараживаются повреждения на коже. Для того, чтобы подготовить ванну, нужно набрать воду и добавить 3 литра молока, предварительно его нужно подогреть. После чего в ванну нужно добавить упаковку куркумы на 10 грамм. Купаться рекомендуется 15-20 минут, а затем нужно помыть тело проточной водой.
- Куркума является отличным антиоксидантом, поэтому из нее получаются очень действенные маски. В 100 грамм теплого молока нужно добавить столовую ложку овсяной крупы, 1 чайную ложку куркумы и меда. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать и нанести на лицо на 15 минут. После чего кожу нужно очистить с помощью воды.
Для похудения
Благодаря особым свойствам, куркума способствует выведению лишней жидкости из организма и ускоряет метаболизм. Поэтому золотое молоко широко применяется в целях похудения. Для диетического рецепта, как правило, используют обезжиренное молоко или кефир, а также добавляют корицу и черный перец для лучшего усвоения ингредиентов.
Золотое молоко принимают за 2 часа до сна, активизируя процесс сжигания жира в организме. Куркумин позволяет нормализовать вес, что подтверждают многочисленные проведенные исследования.
Отзывы и мнение врачей
Врачи рекомендуют использовать золотое молоко в профилактических целях, если у пациента нет противопоказаний к этому. Рекомендуется употреблять напиток в соответствии правилами, в таком случае оно будет очень полезным для организма. Большинство врачей советует употреблять золотое молоко, добавляя при этом чайную ложку масла льна.
Специю можно принимать не только с молоком, а также пить натощак с водой и лимоном или добавлять в различные блюда. На практике не были замечены нарушения работы организма, вызванные этой пряностью, а вовсе наоборот отмечаются ее целебные свойства. Маленькая доза куркумы практически не может принести вред человеку, однако при появлении побочных эффектов необходимо прекратить ее прием и обратиться к врачу за консультацией.
Источник: vsepolezno.com